Bu nedir?
Magnezyum stearat, iki stearat molekülünün bir magnezyum katyonuyla (Mg2 +) birleşmesinden kaynaklanan bir tuzdur. Stratik, özellikle hayvansal yağlarda, doğada çok yaygın olan 18 karbon atomlu doymuş bir yağ olan stearik asidin anyonundan başka bir şey değildir.
Özellikleri ve Kullanım Alanları
Oda sıcaklığında, magnezyum stearat, kokusuz ve suda çözünmeyen beyaz bir toz halinde görünür.
Endüstriyel kullanımı özellikle ilaç ve gıda şirketleri için özellikle geniştir; Aslında, mükemmel pürüzsüzlük özellikleri göz önüne alındığında topaklanma önleyici madde olarak kullanılır.
Topaklanmayı engelleyici ajan olarak
Bir ilaca veya bir tablet ilavesine ilavesi, tozların işlenebilirliğini arttırmak için çok yararlıdır, bunların tablet preslerine yapışmadığından emin olun; Ek olarak, magnezyum stearat, parçacıklar ve kalıp arasındaki sürtünmeyi azaltır. Aslında, mekanik sıkıştırma sırasında tozların 70 ° C'ye yakın sıcaklıklara getirilmesi için sürtünmenin yaratıldığı ve bu nedenle sürtünmeyi azaltabilen eksipiyanların ve aktif bileşenlerin denatürasyon riskinin eklenmesinin önemli olduğu unutulmamalıdır. .
Sağlık yönleri
Etikette magnezyum stearat mevcudiyeti tamamen veya baş harfleri E470b ile bildirilebilir. Gıdalarda yaygın olarak bulunan moleküllerden oluşan magnezyum stearat, günde en az 2.5 g / kg doza kadar, kesinlikle güvenli bir katkı maddesi olarak kabul edilir. Sağlık açısından bakıldığında, stearik asidin, doymuş bir yağ asidi olmasına rağmen, organizmada oleik asitte doymamış olduğunu ve bunun aterojenik gücünün özellikle düşük olduğunu hatırlıyoruz.
Magnezyum stearat üretiminde kullanılan stearik asit, hayvansal yağlardan veya bitkisel yağlardan (oleik asidin hidrojenlenmesiyle) elde edilebilir; Etiket magnezyum stearatın etiket üzerinde göründüğü zaman, kökeninin tam olarak vejetal olduğu varsayılmaktadır.
Magnezyum stearat, mineralin düşük yüzdesi ve yüksek stearik asit yüzdesi göz önüne alındığında, magnezyum takviyesi olarak kabul edilemez.
