Francesca Fanolla tarafından
Makrobiyotik mutfağın ve organik pirinç keklerinin yüce hüküm sürdüğü binyılda, şimdi moda jambonlu sandviçlerin yerini almakla kalmayıp, farketmek hiç de zor değil - özellikle vücut bakımı ve refahın ana hedef haline geldiği ortamlarda (spor salonları, kaplıcalar, güzellik merkezleri vb.) - anoreksik veya bulimik olarak tanımlanamayan belirli bir insan kategorisi.
Ortoressia terimi, Yunan ' orthos ' (sağlıklı, doğru) ve ' orexis ' (açlık, iştah); 1997'de, kendine özgü bu yeme bozukluğunu teşhis eden ilk İngiliz beslenme uzmanı Steven Bratman tarafından icat edildi. Yiyeceklerle ilgili aşırı davranışlarından bazılarının, tekrarlanabilirliklerinden ve anormal sertliklerinden dolayı kesinlikle patolojik bir şeyle sonuçlandığını fark etti. Halen bu bozukluk henüz DSM'de yer almayan anoreksi ve bulimiye (psikiyatrik bozuklukların tanısal ve statik el kitabı) olduğu gibi psikiyatrik bir patoloji (gıda) olarak tanınmamaktadır.
Bununla birlikte, yeme davranışının "aşırı kuralda düzenlenmemiş" ile birleştiği şimdiki bariz sıklık, bu olguyu, fiziksel mükemmelliğin spazmodik araştırmasının veya genel hipokondrinin sosyal rahatsızlıklarını en iyi temsil eden sorunlardan biri haline getirmektedir. 'doğal' veya 'iyi' olarak kabul edilmeyen herhangi bir bileşen tarafından 'kirlenmiş' olma.
Peki ortoksik kim? Çok basit: Bir gıda maddesinin kimyasal-biyolojik kompozisyonuna tam anlamıyla takıntılı olan ve aynı zamanda yağ ve şeker bakımından kalori bileşeni olan, süpermarketlerdeki spazmodik olarak 'daha diyet veya daha sağlıklı' arayan ürün etiketlerini karşılaştıran saatleri kaybeden biri 'pişmanlık duymadan kendini mahrum eden, daha ziyade' tutarlılığı 'için büyük bir minnettarlığı olan, arkadaşlarıyla akşam yemekleri ve gezileri, hatta klasik Pazar pizzası veya en iyi arkadaşın doğum günü partisi, yiyecek bir şeyler yiyebilme ihtimalinden korkuyor kendi kusursuz gıda tarzına uymuyorsun. Ortoksiklere en çok değinen, gerçek patolojik davranışa girdi sağlayan konu, kalorik alımın yanı sıra, tarımda yardımcı ürünlerin (pestisitler, vb. tencere ve konserve gıda üretiminde kullanılan metal alaşımları, gıda malzemelerinin depolanmasında plastik malzemelerin kötüye kullanımı, mikro dalga fırınlarının potansiyel tehlikesi ve derin dondurucuların veya bazı pişirme türlerinin neden olduğu gıda maddelerine organoleptik hasar.
Şahsen sık sık ortoksik olan insanlarla sohbet ediyorum, özellikle spor salonunda, tam olarak, beslenme mükemmelliği, eğitim takıntısı ve bigorexia fenomeni (benim bir başka makalemde açıklanmıştır) ile el ele gidiyor.
Eski Latince cümle olan ' Medio stat virtus ' deyiminin gıda sektöründe de çok değerli olduğuna inanıyorum, ne yazık ki, cehalet veya yüzeysellik ve tembellikten dolayı yanlış bilgilerin yanlış yönlendirildiği veya yanlış tahsis edildiği ve sizin rahatınız.
