Potasyum sitrat (K3C6H5O7) sitrik asitin potasyum tuzudur (C6H8O7); tripotasyum formuna ek olarak, potasyum sitrat da dipotaksik formda (K2C6H6O7) ve monopotaksik (KC6H7O7) olabilir.
Oda sıcaklığında, hafifçe higroskopik, kokusuz ve tuzlu bir tadı olan kristalimsi beyaz toz şeklinde gelir. Her iki bileşeni (potasyum ve sitrik asit), doğada ve insan organizması içinde bol miktarda bulunur:
- diyet yoluyla alınan potasyum, gönüllü kasların, kalbin ve düz kasların kasılması için çok önemlidir; Ek olarak, asit-baz dengesi ve arteriyel basıncın düzenlenmesine katılır. Çoğu gıda, et, bazı balık türleri (somon, morina ve salam gibi) ve genellikle tüm meyveler, sebzeler ve baklagiller gibi potasyum içerir.
- sitrik asit organizmanın her hücresinde (Krebs siklusu) gerçekleşen ve stabilize edici bir işlevi olan kemiklerde önemli konsantrasyonlarda bulunan anahtar bir metabolik süreç molekülüdür. Vücut tarafından üretilmesinin yanı sıra, özellikle potasyum sitrat formunda olduğu turunçgillerde de bol miktarda bulunur: limon suyu% 5-7 ve portakal yaklaşık% 1 oranında bulunur, ancak ayrı olarak bulunur Konsantre meyvelerde, özellikle kivi ve çileklerde az miktarda bulunur.
Potasyum sitrat - veya potasyum sitrat, istenirse - hem gıda endüstrisindeki uygulamaları asitliği düzeltici bir katkı maddesi olarak, hem de farmasötik endüstrisinde metabolik, gastrik ve idrar asidozu çerçevelerine karşı alkalize edici bir bileşik olarak tanır; örneğin, potasyum sitratın idrar taşlarının aşırı ürik asit, sistin ve ksantinden önlenmesinde kullanımı iyi bilinmektedir.
Gıda katkı maddesi olarak potasyum sitrat
Gıda alanında, potasyum sitrat, bazı fermente gıdalardaki mayalar için tamponlama maddesi, asitlik düzenleyici, metal iyon şelatörü ve besin maddesi olarak kullanılır.
İlaçlar ve takviyelerdeki potasyum sitrat
Potasyum sitrat sayısız tıbbi ve sağlık uygulamalarını tanır:
- antasit : gastrik hiperasidite ve mide ekşimesi, dispepsi, sindirim güçlüğü ve gravidika mide bulantısı durumunda yararlı; aslında, midede bulunan hidroklorik asitle (güçlü asit) temas halinde, 1.5-3'e eşit bir pH ile karakterize edilen bir ortamda zayıf bir asit olması, potasyum sitrat, hidrojen klorür hidrojeni hidrojen çıkartan bir baz olarak işlev görür. potasyum klorür ve sitrik asite neden olmak için:
- K3C6H5O7 + HC1 => K2C6H6O7 + KCl
K2C6H6O7 + HC1 => KC6H7O7 + KCl
KC6H7O7 + HC1 => C6H8O7 (sitrik asit) + KCl (potasyum klorür)
- potasyum desteği : her gram potasyum sitrat 383 mg elementer potasyum içerir; Bu bakımdan, normal olarak önerilen günlük toplam potasyum (diyet + olası takviyesi) alımının yaklaşık 4 gram olduğunu unutmayın.
Diğer potasyum kaynaklarından (örneğin potasyum klorid) önemli ölçüde daha pahalı olmasına rağmen, bazen teknolojik nedenlerle (efervesan ürünlerin hazırlanması için uygundur), sağlık (aşağıya bakınız) veya basit ticari hatırlama için sitrat tercih edilir;
- alkalize edici madde : potasyum sitrat alımı idrar pH'sini artırabilir, böylece idrarı daha alkalin yapar; Bu müdahale ürik asit, sistin ve ksantin kristallerinin çökelmesini önlemeye yardımcı olur ve idrarda daha fazla çözünür hale gelir. Bu nedenle, bu tür idrar tahsilinden etkilenen insanlarda önemli bir yardımcıdır.
