Yemek ve Ruh Hali
Birçok kişinin bildiği gibi, serotonin ve gıda alımı ile beslenme ve ruh hali arasında iyi bilinen ve belgelenmiş bir ilişki vardır.
Serotonin Nedir?
Serotonin, farklı reseptör alt tiplerine etki eden bir nörotransmiterdir, bu nedenle eşit derecede geniş bir organik aktiviteler yelpazesini etkileyen geniş bir fonksiyon yelpazesi sergiler. Hepsinden öte, serotonin, diğer şeylerin yanı sıra yiyecek alımını azaltan iyi bir ruh hali ve sükunet sağlama yeteneği ile bilinir. Bu son noktaya atfen, serotoninin şu olduğuna inanılıyor:
- doyma sinyalinin erken başlangıcını belirlemek
- gıdanın lezzetini ve alınan toplam gıdayı azaltmak
- karbonhidrat alımını azaltmak ve protein alımını artırmak;
- yağ alımını ve yemek sıklığını etkilemez
ilaçlar
Beklendiği gibi, serotonerjik sistemin agonistleri - örneğin fluoksetin (prozak) - gıda alımında hemen ve önemli bir düşüşe neden olur. Bu ilaçlar, depresyon tedavisinde kullanılır, çünkü - sinir sinapsları seviyesindeki serotonin seviyelerini artırarak - bireyin ruh halini iyileştirir. Ayrıca, sıklıkla kendilerine bağlı kusma veya müshillerin suiistimali ile telafi edilen, sık sık görülen kantarmalar ile karakterize bir yeme bozukluğu olan bulimia nervoza tedavisinde endikasyonlar bulmaktadırlar.
Serotonerjik sistemin bir agonisti olan fenfluramin, hem insanlarda hem de hayvanlarda serotoninerjik iletimi arttırmada ve tokluk hissini uyandırmada iyi belgelenmiş rolü göz önüne alındığında, obezitenin tedavisinde uzun süredir kullanılmaktadır. Ne yazık ki, pazarlama izni, pulmoner hipertansiyon ve valvülopati vakalarının artan raporları baskısı altında 1997 yılında geri çekilmiştir.
Tersine, serotonerjik antagonistler - öncekilerle karşılaştırıldığında tersi etki ve migren tedavisinde kullanılanlar - iştahta bir artışa neden olur.
Nasıl çalışır
Serotonin, özellikle hipotalamik ventro-medial çekirdeğin yan ucunda yoğunlaşan belirli bir tip sinaptik reseptör ile etkileşime girerek gıda alımını baskılar. Anorektik etkisinin sentezi azaltılması ve nöropeptid Y'nin salgılanması ile bağlantılı olabilir, bu da yiyecek aramayı, özellikle de karbonhidratları arttırır.
Aynı sebepten ötürü, serotoninin serebral konsantrasyonu, yiyecek seçimi ile değiştirilebilir; örneğin, basit şekerler ve triptofan bakımından zengin gıdalar, çikolata gibi, serotonin seviyesini yükseltir. Bu nedenle, ruh haliniz düşükken ve huzur ve sükunet ararken, şeker bakımından zengin yiyecekleri aramak tamamen fizyolojik ve doğaldır. Bununla birlikte, uzun süreli yüksek glisemik indeks glukidlerin eklenmesi, tip II diyabete ve daha genel olarak X veya metabolik sendrom olarak adlandırılan bir dismetabolik paterne neden olan bir durum olan insülin direncini yaratır. Çeşitli sonuçlar arasında, tam olarak insülin tarafından belirlenen ve ruh halini iyileştiren serotoninde geçici bir artışa bağlı olarak, şekerlerin (karbonhidrat özlemesinin) ortaya çıkması için saplantılı bir ihtiyaç vardır.
Yemekle arttır
Yiyeceklerle yapılan serotonin seviyelerini arttırmak için kilo alma riski olmadan, düşük kalorili yiyecekleri, triptofan bakımından zengin, ancak lösin ve fenilalanin gibi diğer amino asitlerde fakir yemelisiniz. Ne yazık ki, bu özellik sadece kısmen papaya, muz ve hurma gibi bazı meyvelerle karşılanmaktadır.
Serotonin seviyelerini arttırmanın bir başka yolu, fiziksel aktivite uygulamaktır, çünkü kaslar çoğunlukla dallı zincirli amino asitleri kullanır, böylece daha fazla triptofan tasarrufu sağlar (makaleye bakınız: dallı zincirli amino asitler ve merkezi yorgunluk).
Bu gibi stratejiler migren varlığında kontrendikedir, bu gibi durumlarda serotonin seviyelerinin yükselmesi sorunun daha da ağırlaşmasına katkıda bulunacaktır.
Takviyeler
Hafif duygudurum bozukluklarında da - tıbbi izne tabi olmak üzere - gıdada ihmal edilebilir miktarlarda mevcut olan 5-hidroksitriptofan türevinin spesifik triptofan entegrasyonuna başvurması mümkündür. Kan-beyin bariyerini geçebilen bu amino asit türevi, bir antidepresan, uykusuzluğa karşı geçerli bir yardım (serotonin melatonine dönüştürülebilir) ve anorektik (iştah önleyici, özellikle tatlı gıdalar için immün olmayan ihtiyaç) olarak önerilmektedir. .
