Yirminci yüzyılın sonunda, humus Amerikan mutfak dokusunun bir parçası haline geldi.
2008 yılında, 15 milyondan fazla Amerikalı, Humus'un alışılmış tüketicileri haline geldi.
Amerikan restoranlarında, Lübnan'dan Güney Kaliforniya'ya ve doğu kıyılarına kadar Ermeni göçünü takiben sabit ve eşit bir şekilde dağıtılmış bir teklif haline geldi (Lübnan iç savaşı, 1975-1990).
Humus ayrıca ABD'de, özellikle de ana ülke ile sık sık temas halinde olanlar olan İsrailli göçmenler tarafından popülerleştirildi.
2010 pazar araştırmasına göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki humus tüketimi 21 aylık dönemde% 35 artarken, gelirleri yaklaşık 300 milyon dolara ulaştı.
2006 yılında Amerikan mutfaklarının% 12'sinde paketlenmiş humus vardı. Yüzde, 2009'un ilk birkaç ayında 17'ye yükseldi, öyle ki bir televizyon yorumcusu humusun artan popülaritesini “Amerika'nın etnik yiyecekleri kucaklamak ve egzotik ürünlerle denemek” olarak tanımladı.
Kasım 2009'da "Strauss Group" (İsrail gıda üretimi) başkanı ve CEO'su Gadi Lesin, ABD'deki "Sabra Dipping Company" ortak pazar payının ABD’deki en büyük humus üreticisi olduğunu söyledi. bütün dünya
