E442 Amonyum Fosfatlar

E442 AMONYUM FOSFORLARI

Amonyum fosfatlar, esas olarak kolza tohumu yağından elde edilen amonyak ve fosforlanmış yağ asitlerinden elde edilir.

Esas olarak stabilizatör ve sentez emülgatörleri olarak işlev görürler.

Çikolata ve kakao ürünlerinde sıklıkla kullanılırlar. Yüksek dozlarda sindirim bozukluklarına ve minerallerin zayıf asimilasyonuna neden olabilirler. Bununla birlikte, bu katkı maddesi ile ilgili çok fazla araştırma ya da çalışma yapılmamıştır, bu nedenle amonyum fosfatların yan etkileri hakkında güvenilir bilgi yoktur.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 30 mg.