Karbonhidratlar monosakaritler, disakaritler, oligosakaritler ve polisakaritler; monosakaritler arasında, bir substratın bakteriler tarafından biyotransformasyonunun sonucu olan biyoteknolojik kökenli dekstranları ve siklodekstrinleri hatırlamak önemlidir; dekstranslar hemorajik şokun üstesinden gelmeye uygun preparatların formülasyonunda önemlidir, çünkü bunlar plazmaya benzer tutarlılık ve fizyolojiye sahiptirler; dekstranlar ayrıca göz damlacıklarının formülasyonunda da faydalıdır. Siklodekstrinler, çay aromatizasyonu için mikro kapsüllemede kullanılır.
Karbonhidratlar arasında, maltodekstrinleri, kısmi nişasta hidrolizinin bir sonucunu, bebek maması hazırlanmasında koyulaştırıcı olarak veya diyet preparasyonlarında granülleştirici veya katkı maddesi olarak hatırlamak önemlidir. Homojen polisakaritler de ayrıca önemlidir; bitki krallığına ilişkin olarak nişasta ve selülozu düşünüyoruz.
