Videoyu izle
X Youtube'daki videoyu izleyinöncül
Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır.
Yüksek kolesterol için diyet
Yüksek kolesterolle (veya hiperkolesterolemiyle) mücadele için diyet, esasen aşağıdakilerle karakterize edilen dengeli bir kalorik rejimdir:
- Doymuş yağ kıtlığı (toplam enerjinin <% 7-10'u) ve trans yağları (mümkün olan en düşük katkı)
- Kolesterol sıkıntısı (<200mg / gün)
- Toplam katkısı ile ilgili olarak (kcal / TOT'un yaklaşık% 25-30'u), doymamış yağ asitlerinde servet, çoklu doymamış ve / veya esansiyel
- Çözünebilir lif tercihi ile gıda lif zenginliği (30 g / gün'e kadar)
Bu temel kavramlara, yüksek kolesterolle mücadelede son derece yararlı olan diğer "ekstra" cihazları ilişkilendirebiliriz; bunların her ikisi de GENERİK, yani genel kardiyovasküler riskin azaltılmasında olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca hiperkolesteroleminin azalmasına katkıda bulunduğu için ÖZEL:
- IPOcalorica diyeti, yani kilo vermeyi ve dolayısıyla tüm metabolik parametreleri destekleyen kiloyu korumak için gereken kalorinin% 70'ini kapsıyor
- Hem enerji tüketimini arttırmak hem de iyi kolesterol (HDL) ile kötü kolesterol (LDL) arasındaki dengeyi iyileştirmek için% 10-15'e varan artış sağlayan, yüksek düzeyde fiziksel aktivite ve arzu edilen fiziksel ekstra aktivite.
- Kanın birikmesini ve atardamarların elastikiyetini olumsuz yönde etkilediği için sigaranın kaldırılması.
Ayrıca, yüksek kolesterolün, en az hipertansiyon ve diyabet kadar yüksek kardiyovasküler riski artırdığının bilincinde olan, ÖNLEYİCİ amaçlar için yararlı olan diğer kavramlar şunlardır:
- Hipertansiyona karşı sodyum klorür (NaCl) tarafından depolanan gıdaların tüketiminde ılımlılık ve ilave yemek tuzu giderilmesi
- Yüklerin ve öğün glisemik indekslerinin ılımlı olarak kan şekeri tepe noktalarının sınırlandırılması.
Sonuç olarak, uygulama bakış açısına göre, diyetin hazırlanmasındaki yiyecek tercihleri şu kurallara uymalıdır:
- Haftada ω3 oranında zengin en az 3 porsiyon balık tüketin
- Yağsız beyaz etleri (derisiz) yağsız kırmızılara ve bazı sakatatlara tercih etmek
- Hayvansal yağları baharattan çıkarın: tereyağı, domuz yağı ve domuz yağı
- İsterseniz, kurutulmuş meyveleri doğru porsiyonlarda (obezitede veya aşırı besleme eğiliminde TAVSİYE EDİLMEZ) tüketin.
NOTLAR : Klinik çalışmalar, yüksek kolesterol için hedefli bir diyet benimseyerek LDL kolesterol kan seviyelerinin% 20-30'a kadar düşebileceğini göstermektedir.
Yüksek Kolesterol İçin Örnek Diyet
İÇİNDEKİLER:
- Erkek denek, sedanter, 50 yıl, BMI 28 (fazla kilolu), toplam kan kolesterolü 350mg / l ve HDL 30mg / l, kalori gereksinimi 2300kcal / gün;
NOT: yüksek kolesterol diyet, bir çalışan, toplam kan kolesterol 350mg / l ve HDL 30mg / l, menopoz, spor pratik sedanter, başka bir diyet örneği görmek için buraya tıklayın
NOTLAR:
- hipokalorik yaklaşık 1600kcal / gün civarında tahmin edilir.
Düşük Kolesterol Günü 1 Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Yağsız inek sütü | 1 bardak, 150ml, 54kcal | ||
| Peksimet (daha iyi integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Elma kabuğu ile | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Et suyu Fasulye | |||
| Taze fasulye | 200 g, 209 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| Tavuk göğsü | 150 g, 150 kcal | ||
| marul | 100 g, 20 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 1 dilim, 25-30g, 60-73kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Kuru ceviz | 6-7 çekirdekleri, 20 g, 128 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Dondurulmuş morina | 250 g, 150 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| patlıcan | 200 g, 30 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
Düşük Kolesterol 2. Güne Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Soya sütü | 1 bardak, 150ml, 48kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 2 dilim, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Kabuğu ile Armut | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Kabaklı Risotto | |||
| Basmati pirinci | 80 g, 280 kcal | ||
| kabak | 100 g, 11 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| doğal ton balığı | 150 g, 150 kcal | ||
| Kırmızı turp | 100 g, 13 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
EKMEK YOK | |||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| badem | n ° 6-7, 20 g, 108 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Sıska kesim buzağı | 200 g, 184 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| rezene | 200 g, 25 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
Düşük Kolesterol 3. Güne Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Yağsız inek sütü | 1 bardak, 150ml, 54kcal | ||
| Peksimet (daha iyi integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| turuncu | n ° 1-2, 300 g, 102 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Et suyu nohut | |||
| Kurutulmuş nohut | 70 g, 230 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| Hindi göğsü | 150 g, 150 kcal | ||
| kediotu | 100 g, 21 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 1 dilim, 25-30g, 60-73kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| fındık | No. 6-7, 20 g, 125 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Uskumru veya uskumru | 150 g, 250 kcal | ||
YAĞ YOK | |||
| brokoli | 200 g, 30 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
