E511 MAGNESIUM CHLORIDE
Magnezyum klorür, gıdalarda asitlik düzenleyici işlevi olan sentetik bir katkı maddesidir. Çok deliquescent gevreği veya renksiz, kokusuz kristalleri şeklinde gelir. Suda çok çözünür, magnezyum klorür etanolde bile kolayca çözünür.
Sterilize edilmiş sebzeler gibi çeşitli ürünlerde bulunabilir. Ayrıca besin takviyelerinde bir magnezyum kaynağı olarak kullanılır.
Bu bileşik ayrıca müshil etkisine ve hassas kişilerde böbrek sorunlarına bile neden olabilir.
Doz ADI: belirlenmedi
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-e545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
