Budwig kreması

Budwig krem ​​nedir?

Adını mucitinden (Dr. Johanna Budwig ) alan Budwig krem, daha önce Kousmine diyet sisteminde önerilen, detoksifikasyon ve tümörlerin önlenmesi sürecini kolaylaştırmak için tasarlanmış bir reçetedir. Özellikle, Kousmine-Budwig beslenme teorisine göre, kahvaltı, önleyici ve terapötik etkinlik açısından en önemli öğündür. Bu yüzden Dr. Budwig diyette günlük olarak kullanılmak üzere spesifik içeriklerin gerçek bir karışımını kullandı.

yöntem

Kousmine yöntemi

Kousmine yöntemi, yaşamını İsviçre'de tıbbi araştırmalara adayan ve gıdaların genel sağlık ve kanser önleme üzerindeki etkisine özellikle ilgi duyan Dr. Catherine Kousmine (İsviçre, 1904-1992) tarafından icat edilen bir beslenme sistemidir.

Kousmine metodu, çeşitli kanser türlerine karşı bir önleme olarak organizmanın sözde detoksifikasyon işlemine dayanır.

Kousmine diyeti, her şeyden önce sağlıklı bir diyet ve sağlıklı bir kolon da dahil olmak üzere 5 temel prensip üzerine kuruludur. Bağırsak temizliği, enteroklism kullanımıyla da kolaylaştırılabilir.

Bu yönteme göre, beslenmeyi gerçek bir "ilaç" yapan temel özellik, şeker, alkol ve "kötü yağlar" hariç tutulmasıyla ilişkili, hayvansal kaynaklı ürünlerin neredeyse yok olmasıdır. Bunun yerine, taze meyve, yağlı tohumlar, sebzeler ve nişastalı tahılların (bütün biyolojik kökenli ve doğal olarak antioksidanlar, vitaminler, mineraller, lifler ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengin olan) kısımları arttırılmalıdır.

Johanna Budwig

Nobel Ödülü'nün yedi katı olan, yağ konusunda uzmanlaşmış bir biyokimyacı ve farmakolog olan Dr. Johanna Budwig (Almanya, 1908 - 2003), kanser araştırmalarında çalışmak için en iyi Avrupalı ​​bilim insanlarından birçoğu içindi.

Budwig'in araştırması, kimyasal ve fiziksel olarak dönüştürülmüş lipidlerin insan organizmasının hücreleri üzerindeki olumsuz etkilerini vurguladı.

Bu etkileri kışkırtmak, hücre zarlarının düzgün çalışması için vazgeçilmez olan elektron alanının yok edilmesinden sorumlu olan endüstriyel yağların işlenmesi olacaktır. Yağ metabolizmasını değiştirerek, tüm biyolojik organ ve sistemlerin işlevi olumsuz yönde etkilenir. Bu hücre yenilenmesini ve çeşitli kronik ve hatta ölümcül hastalıklara neden olan toksik atıkların elimine edilmesini içerir.

reçete

Budwig Kreminin Tarifi

Not : sadece organik maddeler seçin

• 4 yemek kaşığı ricotta veya az yağlı yoğurt
• 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş bitkisel yağ, keten veya ayçiçeği tohumlarından daha iyi

Homojen ve kremsi bir karışım elde edinceye kadar ricotta veya yoğurt ile tohum yağını bir kasede çatal ile karıştırın. Sonra bu karışıma ekleyin:

• 1 küçük olgun muz veya 2 tatlı kaşığı bal
• limon suyu
• 2 yemek kaşığı keten tohumu (veya 6 badem veya 6 fındık veya yer fıstığı hariç herhangi bir yağlı tohum türü), taze öğütülmüş
• 1-2 yemek kaşığı kahverengi pirinç veya darı veya karabuğday veya yulaf (yulaf ezmesi değil) pişmemiş
• 1 porsiyon (yaklaşık 150 g) taze mevsim meyveleri (çilek, ahududu, kiraz, üzüm, elma vb.).

Yağlı tohum ve tahılları bir karıştırıcı ile öğütün veya bir harçta ezin. Muzu çatalla ezin. Tüm malzemeleri ilk karışıma ekleyin ve karıştırın.

Alternatif bir mineral kaynağı (potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko) olmasının yanı sıra, bu kahvaltı alfa linolenik asit (omega 3 grubundan doymamış çoklu doymamış), lifler, polifenolik antioksidanlar ve su bazlı vitaminler bakımından zengindir. ve lipo-çözünür. Bu asil bileşenlerin kombinasyonu, tarifi kronik hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde özellikle etkili kılan şeydir.

Beslenme Özellikleri

Muhabbet kuşu kremasının beslenme özellikleri

Budwig kreminin malzemeleri

80 gr yağsız inek rikotası, 20 gr keten tohumu yağı, 100 gr muz, 30 gr limon suyu, 20 gr badem, 15 gr yulaf, 150 gr elma kabuğu ile.

Budwig kreminin beslenme özellikleri

Aşağıdaki tablodan çıkarılabileceği gibi, Budwig kremi, enerjisini esasen lipitler, ardından karbonhidratlar ve son olarak proteinler tarafından sağlanan, çok kalorili olmayan bir gıdadır. Yağ asitleri, mükemmel bir omega 3 ve omega 6 esansiyel çoklu doymamış yüzdeleri (alfa linolenik ve linoleik asit) ile doymamış olma eğilimindedir; karbonhidratlar baskın olarak basittir (fruktoz ve laktoz) ve yüksek biyolojik değerli peptidlerdir.

Lifler bol ve önemsiz kolesterol.

Mineraller arasında iyi potasyum, kalsiyum ve çinko konsantrasyonları göze çarpmaktadır. Vitaminler söz konusu olduğunda, vitamin PP (niasin), A vitamini (retinol), C vitamini (askorbik asit) ve E vitamini (tokoferol) seviyeleri takdir edilmektedir. Budwig kreması az miktarda laktoz içerir ve glüten içerebilir; bunun yerine ilgili dozlarda histamin içermez.

Budwig kremi, metabolik ve aşırı kilolu olanlar dahil, çoğu gıda rejimi için uygundur. Laktoz intoleransına karşı en hassas olanı, ricotta veya geleneksel yoğurtun laktoz veya sebze eşdeğeri ile değiştirilmesinden fayda sağlayabilecek şekilde dikkat etmelidir. Çölyaklar bunun yerine darı ve karabuğday gibi glutensiz nişastalı tohumları kullanmaya zorlanır.

Budwig kreması vejeteryan için uygun, vegan olmayan bir besindir. Ortalama kısım yaklaşık 400-450 g'dır (590-665 kcal).