Düşük Kolesterol Gün 4'e Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Soya sütü | 1 bardak, 150ml, 48kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 2 dilim, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Kabuklu üzüm | 150 g, 90 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Domates soslu makarna | |||
| İrmik makarna (daha iyi bütün) | 80 g, 280 kcal | ||
| Passata veya domates posası | 100 g, 15 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| Yağsız gevreği | 150 g, 150 kcal | ||
| Rughetta veya roket | 100 g, 25 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
EKMEK YOK | |||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| badem | n ° 6-7, 20 g, 108 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Bel domuz eti | 150 g, 210 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| lahana | 200 g, 38 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
Düşük Kolesterol Gün 5'e Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Yağsız inek sütü | 1 bardak, 150ml, 54kcal | ||
| Peksimet (daha iyi integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Elma kabuğu ile | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Haşlanmış mercimek | |||
| Kurutulmuş mercimek | 200 g, 228 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| rozbif | 150 g, 170 kcal | ||
| marul | 100 g, 20 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 1 dilim, 25-30g, 60-73kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Kuru ceviz | 6-7 çekirdekleri, 20 g, 128 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Sarde | 200 g, 260 kcal | ||
YAĞ YOK | |||
| patlıcan | 200 g, 30 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
Düşük Kolesterol 6. Güne Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Soya sütü | 1 bardak, 150ml, 48kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 2 dilim, 50-60g, 120-146kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Kabuğu ile Armut | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Mantarlı risotto | |||
| Basmati pirinci | 80 g, 280 kcal | ||
| Petrol mantarları | 100 g, 20 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| Doğal ton balığı | 150 g, 150 kcal | ||
| Kırmızı turp | 100 g, 13 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
EKMEK YOK | |||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| badem | n ° 6-7, 20 g, 108 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Sığır eti kesmek | 150 g, 170 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
| rezene | 200 g, 25 kcal | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Sızma zeytinyağı | 1 yemek kaşığı, 10 g, 90 kcal | ||
Düşük Kolesterol Gün 7'ye Örnek Diyet
Kahvaltı, yaklaşık% 10-15 kcal TOT: | |||
| Yağsız inek sütü | 1 bardak, 150ml, 54kcal | ||
| Peksimet (daha iyi integral) | 4, 32 g, 125 kcal | ||
| Şekerli ve lifsiz reçel | 4 çay kaşığı, 40g, 44, 5kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| Elma kabuğu ile | 1, 200 g, 90 kcal | ||
| Az yağlı beyaz yoğurt | 1 kavanoz, 125 g, 45 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Pizza margherita + ızgara sebzeler | 250 g, 630 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 8-10 kcal TOT | |||
| fındık | No. 6-7, 20 g, 125 kcal | ||
| Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
| Ton balığı filetosu | 150 g, 240 kcal | ||
YAĞ YOK | |||
| Karışık salata | QB | ||
| Ekmek (daha iyi kepek veya çavdar) | 3 dilim, 75-90 g, 180-219 kcal | ||
| Ham soya yağı | 1/2 yemek kaşığı, 5 g, 45 kcal | ||
NB Yukarıda gösterilen kalori değerleri yuvarlanmıştır; menü yalnızca gösterge niteliğinde bir örnektir ve besin yüzdesi dengesinin derinlemesine sayısal kontrolüne tabi tutulmamıştır.
Yüksek kolesterol için diyet Faydalı takviyeleri
Kolesterol seviyelerinin kontrolü için yararlı olan bazı besin takviyeleri vardır; bunlar kimyasal olarak farklıdır ve sinerjik olarak kullanılırsa, emilen kolesterolün (liposoluble vitamin eksikliğine dikkat) ve dolaşımdaki olanın çok faktörlü bir azalmasını destekleyebilir:
- Çözünen lifler: psyllium tohumları, glukomannan, pektin, guar zamkı ve karaya; Psyllium fiber, örneğin, 5-10 gram / güne eşit dozlarda, kolesterolün bağırsak emiliminin azaltılması sayesinde LDL kolesterol seviyelerini% 3-10 azaltabilir
- Fitosteroller: 1.5-2 g / gün, intestinal kolesterol emiliminin azaltılması sayesinde LDL kolesterol seviyesini 6-12mg / dl azaltabilir
- Kitosan: kabuklu mermilerin tipik polisakariti; bir seferde 1-1.2 g miktarında alınır ve kolesterolün bağırsak emilimini azaltır
- Enginar ekstresi: 1-1.5g / gün kinarin veya klorojenik asitlerde standardize edilmiş kolesterol seviyelerini% 15-20 azaltabilir
- Fermente kırmızı pirinç: Fermente kırmızı pirinçten elde edilen 10 mg / gün monoklin, LDL kolesterol seviyesini% 15-25 oranında düşürebilir
- Beta-glukanlar: Bu polisakkaritlerin 50-200mg / gün'ü, kolesterolün bağırsak emilimini azaltarak LDL kolesterol seviyelerini azaltabilmektedir.
- Lesitin ve soya proteinleri: 2-3 uygulamada dağıtılan 5-15mg / gün lesitin ve 20-50g soya proteini, hem emilimin azalması hem de LDL üzerindeki metabolik etki ile kolesterolü düşürebilir
- PUFA yağ asitleri ω3, ω ‰ 6, ω 9: PUFA yağ asitleri, lipoproteinlerin metabolizması ile etkileşime girer; ω3 ( aterogenesis mekanizmasında yer alan) trigliserit düzeylerini azaltır,, 6 toplam kolesterolü düşürür, ‰ ω 9 yalnızca LDL (kötü) kolesterolü düşürür.
