Boş kalori

Besinler tarafından vücuda çok fazla kalori alsalar bile, genel olarak vitaminler, mineral tuzlar, antioksidanlar ve fitokimyasallar gibi zayıf besin maddelerinin zayıf (veya boş) olduklarını göstermek için "boş kaloriler" den bahsediyoruz. Bu nedenle boş bir kalori, geleneksel bir kalori ile aynıdır: aynı enerjiyi getirir, fakat temel olarak sağlıksızdır; Aslında, boş kalori dolu yiyeceklerin yaygın tüketimine dayanan bir diyet, bununla ilgili aşırı kilolu ve metabolik hastalıklara dayanır; Aynı zamanda, yukarıda bahsedilen mikro besin öğelerinin hafif eksikliklerinin oluşması riskini de taşımaktadır.

Peki boş kalorilerle dolu yiyecekler neler? Genel olarak, rafine unlar, şekerler ve yaygın olarak kullanılan yiyecekler kategorilere dahil edilmiştir: tatlılar, atıştırmalıklar, jöleler, beyaz ekmek, cilalanmış pirinç, şekerli içecekler, birçok alkollü içecekler (kırmızı şarap ve özellikle bira durumunda) bununla birlikte resveratrol, vitaminler, mineraller vb. gibi mikro besinlerin ve hayvansal yağlar ve margarinler bakımından zengin yiyeceklerin katkısını hafife almak değildir.

En çarpıcı kalori durumlarından biri, yaklaşık 30 gram şeker içerdiği ve yağ ve proteinlerin sıfıra yakın miktarlarda olduğu bir kutu kola-koladır (veya diğer eşdeğer şekerli içecek). Böylece lifler, esansiyel yağ asitleri ve amino asitler, vitaminler ve mineraller yoktur. Daha da belirgin olanı, "boş" sıfatının alkolün kalorisine (gram başına 6.9) atıfta bulunarak uygunluğudur, çünkü kullanılabilir enerji sağlar, ancak hücresel yapıların inşası veya yenilenmesi için gerekli besinlerin hiçbirini kullanmaz.