En garip ve en rahatsız edici şey, sık sık karşılaştığım bazı durumların paradoksudur, örneğin antioksidan takviyeleri veya organik ve sağlıklı yiyecekler ile içten içen içici olanlar gibi uzun ömürlü ya da her hafta sonu alkollü nehirlerde oynayıp, ancak her gün sadece yeşil sebze yaprakları ya da meyve ve sebzeleri çiğniyorlar çünkü 'sağlıklı bir yaşam tarzıyla uyum içinde' ...
Tutarsızlık ve tutarsızlık bir yana, sosyal olanın yanı sıra endişelenmek de sosyaldir, çünkü her zaman özel bir etkinlik için şenlikli bir masa olmuştur, meslektaşları ile yıl sonunda bir düğün, Noel veya basit bir akşam yemeği olsun., birlikte olmak, yüzleşmek, ilişki kurmak için bir fırsattır. Kısacası, her zaman yemek ve 'yemek', aynı zamanda çok önemli bir uyum ve sosyal katılım faktörüdür. Kategorik olarak dışlanmış ve dall'ororessico'yu kesen ve gıda kurallarını aşmamak için asla taviz vermeyecek olan faktör.
Anoreksi gelince, her şey doğal olarak başlar, görünüşe göre doğru, yani kronik hastalıkları önlemek veya kilo vermek veya genel sağlık durumunu iyileştirmek veya hatta bir eğitim programına yardımcı olmak için beslenmeyi kontrol etmek istemektir. Bir vücut yapısını hedefleyen, hipertrofik vücut geliştiricisi ya da tonik ancak dansçılardan armonik ve kuru olanıdır. Ortoreksi, bulimia ve anoreksi arasındaki önemli fark, ilk başta odaklanmanın, belirtilen diğer iki hastalıkta olduğu gibi, sadece miktardan ziyade, gıda kalitesine yönelik olmasıdır.
Doğru ve sağlıklı beslenmeden, tamamen psikolojik bir yapı olan patolojiye, ne yazık ki, ne yazık ki, adım çok kısa. Aşırı ve çok tehlikeli vakalar, özellikle kemik kalsifikasyonu, kas geliştirme, metabolik ayarlama vb. İçin her zamankinden daha fazla temel gıdaya ihtiyaç duyan gelişmekte olan gençler söz konusu olduğunda ortaya çıkar, doğmamış çocuğun beslenmesi ve sağlığı için gerekli gıdalardan mahrum kalan ve daha sonra emzirmeyi reddeden veya yeni doğan süt tozu vermeyi reddeden hamile kadınlar söz konusu olduğunda, çünkü bunlar içinde kimyasal prensiplerin bulunduğuna inanırlar. zararlı.
Maalesef, bu bile, bence endişe duyuyorum, gerçeklik seçilen yaşam tarzını takip etmede genellikle zihin gücü ile karıştırılmaktadır, çünkü bu, yemek tarzı, kaçınılmaz olarak, bireyin sosyal yaşamıyla birleştiğinde sona ermektedir. .
Ortorji olgusu ile ilgili olarak her birimizin - aynı zamanda obezite, kolesterol, anoreksi, bulimya, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet vb. Gibi daha sık görülen diğerlerine karşı - gerekli olduğunu düşünüyorum. Doğru beslenme için, hepimizin bildiği gibi refah temeli. Ne yemek, ne de yemek bilmek isteyenler için mevcut olan makalelerin, metinlerin, dergilerin ve web sitelerinin çokluğu göz önüne alındığında, hiç zor değil, ne de alandaki uzmanların veya uzmanların bir özelliği yoktur. okuma veya iyi bilgilendirme gün.
Dikkat, önleme ve neden olmasın, bir gıda tarzını takip etmedeki tutarlılık ve sağlamlık, doktora bilgi verdikten ve danışıldıktan ve bireyi zayıflatmamış olmaktan sonra 'gerçekten' sağlıklı ve doğru olması şartıyla son derece yararlıdır; Her ikisi de, her bakımdan sağlıklı bir insan olarak kendini düşünmeye parçası olduğu ve olması gereken sosyal yaşamda.
