Alkalize edici gıdalar, doğal tedavilerin ve karşı bilginin modasını benimseyen, resmi tıbbın fikrini unutan veya hatta geçersiz kılan bilgilendirici makalelerin çoğunu tekelleştirmektedir.
Alkalize gıdalar: alternatif tıp ve karşı bilgi
Günümüzde karşı bilginin şampiyonları, kendi durumlarının suçunu atfettiği, bugünün toplumunun sorunları yüzünden kafasını karıştıran ve korkmuş olan milyonlarca insanın ilgisini çekmektedir: başarısızlıklar ve kişisel başarısızlıklar, sağlık cephesinde bile parmağını başkalarına doğrultmak uygundur.
Alkalize edici gıdalar söz konusu olduğunda, parmak ayrıca osteoporozun önlenmesi için önerilen süt ve süt ürünlerine de işaret edilir, ancak kemiklerden kalsiyum kaybını destekleyen bozukluğu hafifletir. Bu durumda da, resmi tıp süt ve süt endüstrisinin kârını korumak için yalnızca ve yalnızca tersini söyleyecektir. Kısacası, dünya, karşı bilgi şampiyonlarının en zayıf haklarını korumak için fedakarlık edecekleri bağışıklık kazanacağı ünlü kar hastalığına sürükleniyor.
Alkali gıdalar: ne oldukları ve neden önerildikleri
Çoğu insan asidik ve alkalileşen yiyecekleri yiyecek pH'ı kavramı ile karıştırır. Bu nedenle, bu hatalı görüşe göre, limon suyu, özellikle en iyi bilinen alkalileştirici gıdalardan biriyken, özellikle asidik bir gıda olacaktır, öyle ki, idrarı alkalileştirmek ve önceden belirlenmiş deneklerde - hesaplamaların oluşumunu önlemek için terapide bile tavsiye edilir. böbrek taşları, kalsiyum oksalat ve sistin.
Bir gıdanın alkalinliği veya asiditesi, gıdanın pH'ına dayanmaz, ancak küllerinin dağıldığı çözeltinin özüne, daha sonra organizma tarafından metabolize edilmeyen inorganik kalıntıların pH'ına dayanır. Bu nedenle, limon örneğini almak için, bu gıdanın asitliğini belirleyen organik asitler vücut tarafından metabolize edilirken, bazik inorganik artıklar idrarla değişmeden salgılanır, baziktir.
Bu kurala göre, sebzeler genellikle alkalize edici gıdalardır, hayvansal kökenli olanlar da asitleştiricidir. Bu nedenle taze meyve ve sebzelerin tüketimi teşvik edilmeli ve tahıl, süt ürünleri, et, şekerler, alkol, yumurta, kahve ve mantar tüketimi teşvik edilmemelidir.
Potansiyel faydalara gelince, alkali diyet savunucuları, alkalize edici gıdaların% 70-80'ine dayanan bir diyetin popülasyonu etkileyen hastalıkların çoğunu (obezite, alerji, osteoporoz, bazı kanser türleri) engellediğini iddia ediyor - daha fazla enerji ve canlılık sağlanması.
Bütün bu faydalar bilimsel olarak kanıtlanmış değildir; dahası, normal şartlar altında, alkalin diyet kanın pH seviyelerinde (oldukça sabit olan ve her şeyden önce solunumdan bağımsız, özellikle diyetten etkili ve bağımsız olan) birçok kontrol mekanizmasına tabi önemli bir değişiklik üretememiştir ).
Alkali diyet: iyi olan nedir?
İnşa edildiği “hayali” teorilerin ötesinde (katı bilimsel temele sahip olmadıkları için), alkali diyet en azından beslenme uzmanlarının önerdiğine kıyasla, batı gıdalarında eksik olan taze sebze tüketimini teşvik ederek kredilendirilmelidir. ve - genellikle aşırı - - et, sosis, söğüş etler, basit şekerler ve alkolden vazgeçirmek. Bu sitede İngilizce olarak bildirilen alkali ve alkali gıdalar listesine bakıldığında, böyle bir gıda modelinin vücudun sağlığını nasıl geliştirebileceğini anlıyoruz, tipik bir Batı diyetinden alkali hale getirmeye geçişin açık ve acil faydalarıyla. Bununla birlikte, bu faydalar, asit ve alkali kavramına değil, taze sebzelerde bulunan olağanüstü dostu madenlere ve doymuş yağ, şeker, sodyum klorür ve alkol alımının azalmasına bağlanabilir. Satır aralarını okurken, bu liste büyük oranda paylaşılabilir görünmektedir ve yeni besin piramidinin uluslararası kurallarına uygun olarak; ne yazık ki, balık ve yağsız süt ürünleri gibi insan beslenmesinde çok önemli olan gıdaların tüketimini sınırlar, çünkü sadece asitleştirici oldukları düşünülür. Daha sonra, katı gıda kültürü oluşturmak yerine soyut bir kavram (alkalize edici ve asitleştirici) peşinde koşan flaşörlerle devam ediyoruz.
