Maden Suyu

Maden suyu nedir?

"Doğal mineralli sular, bir stratum veya yeraltı yatağından kaynaklanan, bir veya daha fazla doğal veya delikli su kaynağından gelen ve sağlık için elverişli özel hijyenik özelliklere ve özelliklere sahip sular olarak kabul edilir".

Bu tanımla 25 Ocak 1992 tarih ve 105 sayılı kanun hükmünde kararname "doğal maden suyu" teriminin anlamını belirler.

Maden suyu: tarihçe

Bu su türleri geçmişte şifalı erdemleri için kullanılıyordu. Ailelerin ekonomik durumunun iyileşmesi ve su kirliliği ile ilgili korkuların yayılmasıyla birlikte maden suyu her geçen gün günlük beslenmede giderek daha önemli bir yer buldu. Bugün İtalya, yıllık yaklaşık iki buçuk milyar avro ciro ile dünyanın en büyük maden suyu tüketicilerinden biri haline geldi. Üretim açısından da paylaşılan bir kayıt, çünkü her yıl 12 milyar litreden fazla su "üretiliyor".

Maden suyunun bu denli başarılı olmasının nedenleri, sularının iddia edilen faydalı özelliklerine giderek daha fazla değer verme eğiliminde olan üreticiler tarafından yürütülen büyük reklam kampanyasında aranmalıdır. Ticari amaçlar için bu aşırı yeniden değerleme daha sonra nehirlerimizin sağlığına yönelik artan korku ve artan şekilde tarımsal ve endüstriyel kirleticilere maruz kalmaktadır.

Birçok tüketicinin, makarna pişirmek veya kahve yapmak için bile maden suyu kullanmasına neden olan gerçek, temelsiz bir fobi.

Gerçekte, içme suyunun, maden suyuna en azından güvenlik açısından kıskanılacak bir şeyi yoktur.

Maden suyu ve sayıları
250 L	Her İtalyan vatandaşının ev içi kullanımı için ortalama günlük su tüketimi
>% 90	Bazı sebzelerde bulunan su yüzdesi (marul, salatalık, kabak, domates, havuç vb.).
% 80	Çocukta vücut su yüzdesi
% 71	Dünya yüzeyinin sular tarafından işgal yüzdesi
% 60	Yetişkinlerde vücut su yüzdesi
% 45	Yaşlılarda vücut su yüzdesi
% 5	Yüzde olarak kadın ve erkek vücut suyu arasındaki fark.
% 3	Patolojide aşılabilecek bir dehidratasyon eşiği (sıcak çarpması, kas kasılması zorluğu, çöküş).
% 2	Performans düzeyinde% 20 azalma ile sonuçlanan su kaybı

Maden veya içme suyu?

Mineralli suyu içme suyundan ayıran en önemli özellik dezenfeksiyon işlemlerinin toplam olmamasıdır. Her iki durumda da bakteriyolojik olarak saf olması gerekse bile, bazı açılardan maden suyunun daha iyi kalitede olduğu düşünülebilir. Özel şartlar altında, İtalyan yasama organı tarafından sağlanan daha katı ve sık kontroller yapıldığında, musluk suyunun şişelenmiş sudan daha iyi olduğu ortaya çıkabilir.

Borulardan akarken bakteriyel büyümeyi önlemek için genellikle içme suyuna klor eklenir. Bununla birlikte, tam olarak kanallardaki geçiş nedeniyle, küçük kurşun parçacıkları ve diğer metallerin çözünmesini tamamen ihmal edilebilir bir miktarda dışlamak mümkün değildir; Bu unsur, bu elementlerin ciddi toksisitesine rağmen organizma için büyük problemler yaratmaz. Bununla birlikte, küçük çocukları korumak, yaşamın ilk yıllarında içme suyu kullanımını sınırlamak önemlidir.

Klor ve ağır metaller içme suyuna maden suyundan daha nahoş veya başka türlü bir tat verir. Bu da tüketicileri şişelenmiş suyu tercih etmeye teşvik eden başka bir neden.

Sonuçta, iki su türü hakkında adil bir karar vermek zordur. Aslında, ortaya çıkan faktörler çoktur.

Musluk suyu bile yeraltı akiferlerinden akabilir; şişelenmiş su da yer altı suyu olabilir; Kaynaktaki kalitenin maden suları için her zaman daha iyi olmadığını izler. Bu bakımdan, bölgesel değişkenlik gerçekten dikkat çekicidir; Örneğin, Aosta kentini hayal edin ve onu Mon Viso'dan oraya çöple doldurulmuş bir Po'dan su çeken Ferrara ile karşılaştırın, Piacenza ve Turin gibi büyük şehirlerden geçerek ve Lambro gibi ortak kollara katıldı. Milan deşarjları).

İçme suyunun tamamı klor ile dezenfekte edilmez ve her durumda, başlangıçta daha "kirli" olmasına rağmen, onları tamamen güvenli ve bakteri veya toksik maddelerden arındırıcı kılan bir dizi tedaviye tabi tutulur.

Genel olarak, piyasadaki maden suları genellikle daha düşük bir sabit tortuya sahip olsa bile, mineral içeriği her iki su türü için çok değişkendir.

Bir yandan borular musluk suyunda ağır metaller serbest bırakabilirler, diğer taraftan plastik şişeler plastik polimerlerde bulunan bazı kanserojen kimyasalları serbest bırakabilir. Maden suyu ambalajındaki, “güneş ışığından ve ısı kaynaklarından uzak tutun” yazısını hatırlayın. Aslında, plastik değişikliklerini önlemeye ve herhangi bir kirlenme tehlikesini önlemeye hizmet eder.

Son fakat en az değil, içme suyu tüketimi lehine güçlü bir şekilde oynayan ekonomik yönü.

BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ ... Günde en fazla 9, 5 litre su içebilirsiniz. Bu eşik aşıldığında, organik sıvılarda (hiponatremi) elektrolit konsantrasyonlarının belirgin şekilde değişmesi nedeniyle ciddi sağlık sorunları ortaya çıkabilir. Boston maratonu sırasında, hiponatrematik ensefalopati için ölü bir sporcunun örnek durumu, koşusunun 5-6 saati boyunca 15 litre sıvı içmiştir.

"Guizza" maden suyu ve "San Benedetto" maden suyu aynı kaynaktan gelmektedir. Niteliksel boyut üst üste getirilebilirken, fiyatları birbirinden ayıran önemli fark, pazarlama giderlerinin kapsamı gereğidir.

Bir sonraki makalede, en azından en önemli özellikleri kavrayabilmesi gereken, tüketici için önemli bir bilgi kaynağı olan maden suyunun etiketlenmesine odaklanacağız.