E297 - Fumarik asit

E297 FUMARİK ASİT

Fumarik asit, pek çok meyvede ve bir çok sebzede doğal olarak bulunan bir doğal asittir. İlk defa yabani otsu bir bitki olan Fumaria officinalis (Fumariaceae) köklerinden izole edildi, bu nedenle fumarik asit adı verildi.

Gıda endüstrisi tarafından kullanılan ticari ürün, mantarlar tarafından gerçekleştirilen şekerlerin fermantasyonu (fermantasyon yolu) veya kimyasal sentez (sentetik yol) yoluyla elde edilir. Sentetik rotada fumarik asit, esas olarak maleik asidin izomerizasyonu yoluyla, katalizör olarak üre kullanılarak üretilir.

Fumarik asit, asitliğin düzenleyicisi olarak kullanılan ve birçok yiyeceğin dengeleyici olduğu bir koruyucudur. Bir koruyucunun yanı sıra, tıpta cilt hastalığının en yaygın kronik formlarından biri olan sedef hastalığının tedavisinde de kullanılır. Fumarik asit genellikle günde 60-105 mg dozlarında verilir, bu da arttırılabilir.

Bir ilaç olarak kullanıldığında, yan etkiler gastrointestinal ve böbrek bozukluklarını veya cildin kızarıklığını içerebilir. Diğer tüm durumlarda, normal miktarlarda tüketilirse, zararlı yan etkiler oluşturmuyor gibi görünüyor.

Doz ADI: /