- Aşırı asit yükünün düzeltilmesi, idrar pH'sının uygun turnusol kâğıt şeritleri ile ölçülmesiyle doğrudan değerlendirilebilir. İdrar pH'ı gece boyunca değişir ve gece ve sabahları daha belirgin düşüşler gösterir; Bu nedenle, özellikle uyanırken ölçülmesi tercih edilir. İdrar pH'sının değeri 6'dan düşükse, doktor tarafından onaylandığı takdirde, sabah ve akşam potasyum sitrat alarak ve uygun şeritlerle idrar alkalizasyonunun yapıldığının doğrulanması doktor tarafından onaylanması önerilir. Ürolitiyazis varlığında, ürik asit kristallerinin çözünmesini desteklemek için idrar pH'sinin 6.5 ila 6.8 arasında tutulması tavsiye edilir. Ayrıca, idrar ürik asitinin seyreltilmesini desteklemek için günlük 2.5-3 litre su alımı önerilir.
- Potasyum sitratın alkalize edici etkisi, aynı zamanda, vücut tarafından kesinlikle sınırlar içinde tutulacak şekilde düzenlenmiş olan kan pH'ını arttırmak için metabolik asidozdan (örneğin kronik böbrek yetmezliği veya böbrek tübüler asidozundan) muzdarip hastalarda da kullanılır. çok kısa. Aynı sebepten dolayı, potasyum sitrat, idrar yolundaki küçük enfeksiyonlarla ilişkili idrar yanmasını gidermek için de alınabilir.
- Böbrek hastalığı olan hastalarda metabolik asidozun önlenmesi
Yan etkileri ve kontrendikasyonları
Aksi belirtilmedikçe, dişler üzerindeki ve mide bulantısı ile ilişkili olabilecek üst sindirim sisteminin mukozasındaki hafif aşındırıcı etkiyi azaltmak için, potasyum sitrat, yemeklerden hemen sonra su (250 ml cam) ile yutulmalıdır. kusma, ishal ve mide krampları. Potasyum sitratın suyla birlikte alınması da diürez için bir uyarıcıdır: idrarın seyreltici ve seyreltici etkisi özellikle sistit varlığında ve idrar hesaplanmasına meyillidir.
Potasyum sitrat kullanımı ile ilgili olası kontrendikasyonlar arasında hatırlıyoruz:
böbrek yetmezliği, hiperkalemi, kontrolsüz diyabet, mide ülseri, adrenal yetmezlik (örn. Addison hastalığı), ciddi yanıklar veya diğer doku lezyonları, dehidratasyon, potasyum koruyucu diüretikler (amilorid, spironolakton, triamteren)
Potasyumun fazlalığı, kalp durması kadar asteni, kas krampları, hipotansiyon ve bradikardi olabilir.
Genel olarak, özellikle aşağıdaki durumlarda, potasyum sitrat ile tedaviye başlamadan önce doktorun onayını almak iyi bir uygulamadır.
böbrek hastalığı, konjestif kalp yetmezliği, hipertrofik kardiyomiyopati, geçmiş kalp enfarktüsü, diğer kalp hastalıkları, diyabet, hipertansiyon, mide veya bağırsak tıkanıklığı, kronik ishal öyküsü (ülseratif kolit veya Crohn hastalığı ile ilişkili olanlar gibi);
ACE inhibitörleri (örneğin enalapril), aldosteron blokerleri (örn., eplerenon) veya potasyum koruyucu diüretikler (örneğin triamteren) gibi ilaçların alınması, özellikle seviyede potasyum sitratın yan etkilerini artırabildiğinden kalp;
Alüminyum tuzları (bazı antasitler), antikolinerjikler (örneğin atropin), anorektikler (örneğin phentermine) veya bazı uyarıcılar (albuterol, amfetamin, psödoferin) gibi ilaçların, olumsuz etkilerinin potasyum sitrat ile arttırılma riski nedeniyle alınması; ;
Lityum veya tetrasiklinlerin (örneğin, Doksisiklin) alımı, çünkü bunların terapötik etkisi, potasyum sitrat alımı ile arttırılabilir.
