mantar

Geneller ve sınıflandırma

Mantarların yaprakları, çiçekleri veya klorofilleri yoktur ve ototrofik değil, heterotrofik değildir, bu nedenle (açık görünse de) kendileri "mantarların krallığı" olarak adlandırılan bir krallığa aittirler.

Mantar krallığı:

Myxomycota veya musilaginous mantarları: küfler ve benzeri
Eumycota : A TEKLİ HÜCRE'den çok yaygın bir "champignon" a kadar değişen boyutlarda gerçek mantarlar.

Mantarların ömrü özerk değildir, diğer organizmalar ile birlikte yaşamaya, organik sübstratlara (canlı veya ölü) yerleşmeye veya bazı bitkilerle sembiyoza maruz kalmaya tabidir. Hayatta kalma sistemlerine göre mantarlar şöyle sınıflandırılabilir:

Parazitler (diğer organizmaların varlığına tabi)
Saprofitleri (varlığı canlı veya ölü organik substratların varlığından kaynaklanmaktadır)
Simbiyotikler (eğer simbiyozda ise, karşılıklı bitki alışverişinde, bazı bitkilerde)

NB Bütün mantar krallığına gelince, makromycetes (Yunanlılardan, büyük mantarlardan) olarak tanımlananlar daha fazla ilgi çekmektedir.

Mantar anatomisi

Mantarların tüm gövdesi (veya vejetatif vücut ), gerçek bir kumaş ( miselyum ) oluşturmak için kesişen yoğun filamentlerin ( hyphae ) iç içe geçmesinden oluşur.

Belirli zamansal, iklimsel, ay vb. Koşullar altında, miselyum normal olarak "gerçek mantar" imgesi ile ilişkilendirilen yapıyı oluşturan meyve veren veya sazoban gövde oluşturan evrimleşir ve büyür.

Meyve veren organ, mantar sporlarının yayılmasından sorumludur ve meyvede bulunan tohumların daha yüksek bitkiler için çoğalmasıyla aynı işlevi görür.

En temsili mantar ailesi, aşağıdaki şekilde yapılandırılmış bir panoramik olan Agaricini'dir:

Dolu veya boş, bir bazal volva takılı ve bir halka (şapkaya destek olan)
Şapka adı verilen genişletilmiş bir kısım.

NB Mantar gençken, şapka kapalı bir şekil alır, bu nedenle küreseldir; Aksine, mantar olgunlaştığında, şapka daha pigmentlidir ve şemsiye denilen açık bir şekli alır.

Şapkanın alt kısmında (yere bakan), daha iyi hymenium denilen bir yapı olan kalın bir hyphae ağıyla kaplanmış lameller ; Sonuncusu basidia, sporların üretimi, gelişimi, olgunlaşması ve yayılması için faydalı hücreleri geliştirmeye adamıştır.

NB Carpophore, hymenium ve sporların şekli ailelerin, cinslerin ve mantar türlerinin sınıflandırılması için temel unsurlardır.

Mantar topla ... zehirlenme tehlikesine dikkat et!

Tüm alanlarda olduğu gibi, mantarların toplanmasında bile en büyük tehlike, meslekten olmayan kişilerin bir uzmanın, bu durumda bir mikologun işini yürütebileceği varsayımına dayanmaktadır.

Mantarları bağımsız bir şekilde toplamak, deneysel nitelikteki basit ölçütlere dayanarak ve bu konuda doğru bilgisi olmadan, son derece tehlikeli olabilir ve bazı durumlarda ölümcül olabilir; TÜM mantarların toksik olduğunu, ancak gıda zehirlenmesi potansiyelinin her şeyden önce türlere, mantarların habitatlarına, pişirme yöntemlerine, tüketicinin dozuna ve öznelliğine bağlı olduğunu hatırlıyoruz.

Bu bakımdan, meslekten olmayan mantarların toksisitesinin değerlendirilmesi için, bir yandan yararlı olduğu kanıtlanırsa, diğer yandan bu kesin şartlara uymayan zararlı bir türe girme şansını önemli ölçüde artırmaya katkıda bulunan bazı yöntemler geliştirmiştir. analiz kriteri (analiz yapmak ... yapılır).

Mantar toksisitesi tahmini için güvenilir olmayan analitik yöntemlerden bazıları:

Maydanozun sararması, mantar mantarı ile temasta kalıyor
Mantarla temas ettiğinde madalyonun veya gümüş veya kalay kaşığın karartılması
Mantarlarla temas halinde olan soğan veya diş sarımsak veya ekmek kırıntılarının karalanması
Mantarlarla temas ettiğinde süt veya yumurta akının pıhtılaşması.

Bu tekniklerin SADECE mantarların korunması / değiştirilmesi durumunda (bu nedenle bazı toksik mantarları ayırt edebilirler) belirli bir güvenilirliğe sahip olduğunu belirtmek elverişlidir, ancak ölümcül doğanın (tazeliğin durumuna rağmen) tanınması için hiçbir şekilde geçerli değildir. diğer türler

Ayrıca mantar solucanlarının ve salyangozlarının tamamen tertemiz olmaktan ziyade yenilebilir olabileceğine inanmak UNCONFIBLE, çünkü birçok hayvan (insanlarda olduğu gibi) toksinleri metabolize etmek için spesifik enzimlere sahip.

Bir yatakta elma ve mantar ile doldurulmuş domuz pirzolası

PersonalCooker'ınız Alice, gerçek kalorili bombaları nasıl hafif ve dengeli yemeklere dönüştüreceğinizi adım adım açıklamak için MypersonaltrainerTv'de yayınlandı.