Bira seni şişmanlatır mı?

genellik

Bira ve fazla kilolu: giriş

Bira fermente edilmiş mısır maltından yapılmış, daha sonra geleneksel olarak şerbetçiotu ile tatlandırılmış bir alkollü içecektir.

Renk, lezzet, alkol içeriği ve üretim yöntemi bakımından farklı birçok bira çeşidi vardır. Birçok insan biranın seni şişman yapıp yapmadığını soruyor. Yalnızca “boş kaloriler” sağlayan bir “gıda dışı” olmak (daha sonra ne anlama geldiğini daha iyi anlayacağız), cevap olumlu olmalı. Aslında bu alkollü içeceğin besi olarak tanımlanması için gerekli tüm şartlar vardır (sadece bir olmasa bile). En azından kısmen, bira (fermente edilmiş üzümlerden yapılmış), elma şarabı (fermente edilmiş elmalar bazında), yoğurt (fermente edilmiş baldan yapılmış), vb. Ayrıca alkollü içkiler (grappa, viski, rom, votka, cin vb.) Ve likörler (acı otlar, meyveli likörler, alkollü içecekler, vb.) Gibi daha şişmanlayan süper alkollü ürünlerdir.

Daha fazla ayrıntıya girelim.

Beslenme Özellikleri

Bira genel bileşimi

Biranın en önemli kimyasal-besin özelliği, esas olarak malt dekstrinlerin ve bazı mineral tuzların seyreltildiği bir su ve etil alkol çözeltisi olmasıdır.

Alkollü bir içecek olması (etil alkolün içindeki konsantrasyon salınımlı, kabaca, % 3'ten% 10'a kadar) olması, tüketiminin çok önemli psikolojik ve fizyolojik etkileri vardır. Aslında, insan vücudundaki çeşitli alkol konsantrasyonları ölçülebilir yankılara ve değişken varlıklara sahiptir.

Bira, 4-hidroksifenilasetik asit, vanillik asit, kafeik asit, şırınga asidi, p-kumarik asit, ferulik asit ve sinaptik asit gibi fenolik asitleri içerir. Alkalin hidrolizine dayanan deneyler, fenolik asitlerin çoğunun bağlı formlar halinde bulunduğunu; serbest bileşikler şeklinde sadece küçük bir kısmı tespit edilebilir.

Şerbetçiotu özellikleri

Bu nedenle şerbetçiotu bira da, 8-prenilnaringenin, güçlü bir fitoöstrojen içerir. Aynı zamanda mevcut olanlar: miren, humulen, ksantohumol, izoksantumol, mirenol, linalool, tanen, reçineler ve 2M2B alkol (tert-amil alkol).

Arpa maltının özellikleri

Arpa, malt formunda, yoğunlaşmış tanenler, prodelfinidin (proantosiyanidinler) B3, B9 ve C2'yi içerir.

Triptofan, tirozol ve feniletanol, Saccharomyces cerevisiae'nin alkolik fermantasyonunun (kongenleri) sekonder ürünleri olarak birada bulunan daha yüksek aromatik alkollerdir.

Bira besin bileşimi

Aşağıda normal bir sarışın biranın temel kimyasal özelliklerini özetleyen küçük bir tablodur.

Ağırlık üzerindeki etkisi

Bira içmeni ne kadar sağlar?

Bira seni şişmanlatır mı? Her şey evet diyor, ancak bu her zaman olduğu gibi gıdada oynadığı role bağlı.

Temel olarak, bira işe yaramaz bir içecektir. Bu, temel bir kimyasal-besin içeriğine sahip olmadığı ve insan sağlığı için bile faydalı olmadığı anlamına gelir. Tam aksine; Daha sonra göreceğimiz gibi, aşırı miktarda bira ciddi psikiyatrik ve metabolik hastalıklara yol açabilir. Güvenlik aralığında günde bir veya iki alkollü hafif bira (330-660 ml) olduğu da doğrudur; Bununla birlikte, istatistiksel olarak konuşursak ılımlı bir alkol tüketimi iyi bir yaşam beklentisi ile ilişkili görünmektedir; Bununla birlikte, istatistiksel bir korelasyonun bin farklı anlamı olabilir ve analiz edilen sürecin gerçek mekanizmasından yanıltıcı olabilir.

Biranın gerekli bir içecek olmadığını tespit ettikten sonra, şimdi yağ dokusundaki artıştaki rolüne geçelim; ergo, şişmanla. Aşırı alınan bira (önerilen kısmın aşılması veya normokalorik enerjiye göre kalorinin fazla olması anlamına gelir), çeşitli faktörlerden dolayı sizi yağlandırabilir:

1. Etil alkolün yağ asitlerine, daha sonra karaciğerde depolanacak trigliseritlere dönüştürülmesi (ayrıca Diyet ve Steatoz Hepatica - Yağ Karaciğerini okuyun) ve özellikle visseral olana ilgisi olan yağ dokusunda
2. Hiperinsülinemiye neden olan insülinin hiperstimülasyonu. Orta dozlarda, artmış insülinli alkol alımı sadece kan şekerinde hafif bir azalmaya neden olur. Öte yandan, miktar bolsa ve öğünler sırasında hiperinsülinemi oluşursa, beslenme metabolizmasının bir uzaması meydana gelir. İnsülin, zayıf periferik kas duyarlılığına sahip sedanter insanlarda, özellikle de yağ dokusunu etkileyen anabolik bir fonksiyona sahiptir. Bu, karbonhidratlardan ve amino asitlerden başlayarak alkole ek olarak yağ üretimini uyardığı ve adipositler içindeki depolanmasını desteklediği anlamına gelir.
3. Yiyecek dezenfeksiyonu. Bir bira içmek sadece hafif bir aperatif fonksiyonuna sahip değildir; Normalden daha fazla yeme eğiliminde olan insanlarda, bira içmek engelleyici frenleri azaltır ve uygun olmayan beslenme alışkanlıklarına sahip olma şansını arttırır.

