Pankreas suyunun işlevleri
Pankreas suyu, pankreas tarafından salgılanan bir sıvıdır, organizmamızın sindirim ve endokrin dengeleri için çok önemli bir bezdir. Bu meyve suyunun içinde aslında tripsinojen, kimotripinojen, pro-elastaz, pro-karboksipeptidaz, pankreas lipaz, nükleaz ve amilaz gibi çok önemli sindirim enzimlerini buluyoruz. Pankreas suyu ayrıca mideden gelen kısmen sindirilmiş materyalin asitliğini tamponlamak için gerekli olan, bikarbonatlar bakımından da zengindir.
Pankreas suyunda (tripsinojen, kimotripsininojen, pro-elastaz, pro-karboksipeptidaz) bulunan proteolitik enzimler zimojenler olarak salgılanırlar, bu nedenle aktif olmayan bir biçimde, onları (onları pankreatitte olduğu gibi) sindirmeleri, zarar vermelerini önlemek için . Bağırsak lümeninde salgılandığında, bu enzimler aktive edilir ve proteinlerin sindirimine katılır; özellikle, tripsinojen, enteropeptidaz adı verilen spesifik bir duodenal enzimden tripsin ile aktive edilir. Bu şekilde elde edilen tripsin, aynı tripsinojen ve prokolipaz (yağların sindirimindeki adjuvan) dahil olmak üzere diğer tüm proteazları aktive eder.
Pankreas suyu karaciğer tarafından salgılanan safra ile birlikte duodenumun içine dökülür (şekle bakın). Oniki parmak bağırsağı aslında süreklilik için mide pilorunu takip eden ince bağırsağın proksimal yolunu temsil eder; Burada sindirim olayları tamamlandı ve soğurma olanlar başlıyor.
Gastrik olanların aksine - kesinlikle kekik asiditesine bağımlı olan pankreas enzimlerinin en iyi şekilde çalışması için biraz temel bir ortama (yaklaşık 8) ihtiyaç vardır. Bu, pankreas suyu ve safranın neden olduğu tampon etkisinin önemini daha da vurgulamaktadır.
Pankreas suyunda bulunan sindirim enzimleri ve işlevleri
| Tripsin | bir zimojen olarak üretilir (tripsinojen). Duodenal enteropeptidaz tarafından aktive edilir. Temel olarak bazik amino asitleri (arginin ve lisin gibi) içeren peptid bağlarına müdahale eder. |
| kimotripsin | bir zymogen (chymotrypsinogen) olarak üretilir. Tripsin tarafından aktive edilir. Esas olarak aromatik amino asitleri (tirosin, triptofan ve fenilalanin gibi) bağlayan peptit bağlarına müdahale eder. |
| elastaz | bir zimogen (pre-pro-elastaz) olarak üretilir. Tripsin tarafından aktive edilir. Sadece elastine saldırabilen enzim ve bu nedenle et yemlerinin sindirimi için çok önemlidir. |
| karboksipeptidaz | kısmen aktif biçimde ve kısmen etkin olmayan biçimde salgılanır. Amino asit zincirinin karboksilik ucuna yerleştirilen peptid bağlarına müdahale ederler. |
| amilaz | ptialin tarafından ağız boşluğunda başlatılan nişastaların sindirimine müdahale eder. |
| Lipaz ve kolipaz | safra ve onun safra tuzlarının emülsifiye edici gücünün desteğiyle yağların sindirimine müdahale eder. |
Pankreas salgılanması, her şeyden önce seyreltilmiş ve bikarbonat bakımından zengin bir sıvının salınmasını destekleyen - ve sindirim enzimlerinin salınmasında daha aktif olan kolesistokinin tarafından salgılanarak uyarılır. Bu hormonların her ikisi de duodenum tarafından salgılanır: kolesistokinin salgılanmasının ana uyarıcısı, kekik içindeki yağların ve amino asitlerin varlığında verilirken, salgı, mideden gelen yarı sindirilmiş malzemenin asitliği ile orantılı olarak salınır.
Gastrik meyve suyu bikarbonatlarda çok zayıfsa, kekik asitinin duodenal mukozaya az çok önemli lezyonlar üretme riski vardır; enzimatik mirasın çok düşük olması durumunda, şişkinlik ve buharlaşma gibi sindirim problemleri ortaya çıkmaktadır (dışkıda sindirilen ve onları parlak ve yağlı yapan yağların aşırı varlığı).
