tanım
Ağız boşluğunda, midede ve bağırsağın ilk kısmında oluşan sindirim, organizmanın gıdaları emilip asimile edilmeye uygun maddelere dönüştürdüğü bir dizi kimyasal-fiziksel dönüşümün aracılık ettiği fizyolojik bir işlemdir. .
Çok sayıda organ, birlikte sindirim sistemi adı verilen uzun bir tüp oluşturan sindirime katılır. Ağız ve anüs aracılığıyla dış kısım ile iletişim kuran bu kanal boyunca, her biri bu makalede incelenecek olan özel bir role sahip çok sayıda anatomik yapı bulabiliriz.
Sindirim işlemi, kısaca, şunları içerir: ağız, yemek borusu, mide, oniki parmak bağırsağı ve bağırsak ve pankreas ve karaciğer tarafından üretilen sindirim enzimleri.
Insights
Mide ve sindirimMutlu bağırsak ve sindirimAl sindirim, dispepsiBohidratların sindirimiAğır yağların yutulması Yağların sindirimiPlaterler ve sindirim özütleriVeri sindirim Sindirim testleri Sindirim enzimleriPankreatik meyve suyuAğız ve Sindirim
Görünüşe göre bu basit süreç aslında çok sayıda yapı içerir. Örneğin çiğneme kaslarını, ilgili rahatsızlıkları, dilin mekanik etkisini ve tükürükte bulunan sayısız enzimi düşünün. Bunlar arasında, nişastanın sindirimini destekleyen bir enzim olan ptialin önemli bir rol oynar. Esas olarak tahıllarda ve patateslerde bulunan bu önemli kompleks karbonhidrat, birçok basit şekerin birleşiminden oluşur. Ptialinin sindirim etkinliğini takdir etmek için, yutmadan birkaç dakika boyunca bir parça ekmek çiğneyin. Zaman geçtikçe bolus, uzun polisakkarit zincirlerinin basit şekerlere ayrıldığına tanıklık eden daha tatlı bir tat alacak.
Tükürükte bulunan, müsin adı verilen diğer bir madde, yiyecek bolus viskoz hale getirme ve yağlama görevini üstlenir.
Doğru çiğneme bu nedenle iyi bir sindirim için temel oluşturur.
Yemek borusu ve sindirim
Çiğnemenin son ürünü olan bolus, yutma sayesinde, yemek borusu içinde bolusu taşıyan ve aynı zamanda solunum kanalında geri akmayı önleyen bir işlem olan sindirim sistemi boyunca yoluna devam eder. Bu mekanizma ancak dil, gırtlak ve farenksin koordineli eylemi sayesinde gerçekleşebilir.
Sternum tarafından korunan ve trakeanın altında yer alan özofagus, yemek bolusunun varlığına veya yokluğuna göre genişleyen ve daralan şişirilebilir bir dokudan oluşur. Bu önemli anatomik yapı, yaklaşık 25 cm uzunluğa sahip bir kanala benzer şekilde, ağız boşluğunu mideyle bağlama işlevine sahiptir.
Yemek borusunun içinde bolus ince kas kasılma mekanizması ile aşağı doğru itilir. Bu fonksiyon, yiyecek ilerlemesini sağlamak için büzüşen ve gevşeyen bir dizi kas halkasının varlığına bağlıdır (özofagus peristalsis). Mekanizma istemsizdir, ancak o kadar etkilidir ki aşağı doğru yatarsanız olduğu gibi yerçekimine karşı da etkili olur.
Özofagusun bile sırlarını özofagus duvarlarının akışkanlaştırılmasından sorumlu birincil bir boşaltım kanalına dökülen çok küçük bezleri vardır. Bu şekilde yiyecek geçişi daha da kolaylaştırılmıştır.
Mide içeriğinin yetersizliği yemek borusunun alt ucunda yer alan bir valfin varlığı ile önlenir. Alt özofagus sfinkteri adı verilen bu kas dokusu şeridi normalde bolusun bir yönde geçmesine izin verir. Bu bölgeye yiyecek ve tükürük karışımı girer girmez valf açılır, bolusun geçip tekrar kapanmasını sağlar.
DEVAMI: Mide ve duodenum sindirim »
