E312 - Dodesil gallat

E312 DODECILE GALLATO → E311'e bakınız

Dodesil gallat bağırsakta lauril alkol ve gallik aside indirgenir. Galik asit egzamaya, mide problemlerine ve hiperasidite neden olabilir.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 0, 05 mg.

Son üç molekül (propil gallat, oktil gallat ve dodesil gallat), tanenlere benzer, ancak kabul edilebilirlikleri hakkında hala çok fazla tartışma vardır.

Bu gıda katkı maddeleri kızartma yağlarında ve yağlarında (zeytin yağı olmadan), hazır soslarda ve soslarda, sakız, margarin vb.

Midenin ağzında ve mukozasında tahrişe neden olabilir gibi görünüyor. Spesifik olarak, yukarıda bildirildiği gibi her üçü de her şeyden önce astımlılar ve aspirin alerjisi hastaları için kontrendikedir.