Chili'ye karakteristik özelliklerini veren aktif bir bileşen olan Kapsaisin, doğada bulunan en özlü madde değildir. Yiyeceklerin netliğini değerlendirmek için kullanılan Scoville Ölçeğinde, aslında analoglarından ikiinden önce üçüncü sırada yer alıyor:
- Tinyatoxin : Kuzey Nijerya'da yaygın olarak bulunan Euphorbia poissonii bitkisinde doğal olarak bulunur
- Resiniferatoksin : Doğal olarak Fas'a özgü bir bitki olan Euphorbia resinifera'da ve Euphorbia poissonii'de bulunan bir bitkidir.
Doğada bulunan en baharatlı madde bu nedenle Resiniferatoksin'dir .
