Güzel soru ... yiyecek bölümleri her zaman bir baş ağrısıdır!
Kantitatif olarak tek biçimli kısımların yetersizliği, cinsiyete, yaşa, yapıya, morfolojik tipe, fiziksel aktivite seviyesine, sağlık veya hastalığa vb. Bağlı olarak değişen beslenme gereksinimlerinin heterojenliğinden kaynaklanmaktadır.
Bununla birlikte, carbonara (çok fazla yağ) gibi "beslenme açısından dengesiz" müstahzarlar durumunda, tavsiye, mutlak kısıtlamaları önlemek, ancak "ılımlı kısımları" desteklemek için her zaman "abartmamak" dır. Söylemesi kolay!
Bu nedenle aşağıda belirtilen ve ortalama bir yetişkin İtalyanca olarak belirtilen özelliklere göre tahmin edilen "normal kısım" örneğini vereceğim.
Bu nedenle, deneklerimizin günde 2200kcal'a ihtiyacı olduğunu ve bunun% 40'ının yani 880kcal'in öğle yemeğinde (günün en bol olduğu ortalama yemek) tüketilmesi gerektiğini varsayıyoruz. Toplamda, bir garnitür sebze (10 gr sızma zeytinyağlı 50 gr marul), eşlik olarak iki dilim ekmek (50 gr beyaz ekmek), muhtemelen bir bardak şarap (120ml Sangiovese) ve bir parça meyve (100 g, herhangi bir elmayı, kabuğu olan).
Sadece bir tabak spagetti carbonara yerseniz ya da tam bir öğle yemeğinin gerçekleşmesi durumunda porsiyonun önemli ölçüde değiştiğini söylemeye gerek yok!
İlk durumda, spagetti'nin başlangıç ağırlığının yaklaşık% 140-150'sine su emdiğini bilerek, bu konu için bir miktar carbonara makarnanın şunları içermesi gerekir:
80 gr irmik makarna (spagetti), 60 gr domuz yanağı, 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı yumurta akı, 15 gr (1 buçuk çorba kaşığı) rendelenmiş pecorino peyniri ve 10 gr (1 çorba kaşığı) sızma zeytinyağı; Toplam% 894kcal, sırasıyla% 62 yağ, % 28 karbonhidrat ve% 10 protein. Gerçek bir felaket!
Aksine, ikinci hipotezde, öğünün diğer yiyeceklerini eklemenin kolayca 1190kcal'ı aşması (neredeyse gereğinden fazla 300kcal!) Olduğu için, ilk kursun gramına düşürülmesi gerekir: 50g irmik makarna (spagetti), 40 g domuz yanağı, 1/2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı yumurta akı, 5 g (1 çay kaşığı) rendelenmiş pecorino peyniri ve 5 g (1 çay kaşığı) sızma zeytinyağı; Toplam 896kcal.
Güzel bir fark!