Bir bira içtikten sonra telafi etmek mümkün mü? Hayır. Fazla biranın transgresyonu, daha büyük bir fiziksel aktivite ya da diyet içindeki yiyeceklerin azalmasıyla HABİTUALL olarak telafi edilemez (ve olmamalıdır). Etil alkolün yağlara dönüştürüldüğü göz önüne alındığında, diyet içindeki yağın bir kısmının ortadan kaldırılmasının yeterli olduğu düşünülmektedir. Öyle değil. Biradakiler aslında vitaminler, antioksidanlar ve sağlık için zengin yağ asitleri gibi sızma zeytinyağı gibi baharatlı yağların aksine, faydalı besinlerin alımını artırmaya katkıda bulunmayan boş kalorilerdir. Ayrıca, motor aktivitesinin arttırılması istendiğinde de kendiliğinden iştahı ve dolayısıyla daha fazla geçiş eğilimini artıracak bir problem ortaya çıkmaktadır.

Sonuç olarak, bir birayı kilo verme diyetinde çok fazla "kaçarsanız", diyeti yeniden yapılandırarak garip bir şekilde çare bulmaya çalışmayın; durumu ağırlaştırmak.

Diğer Etkiler

Biraların psikolojik etkileri

Biranın psikotropik etkileri, içilen içeceğin miktarına, içerdiği alkol yüzdesine, tüketimin gerçekleştiği zamandan geçen zamana, olası gıda, ilaç ve ilaç tüketimine bağlıdır.

Bu makale, biradaki alkolün psikotrop etkilerine odaklanmamakla birlikte, doğru bilgileri teşvik etme fırsatını kullanarak, alkolün etkileri hakkında küçük bir özet tablo sunacağız.

Faydalı Tavsiye

Kandaki yüksek alkol oranlarının çok ciddi etkileri vardır; Ayrıca bir nefes testi ile dolaylı olarak daha az doğrulukla da ölçülebilenler, ancak kan analizi ile güvenilir bir şekilde değerlendirilebilir. Ne yazık ki, hangi biraya belirli bir alkole ulaşıldığını belirlemek mümkün değildir. Yukarıda açıklanan nedenlerden dolayı, etki duruma göre büyük ölçüde değişir. Bu nedenle, tüketim sırasında çok dikkat edilmesini öneriyoruz ve her şeyden önce sürüş öncesinde tavsiye etmiyoruz.

Bira diüretik etkisi

Bira güçlü bir idrar söktürücüdür. Bu etki üç farklı mekanizmaya dayanmaktadır:

• Su zenginlikleri: Suyun diüretik besin faktörü olarak mükemmel olduğunu biliyoruz. Bir kez emildikten sonra, aynı hacmi korumak için, böbrekler diürez ile fazla miktarda atıyor
• Etil alkolün içeriği: alkol, magnezyumun renal atılımını arttırır, böylece magnezyum ve sodyum ve potasyum gibi diğer elektrolitlerin idrarla atılmasında hızlı ve kuvvetli bir artış sağlar.
• Şerbetçiotu varlığı: aynı zamanda idrar söktürücü.

Bira sağlığına etkisi

Biranın idrar söktürücü olduğunu ve fazla olması durumunda sizi şişmanlattığını söylemiştik; dahası, alkolün merkezi sinir sistemi üzerinde kısa vadeli etkileri olabilir. Henüz bahsedilmemiş olan, bira tüketiminin uzun vadeli etkileridir.

Günlük az miktarda alkol tüketimi (bir alkol ünitesinden daha az - 330 ml bira - kadınlarda ve iki - 660 ml - erkeklerde), kalp hastalığı, felç ve diabetes mellitus riskini azaltır. Bununla birlikte, hiçbir profesyonel tıp derneği, önceden var olan bir alışkanlığın yokluğunda, az miktarda alkol tüketmeye başlamayı önermez (bununla birlikte en çok önerilenler bira değil kırmızı şaraptır).

Orta veya açıkça aşırı bira tüketiminin uzun vadeli etkileri şunlardır: alkolizm (etil alkol bağımlılığı), alkolik karaciğer hastalığı ve genelleştirilmiş yetersiz beslenme gelişme riski.

Alkolizm veya alkolizm, psikolojik veya fiziksel sorunlara yol açan HERHANGİ bir alkol tüketimini gösteren genel bir terimdir. Tıpta, aşağıdaki koşullardan iki veya daha fazlası mevcut olduğunda, alkolizm teşhisi pozitiftir:

• Uzun süre boyunca bol miktarda alkol için
• Zorluk tüketimi azaltma
• Alkol almak ve tüketmek her gün çok zaman alıyor
• Alkol için güçlü bir istek var
• Tüketim, temel sorumlulukların yerine getirilmemesine yol açar (iş, aile vb.)
• Sosyal problemler
• Sağlık problemleri
• Potansiyel olarak riskli durumlar
• Alkolün ciddi etkilerine karşı yüksek tolerans
• Psikolojik ve duygusal yoksunluk dengesinin kötüleştirilmesi.

Alkolizm, yaklaşık on yıllık bir kişinin yaşam süresini azaltır ve ABD'de, alkol kullanımı erken ölümün üçüncü önde gelen nedenidir. Her yıl en az 3, 3 milyon ölümün (tüm ölümlerin% 5, 9'u) alkol tüketimine bağlı olduğu tahmin edilmektedir.