Benjamin Franklin (Amerikalı bilgin), tofu hakkında konuşan ilk Amerikalıydı ve daha doğrusu, 1770 yılında John Bartram'a (botanikçi ve taşralı) hitap eden bir mektupta belirtti. Franklin, tofu ve diğer ürünleri keşfetti. Çin toplumunun oldukça yaygın olduğu Londra gezisi sırasında soya fasulyesine (genellikle Çin peyniri denir) dayanmaktadır.
İlk tofu üretim şirketi 1878'de Amerika Birleşik Devletleri'nde kuruldu.
1908 yılında, Fransız ve tarımsal biyoloji derecesine sahip bir Çinli ve vejetaryen anarşist olan Li Yuying, soya işleme tesisi açtı: "Usine de la Caseo-Sojaïne". Bu, dünyadaki ilk soya sözlü mandırasının yanı sıra soya peyniri üretimi ve satışı için ilk Fransız fabrikasıydı.
O zamanlar, tofu, 20. yüzyılın ortalarında ürünü öğrenmeye başlayan Batılılar tarafından henüz iyi bilinmemişti.
Batı ve Doğu Asya arasındaki daha fazla kültürel iç içe geçme ve vejeteryanlığa artan ilgi sayesinde, tofu bilgisi daha sonra gözle görülür bir şekilde yayıldı.
Bugün, süper batı pazarlarının çoğunda birçok çeşit aromalı tofu bulabilirsiniz.
Oryantallere ek olarak tofu, hayvansal kaynaklı gıdaların yerine koymak için yüksek biyolojik değerli protein kaynağı olarak vejetaryenler ve vejetaryenler tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır.
