Erikler - Kuru erik

genellik

Kuru erik nedir?

Kuru erik, Rosaceae familyasına ait bir ağaç olan Prunus domestica'nın meyveleridir, özellikle Kaliforniya'da, tüm Avrupa ve Amerika'da ekilidir.

Piyasada, erik hem taze hem de kurutulmuş (kurutulmuş California erikleri ünlüdür); Bu son durumda, çeşitli besinlerin konsantrasyonu açıkça daha yüksektir, oysa su belirgin şekilde azalır.

Beslenme özellikleri

Taze eriklerin beslenme özellikleri

Taze erikler VII temel gıda grubuna aittir.

İlgili gıda grubunda tanımlanmış olsalar bile, daha az kalorili yaz ve daha şekerli sonbahar meyveleri arasında yarı yoldalar olsalar da, içerdikleri bir enerji kaynağına sahiptirler. Enerji neredeyse yalnızca basit karbonhidratlardan (fruktoz) gelir ve ihmal edilebilir miktarda protein ve lipit vardır. Lifler bol miktarda bulunur.

Vitaminler arasında, mükemmel miktarda C vitamini (askorbik asit) ve K vitamini (antihaemorajik) takdir edilmektedir. Mineral tuzlar ile ilgili olarak, potasyum, magnezyum ve manganez konsantrasyonları dikkat çekicidir.

Kuru erik kolesterol, laktoz veya glüten içermez. Vejetaryen, vegan ve çiğ gıda felsefesi tarafından kabul edilirler.

Bunlar, fazla kilolu ve metabolik hastalıklar da dahil olmak üzere, herhangi bir beslenme rejiminde kolayca kullanılabilecek yiyeceklerdir. Obezite, tip 2 diabetes mellitus ve hipertrigliseridemi durumunda, bir kısmını ve genel tüketim sıklığını içermesi gerekebilir.

Kuru erik, bir sonraki bölümde göreceğimiz gibi, müshil gücüne sahip bazı moleküller de içerir. Bunlar, diyet lifi içeriği ile birlikte, dışkı kıvamını azaltarak ve tahliye sıklığını / kolaylığını artırarak (umarım veya beklenmedik şekilde) bağırsak hareketliliğini arttırabilir.

Taze eriklerin ortalama kısmı yaklaşık 100-200 g'dır (45-90 kcal), bu da 2, 3 veya 4 meyveye karşılık gelir (çeşide bağlı olarak).

Kuru erik, taze - 100 g. İçin besin değerleri

enerji		46 kcal
Toplam karbonhidratlar		11, 42 g
	nişasta	1, 5 g
	Basit şekerler	9.92 g
elyaf		1.4 g
Grassi		0, 28 g
	doymuş	- g
	Tekli doymamış	- g
	çoklu doymamış	- g
protein		0, 7 g
su		87 g
Vitaminler
A vitamini eşdeğeri		17 μg	% 2
	Beta-karoten	190 μg	% 2
	Lutein Zexantina	73 μg
A vitamini		- IU
Tiamin veya B1		0, 028 mg	% 2
Riboflavin veya B2		0, 026 mg	% 2
Niasin veya PP veya B3		0.417 mg	% 3
Pantotenik asit veya B5		0.135 mg	% 3
Piridoksin veya B6		0, 029 mg	% 2
folat		5 μg	% 1
Colina		- mg	-%
Askorbik asit veya C		9.5 mg	% 11
D vitamini		- μg	-%
Alfa tokoferol veya E		0, 26 mg	% 2
Vit K		6.4 μg	% 6
mineraller
futbol		6.0 mg	% 1
demir		0, 17 mg	% 1
magnezyum		7.0 mg	% 2
manganez		0, 052 mg	% 2
fosfor		16.0 mg	% 2
potasyum		157.0 mg	% 3
sodyum		0.0 mg	0%
çinko		0, 1 mg	% 1
florür		- μg

Fitoterapötik özellikler

Erikler, özellikle 50-100 g dozlarında kayda değer olan mükemmel laksatif etkileriyle bilinirler. Bu etki organik asitlerin, ozmotik etkiye sahip şekerlerin (ayrıca sorbitol gibi sindirilmeyen) ve oksifenolün (geçmişte müshil ilaç olarak kullanıldığı) mevcudiyeti ile bağlantılıdır.

Kurutulmuş müshil kuru erik nasıl kullanılır?

Kurutulmuş (kurutulmuş) müshil yiyecek olarak satın alırsanız, erikler gece boyunca ıslanmaya bırakılmalı ve ertesi sabah kalan suyla birlikte alınmalıdır; etkinliğini arttırmak için, keten veya psyllium tohumları gibi diğer doğal tamamlayıcılarla birlikte tüketilebilir (dışkıları müsilajın bolluğundan dolayı daha yumuşak ve daha fazla kirleten).

Sporcular için

Kurutulmuş erik ayrıca tonik, arındırıcı ve enerji verici özelliklere sahiptir ve bu da onu spor beslenmesinde yararlı kılmaktadır.

Bununla birlikte, taze erik, içinde fenoller ve C vitamini gibi antioksidan etkisi olan birçok madde içerir. Daha önce gördüğümüz gibi, potasyum, K vitamini ve karotenoidlerin (retinol eşdeğerleri - provitamin A) konsantrasyonları.

Yan etkileri

Kuru erik tüketimi ile abartmak bağırsakta şekerli fermantasyon nedeniyle ishal, meteorizm ve şişkinlik gibi istenmeyen etkilere neden olabilir; erik, spastik kolit ve kabızlığın varlığında ılımlı bir şekilde alınmalıdır, çünkü fermentatif ve hafif tahriş edici etkileri aşırı spazmları ve şişliği vurgulayabilir.

Tarifler

Kuru erik ile müshil kek

Kuru erik, MypersonaltrainerTv uzmanları tarafından sadece damak değil, aynı zamanda bağırsağı da memnun etmek için tasarlanan bu pastanın ana maddesidir; Keten tohumu, Kuru erik ve kuru kayısı, buğday kepeği ve Yunan yoğurt ile.