Liganlar nelerdir
Liganlar, sağlıklı bir kalbi korumamıza ve bağışıklık sistemini güçlendirmemize yardımcı olan doğal kökenli maddelerdir. Bitkilerin odunsu dokularında, tahıllarda, özellikle çavdarda ve bazı sebzelerde (havuç, brokoli, lahana, çilek ve meyveler), fenolpropan moleküllerinin birliği tarafından oluşturulan fenolik bileşiklerdir.
Özellikleri ve Kullanım Alanları
Bitkisel alanda olduğu gibi, liganlar da anti-kanser özellikleri sayesinde farmakolojik alanda da büyük ilgi çeken maddelerdir.
İzoflavonlar ve sümtani ile birlikte, liganlar fitoöstrojenler sınıfına, meme kanseri, kardiyovasküler hastalıklar ve hatta prostat ve kolon-rektal kanser riskini azaltmaya katkıda bulunan gibi görünen maddelerdir.
Bu nedenle bazı kanserleri ve özellikle prostat kanserini, kolon kanserini ve cilt kanserini önleme ve kontrastlama özelliği, liganlar tarafından tanınmaktadır. Ayrıca hepatotoksik ajanlara, kardiyovasküler hastalıklara ve bağışıklık sistemine karşı koruyucu bir eylemde bulunurlar.
Kanser hakkında konuştuğumuzda sihirli iksirler ya da "özel yiyecekler" olmadığını ve bu önlemin yalnızca liganlar, izoflavonlar ve antioksidanlar bakımından zengin bir diyetin ardından değil, aynı zamanda daha özenli bir yaşam tarzı benimsemiş olduğunu hatırlatarak da sonlandırıyoruz. en değerli varlığımıza saygılıyız: sağlık.
Yemeklerde liganlar
İzoflavonların (soyanın ünlüleri) aksine, liganlar protein fraksiyonu ile değil, bitkinin amidak olmayan polisakariti ile ilişkilidir. Bu maddeler susam tohumlarında ve keten tohumlarında yüksek miktarlarda bulunur; kepekli tahıllarda rafine olanlardan daha yüksek konsantrasyonlara ulaşmak.
