Protein ve karbonhidratlar

Küratörlüğünde Gerolamo Cavalli ve Gabriele Gualandris

Bir Kişisel Antrenör olarak benim profesyonel kariyerimde, proteinleri temel yemeklerini yapan, diyetin temel makrolarıymışlar gibi, temel yemeklerini yapan sporcular veya basit spor tutkunları ile tanışmak gittikçe yaygınlaşıyor; gerçekte, proteinler doku rekonstrüksiyonunda temel bir rol oynar, vücudumuzun gerçek ana yakıtı karbonhidrat olarak kalır.

Aslında, insan vücudunu bir otomobille karşılaştırmak isteseydik, karbonhidrat bir tür olarak karbonhidratlar iken yedek parçalar veya aşınmış parçalar (örneğin değiştirilecek lastikler, değiştirilecek filtre vb.) Gibi proteinleri hayal edebiliriz. Petrol Benzinsiz bir arabanın hareket edemediğini çok iyi biliyoruz, neyse ki insan vücudu aynı şekilde çalışmıyorsa, karbonhidratlar olmadan hücresel işlevlerini tam olarak proteinleri kullanarak yerine getirmeye devam edebiliyor; ancak bu, uzun süren vakalarda kalsiyum kaybına yol açacak, kan şekerinin azalmasına ikincil olarak keton cisimlerinin birikmesiyle karakterize, metabolik bir değişiklik olan ketozisin ortaya çıkmasına yol açacak olan hipogluk bir diyete (Düşük Tenor Karbonhidratlar) neden olacaktır. osteoporoz riski ve sonuçta böbrek taşlarının oluşumu riski. Yani oyun muma değmez gibi görünüyor! Peki neden farklı sporcular veya basit spor tutkunları, bu yüksek proteinli diyetlere gittikçe daha fazla başvuruyorlar?

Cevap endokrinolojik prensiplere (hormonal faktörler) düşüyor, aslında hiperproteik ve sert bir şekilde hipoglusit diyet, kas kütlesinde hızlı ve tutarlı bir artış elde etmek için uygun bir fiziksel eğitim planı ile birlikte kullanılmasına izin verecek, teorik varsayım gerçek bir ifadeyle temsil edilmiştir. Sadece aksiyom: kaslardaki proteinlerin miyofilamentler şeklinde birikmesi, egzersiz tarafından üretilen uyaranlara, yüksek protein diyetine bağlı olarak ortaya çıkar. Bu aksiyom, bu noktalardan ikisinde teyit bulur:

1 GELİŞTİRME ORTAMI: proteinler tarafından gerçekleştirilen fonksiyonlar ve sekiz esansiyel amino asit organizma için kritik bir değere sahiptir; Bu nedenle organizmanın, bu makromolekülleri yeterli bir tortunun oluşmasını sağlamadan boşa harcadığı düşünülemez. Filiform kaslar normal hayati fonksiyonları sürdürmek için yeterli olacaktır, böylesi net bir artığın varlığı rezerv biriktirme anlamında yorumlanamaz.

2 ORMONAL FAKTÖRLER: Protein kalorisi aşırı beslenmesi, testosteron üretimini minimuma indirir ve ayrıca idrar atılımını arttırır; Yüksek proteinli yemekler, özellikle proteinin çoğu tek bir öğünde alındığında, protein biriktirme sentezini arttırdı; ayrıca, büyüme hormonunun (GH) anabolik etkisinin, protein sentezindeki gerçek artıştan ziyade katabolizmanın baskılanmasından kaynaklandığı görülmektedir.

İnsülin, kasta ılımlı seviyelerde en etkili şekilde uygulanan yüksek miktarda protein birikiminin sağlanmasında önemli bir rol oynar. Buradan protein biriktirme amacıyla zararlı olan karbonhidrat (veya karbonhidrat) alımını sınırlama ihtiyacını tespit ediyoruz.

Özetle : Neredeyse tamamen proteinli ve yüksek kalorili bir diyet, kaslardaki proteinlerin, miyofilamentler şeklinde birikmesine uygun hormonal durumlar yaratır ve bunları büyük ölçüde büyütür (hipertrofik). Fakat böyle bir diyetin olası sonuçları nelerdir?

OLASI ZARAR : beslenme alanındaki mevcut bilgiler, protein homeostatlarının sağlığa gerçek bir risk olarak değiştirildiğini, yukarıda belirtilen ana problemin böbrek aşırı yüklenmesini ve her zaman aşırı gelirden kaynaklanan karaciğer yorgunluğunu değil protein. Buna ek olarak, yüksek konsantrasyonlarda serbest radikallerin birikmesi ile vücudun antioksidan tampon kapasitesini aşma riski de vardır. Bir diğer önemli unsur, doğru gelişimi, karbonhidrat, lif, vitamin ve minerallerin diyetindeki mevcudiyetle yakından ilgili olan, yüksek proteinli diyetlerde elimine edilen besin maddelerinin varlığı ile yakından ilişkili olan, son yönü, ancak daha az önemli olmayan risktir. sonuç, her zaman çok fazla protein tarafından indüklenen hücre dışı dehidrasyondur.

VÜCUT BİRLİĞİ : birçoğu, yoğun egzersizler sırasında 5-6 günlük hiperglucidik diyetin halihazırdaki ciddi durumlarına, ardından kas kurtarma ve hafif egzersizler sırasında yaklaşık 10 günlük yüksek protein diyetine katkıda bulunur. Aslında, daha önce de belirtildiği gibi, az miktarda insülin (Yüksek Proteinli Diyetler), aşırı bir hormon (Hiperglikoz Diyetleri) tarafından teşvik edilenden daha üstün bir protein sentezini garanti eder. Unutmayınız ki, bir yiyecek kıtlığından sonra kas kütlesinin hızlı toparlanması, sınırsız bir şekilde çizilecek fizyolojik bir implant değil, bin yıllık evrim boyunca seçilen bir biyolojik savunma mekanizmasıdır (Acil). Gıda diyetinin kaotik ve karışık dünyasında sonuca varmak için, size kalorik karbonhidrat alımını yükseltmeyi ve protein alımını azaltmayı, bol miktarda su içmeyi ve böbrek hasarını azaltmayı bilmek istemiyorsanız, size son bir tavsiye vereceğim; Uzun vadede herhangi bir durumda, çok fazla protein anabolik steroidler gibi vücuda toksik olduğu için çok geç olmayacak hasar . . . SİZE SONRAKİ ÜRÜN VE İYİ BİR EĞİTİM İÇİN EĞİTİM GÖRMEYİN

Bibliyografya: OPTIMUN SPOR BESLENMESİ - KOMPLE ISSA İTALYA REHBERİ