2013-2014 yılları arasında Avrupa ve İtalya'da HAV virüsünün bulaştığı donmuş veya donmuş yabani meyvelerin tüketimine bağlı olarak, Hepatit A salgını yaşandı.
EFSA'nın (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu) verdiği raporlara göre, kontaminasyonun nedenleri, Polonya'nın belirli bölgelerinde üretilen ve / veya daha fazla Bulgaristan'da üretilen (yıl ve bilinmeyen üretim alanları) çok sayıda kırmızı frenkenden kaynaklanıyor olabilir. ).
Sorun, sadece bu yiyeceklerin doğrudan tüketimini değil aynı zamanda örneğin kekler, hamur işleri ve dondurmalar gibi dolaylı tüketimi de içeriyordu.
Dondurulmuş / dondurulmuş meyvelerin sağlığını güvence altına almanın tek yolu, onları sadece pişmiş olarak tüketmek ve kaynamaya (100 ° C'ye getirmek) en az 2 dakika kadar tüketmektir.
Açıkça, donmamış meyveleri işlemek için kullanılan kapların ve kapların çapraz kontaminasyonu önlemek için yıkanmasına özel dikkat gösterilecektir.
