Ayrıca protein zehirlenmesi veya karibu hastalığı olarak da adlandırılan tavşan açlığı, akut yetersiz beslenme şeklidir.
UYARI! Protein zehirlenmesi, böbrek hastalığı ve dolayısıyla proteinüri ile ilgili olan protein toksisitesi ile karıştırılmamalıdır.
Bu bozukluğa, diğer besin kaynaklarının eksikliği ile ilişkili aşırı yağsız et tüketiminin (örneğin tavşan) neden olduğu; genellikle, organik stresin diğer faktörleri soğuk ve çok kuru iklim gibi bir arada bulunur.
Tavşan yiyen semptomlar şunlardır: ishal, baş ağrısı, yorgunluk, hipotansiyon, bradikardi, genel rahatsızlık ve açlık, sadece yağ veya karbonhidrat tüketimi ile tatmin edilebilir (spesifik yiyecek veya "yiyecek özlemi" arzusuna benzer) €).
Tavşan Başlangıç Olası mekanizmaları
İnsan karaciğeri, 221-301 g / günden fazla protein (80 kg'lık bir kişi üzerinde gözlem) ve üreyi kan dolaşımından (protein katabolizmasının bir yan ürünü) uzaklaştırabilmesi için metabolize edememelidir. Aynı böbrekler için de geçerli olurdu. Bu alımın aşılması, kanın aşırı derecede amino asit (hiperalmonemi) ve ürik asit (üremi) düzeylerine neden olur (ölümcül sonuçlar doğurabilir) (özellikle normal ve aşırı yüksek proteinli bir diyet arasında şiddetli bir dönüşüm söz konusu olduğunda). Proteinler sadece 4 kcal / g içerdiğinden ve yetişkin bir insan organizması, proteinlerle enerji dengesini 0'da tutmak için ortalama 1900 kcal / gün gerektirdiğinden, 475 g / gün toplam diyet alımı elde edilebilir (yukarıda belirtilen toleransın neredeyse iki katı) . Bununla birlikte, yüksek proteinli diyetlerin ve iki günlük karaciğer tutulmasının etkileri üzerine yeterince ayrıntılı bilimsel veri bulunmamasından dolayı, “Beslenme ve Beslenme Kurulu” henüz iyi tanımlanmış bir güvenlik marjı oluşturmamıştır. Ayrıca, “UpToDate” gibi çeşitli tıbbi kaynaklar bile konuyla ilgili yeterince doğru listeler yayınlamıştır.
Tavşandan İçeğin Tarihsel Gözlemleri
Kutup gezgini Vilhjalmur Stefansson, şunu yazdı:
Av dünyasında, yağ hayvanlarına (polar çember) bağımlı olan gruplar en şanslılarıdır, çünkü asla “en iyi yağlardan” muzdarip olmadılar. Bunun yerine, bu sorun Kuzey Amerika'da, sıklıkla tavşanlara (çok ince hayvanlara) bağımlı olan orman yerlileri arasında çok hissedilir. Bu, Kızılderililerin, tavşan açlığı olarak da bilinen Nordic nüfuslarından daha kolay açlık geliştirdikleri anlamına gelir. Bu yaratıkların büyük yiyicileri, kunduz, elk ve balık gibi diğer kaynaklardan yağ alamazlarsa, baş ağrıları, yorgunluk ve rahatsızlıklarla ilişkili olarak yaklaşık bir hafta içinde ishal gösterirler. Bu durumda, yeterince tavşan olsa bile, insanlar patlayana kadar onları yerdi; Bununla birlikte, ne kadar yediklerine bakılmaksızın, yağ açlığı acımasızca devam eder. Bazıları, bir adamın yalnızca tavşan ya da yavru yiyen insanlara eşit bir şekilde ölebileceğini düşünür; ancak, kanıtlanmış bilimsel karşılaştırmalardan yoksun bir mahkumiyettir. Bununla birlikte, tavşan açlığından ölümler çok nadirdir; hemen hemen herkes doğal olarak patolojik mekanizmayı anlar ve buna göre tepki verir.
“Kuzey Kutbu Seferi” sırasında (1881-1884), Stefansson, 19'u ölen 25 seferlik üyenin dayanılmaz bir deneyim yaşadığını bildirmiştir. Toplu ölüm nedenlerinden birinin, tavşan benzeri yapılara çok benzer bir hareketsizlik tarafından tetiklenen, zaten ölü üyelerin yağsız etinin yamyamlığı olduğu sonucuna varmıştır.
Charles Darwin, “Beagle Yolculuğu” nda şunları yazdı:
Sonunda biraz bisküvi alabildik. Birkaç gündür et dışında hiçbir şey tattım: Bu yeni diyete aldırış etmedim ama sürekli sıkı bir şekilde egzersize maruz kaldığımı hissettim. Ve yine, Pampa'ların Gauchos'u, aylarca etten başka hiçbir şeye dokunmuyorlar. Ancak, çok yüksek oranda yağ yediklerini ve hepsinden önemlisi Agouti'nin (çok ince kemirgen türleri) olduğu gibi kuru eti sevmediklerini fark ettim. İnsanlar yağsız etle uzun süre yediklerinde, yağ arzusu o kadar doyumsuz hale gelir ki, büyük miktarlarda, hatta saf ve mide bulantısı hissetmeden tüketebilirler. Bu oldukça meraklı bir fizyolojik refleks. Muhtemelen, Gauchos'un diğer yiyeceklerden uzun süre uzak durmayı başardığı yağlı et bakımından zengin diyetleri sayesinde.
