Bazıları limon, greyfurt veya yeşil kahve gibi bazı yiyeceklerin kilo kaybına neden olabileceğini savunuyor. Bazen bu inançlar ilginç kimyasal ve biyolojik ilkelere dayanır; Diğer durumlarda, gerçek "masalları" temsil ederler.
Örneğin, 1990'larda, bazı turunçgil meyvelerinin asitlerinin, yağlar üzerindeki çözücü etkisi sayesinde kilo kaybını kolaylaştırabileceğine dair bir söylenti vardı; gerçek bir fandonia.
Ancak, limon söz konusu olduğunda, bazı araştırmacılar ilginç bir keşifte bulundular. Açık olmak gerekirse, çalışma farelerde değil insanlarda yapıldı; bu çok önemli bir ayrıntıdır, çünkü eğer iki türün genetik mirasın büyük bir bölümünü paylaştığı doğruysa, birçok ilaç etkileşiminin bir organizma ile diğeri arasında tamamen farklı olduğu da aynı şekilde doğrudur.
Bu durumda o zaman, limon suyu değil, cilt özleri polifenoller (antioksidan moleküller) ve çok az organik asitler bakımından çok zengindir.
Çalışma, 2008 yılına kadar uzanıyor ve " Fare Beyaz Adipoz Dokusunda Beta-Oksidasyonda Yer Alan Enzimlerin mRNA Düzeylerinin Düzenlenmesi ile Diyete Bağlı Obeziteyi Bastırır " Limon Polifenolleri "olarak adlandırılmıştır.
Amaç limon kabuğundaki polifenollerin etkisini değerlendirmekti:
Yağ içeriği yüksek olan diyetin neden olduğu obezite hakkında
Lipid metabolizmasında genetik ekspresyonun düzenlenmesinde.
Örnek, üç gruba ayrılmış ve 12 hafta boyunca beslenen farelerden oluşmuştur:
Düşük yağlı diyet (LF)
Yağı yüksek bir diyet (HF)
% 0.5 polifenol limon kabuğu (LP) ile takviye edilmiş yüksek yağlı bir diyet.
Limon polifenolleri alan fareler grubunun, ağırlık artışında, yağ paniküllerinde artış, hiperlipemi gelişimi, hiperglisemi gelişimi ve insülin direncinin gelişimi üzerinde önemli bir düşüşe uğradığı ortaya çıktı.
LP grubunda, limon kabuğu polifenolleri ile destek, karaciğerdeki peroksizom aktive edilmiş reseptör-alfa (PPARa) proliferasyonu için mRNA seviyesini karaciğerdeki LF ve HF gruplarına kıyasla arttırmıştır.
Ayrıca, LF grubuna kıyasla, ancak HF grubuna kıyasla, karaciğer ve beyaz adipoz dokudaki asil-CoA oksidaz (ACO) için mRNA seviyeleri LP'li farelerde artmıştır.
Bu nedenle limon polifenolleri ile zenginleştirilmiş diyet, karaciğerde ve beyaz adipoz dokuda PPARa ve ACO'nun peroksizomal ekspresyonunun artması sayesinde kilo alımını ve vücut yağını bastırmıştır.
