Laktik fermentler, en bol süt şekeri olan laktozu metabolize edebilen bir grup mikroorganizma olan laktik bakterilere yaygın olarak ancak yanlış şekilde verilen addır.
Probiyotik laktik fermentler
Lactobacillus acidophilus, insan bağırsağının sık ziyaretçisidir; normalde yoğurtta bulunmaz ve probiyotik laktik bakteri grubuna aittir. Diğer laktik fermentler, bazıları kamuya açık hale getirilmiş olan kategoriye girer: LC1, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus Casei ve Bifidobacterium . Tüm insan kaynaklı ve sindirim etkisine dirençli olan bu laktik fermentler, insan sağlığını üreyebilecekleri ve iyileştirebilecekleri bağırsaklara canlı gelebilir.
Bu kategoriye ait laktik fermentler bağırsak fonksiyonlarını dengelemek, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve antibiyotiklerin etkisini desteklemek için kullanılır. Sindirim sisteminin işlev bozukluğu durumunda probiyotiklerin terapötik destek olarak verilmesi özellikle yaygındır. Probiyotik yemek yalnızca yerel değil, aynı zamanda genel olarak patolojik koşullar üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bu konuda görüş ve uyumsuz sonuçlar olsa da, probiyotik laktik fermentlerin solunum ve idrar yolu enfeksiyonları, enflamatuar barsak sendromları ve gıda alerjileri gibi diğer hastalıklarda bile yararlı bir etkiye sahip olması muhtemeldir.
Probiyotikler nasıl çalışır?
Bağırsakta kolon adı verilen son kanal, birlikte bağırsakta bakteri florasını oluşturan milyarlarca bakteri tarafından doldurulur. Bu mikroorganizmalar, sindirim artıklarını (lifler, karbonhidratlar ve proteinler) etkileyen fermentatif ve paslandırıcı işlemler gerçekleştirir.
Şekerlerin ve sindirilmeyen proteinlerin miktarı, basit bir tıkanmadan veya morbid koşullardan dolayı arttığında, aşırı gaz üretimi krampları ve karın ağrısını tetikler. Olumsuz bir sindirim rahatsızlığı kurulursa, iyi bakteri denilen, eubiyotik denilen ve zararlı, patojen denilen zararlı arasındaki denge, ikincisi lehine değiştirilir.
Bu gibi durumlarda, probiyotik bazlı bir terapi normal bakteri florasının yeniden dengelenmesine katkıda bulunabilir. Aslında, bu belirli laktik fermentler bağırsağa kadar canlı çıkma ve bağırsak mukozasını oluşturan enterositlere yapışma kapasitesine sahiptir. Probiyotik mikroorganizmalar, patojenik bakteri suşlarının çoğalmasını önler:
- beslenmelerini çıkarmak
- bağırsak duvarlarına olası yapışma yerlerinin işgal edilmesi
- replikasyonu inhibe eden aktif antibiyotik maddeler üretmek.
Videoyu izle
X Youtube'daki videoyu izleyinPotansiyel terapötik etkiler
Probiyotik uygulama potansiyel olarak sayısız terapötik etki nedeniyle çok fazla ilgi çekmektedir:
| Probiyotik kullanımı ile ilgili olumlu etkiler | |
| zararlı antijenlerin çıkarılması | |
| laktoz intoleransının hafifletilmesi | |
| Bağırsak ve genel bağışıklık sistemlerini güçlendiren bağırsak mukozasına bağlı lenfoid gelişimin uyarılması | |
| serum kolesterol seviyelerinde muhtemel düşüş | |
| Gıda alerjilerinin muhtemel azaltılması | |
| Terapötik endikasyonlar * | |
| BAZI | MUHTEMEL |
| Antibiyotiklerle ilişkili ishal | Yolcunun ishal |
| Rotavirüs kaynaklı enterit ve ishal | Helicobacter pylori |
Savunma güçlendirme bağırsak bağışıklık sistemi | İnflamatuar barsak hastalığı (Crohn hastalığı; Ülseratif kolit) |
| Laktoz intoleransı | Kolon kanserinin önlenmesi |
| Divertiküler hastalık ve irritabl barsak sendromu | |
| Besin alerjileri | |
| Yüksek kolesterol | |
| Kronik kabızlık | |
| Bakteriyel vajinit | |
| Diş çürüğü | |
| İdrar yolu enfeksiyonları | |
| * Ancak bu mikroorganizmaların etkinliği, kullanılan bakteri türüne ve bireysel cevaba bağlı olarak değişebilir. | |
DEVAMLAR: Yoğurt, laktik fermentler ve prebiyotikler »
