Metionin

Geneller ve İşlevler

Metionin (kısaltılmış Met ), HO2CCH (NH2) CH2CH2 SCH3 kimyasal formülü ve aşağıdaki resimde gösterilen yapısal formülü içeren bir alfa-amino asittir. Bir apolar amino asit olarak sınıflandırılır ve esansiyel amino asitler grubuna aittir.

Ökaryotik hücre proteinlerinde metiyonin, protein sentezinde translasyonun başlangıcındaki kodona karşılık geldiğinden tüm N pozisyonlarına yerleştirilir.

Sistein ile birlikte, metiyonin, sülfürik proteinojenik amino asitlerden biridir.

Metioninin redoks sensörü olarak işlev gördüğü birkaç istisna hariç, kalıntılarının herhangi bir katalitik rol oynamadığını tanımlamak mümkündür; Aksine, sistein kalıntılarında, tiyol grubu katalizör rolünü üstlenebilir.

Metiyonin ayrıca metabolik olarak aktif türevleri içerir. En önemlisi, şüphesiz metil donör rolünü oynayan bir kofaktör olan S-adenosil Metionin'dir (SAM). Bazı enzimler, bakteriyel kemotakside temel olan radikal bir reaksiyon (radikal SAM enzimleri) başlatmak için SAM kullanır.

Metiyonin ( lisin ile birlikte), karnitin sentezine katılır, melatonin üretimine katılır, bazı ağır metaller üzerinde şelatlama işlevi görür ve yeterli miktarda mevcutsa, bazı böbrek litiazis tiplerini önlemeye yardımcı olarak idrarın pH'ını asitleştirir.

Eklem kıkırdağının üretimi için kükürt elementinin metiyonin ve sisteinin zengin olduğu vazgeçilmez olduğunu akılda tutmak gerekir. Bunun yetersiz kaldığı ortaya çıkarsa, uzun vadede olumsuz etkiler ortaya çıkabilir. Ek olarak, kükürt eksikliğinde romatoid artrit muzdarip insanların patolojik durumlarının kötüleşmesinden şikayetçi olmaları muhtemeldir.

Metiyonin ve Gıdalar

Metionin bol miktarda bulunur: yumurtalarda, susamlarda, Brezilya fıstığında, balıklarda, etlerde ve diğer tohumlarda (ayrıca tahıllarda).

Çoğu meyve ve sebzenin yanı sıra baklagiller de çok az miktarda bulunur.

Metioninin biyolojik fonksiyonunun sistine bağlı olduğunu , bu nedenle plastik bakış açısından bir proteinin ancak her ikisi de mevcut olduğunda tamamlanabileceğini hatırlamak da iyidir. Rasemik metionin bazen evcil hayvanlar için yiyeceklerde bir bileşen olarak eklenir.

Metionin Kısıtlamaları

Metionin tüketiminin azaltılmasının bazı organizmaların ömrünü uzatabileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Toplam kalori alımındaki düşüşle ilgili olmayan metiyonin tüketiminin kısıtlanması üzerine yapılan 2005 tarihli bir çalışma, farelerde ortalama yaşam beklentisinde bir artışa yol açmıştır.

"Doğa" da yayınlanan bir başka araştırma, meyve sineği diyetine sadece metiyonin eklenmesinin, zaten diyet kısıtlamasına tabi tutulduğunu (diğer esansiyel amino asitlerin de), bunların ortalama yaşamdaki artışı azaltmadan doğurganlık kazandığını göstermiştir. kalori kısıtlaması). Bu, araştırmacıları metioninin ömrünü olumsuz yönde etkilediğini ancak başka bir veya daha fazla temel amino asitle kombinasyon halinde etkilediğini varsaymaya itmiştir.

Bazı çalışmalar, metiyoninin diyet kısıtlamasının, farelerde yaşlanmanın patolojik yaşlanmasını ve sıçanlarda kolon karsinojenezini inhibe ettiğini göstermiştir.

İnsanlarda, vegan diyeti izleyerek metioninin diyet kısıtlaması sağlanabilir. Tamamen bitkisel gıdalara dayanan bu diyet, genellikle metiyonin açısından düşüktür; bununla birlikte, bir tür kurutulmuş meyve ve baklagil bunun oldukça makul bir miktarını içerir.

Sıçanlardaki bir 2009 araştırması, "sıçan karaciğer hücrelerinde, metiyoninin diyet ilavesinin, ROS'un mitokondriyal üretimini arttırdığını, mitokondri içindeki DNA'nın oksidatif hasarını desteklediğini gösterdi; 'hepatotoksisite. "

Bununla birlikte, metiyonin esansiyel bir amino asit olduğundan, asla sağlıklı deneklerin diyetinden çıkarılmamalıdır; Ancak bu erken ölüm riskini artıracaktır. Örneğin, metiyoninsiz bir diyetle beslenen fareler steatohepatit (yağlı karaciğer) ve anemi geliştirir, ayrıca sadece 5 haftada kilolarının 2 / 3'ünde kilo kaybı gösterirler. Metiyonin uygulaması, klinik yetersizlik tablosunu hızla iyileştirebilir.

Metiyonin ayrıca, merkezi sinir sistemindeki glukokortikoid reseptörleri üzerindeki metilasyon hasarının (muhtemelen tekrarlanan stresojenik maruziyetlerin neden olduğu), depresif semptomlar için ihmal edilemeyecek etkilerle tersine çevrilmesi için gerekli olabilir.

Sağlıktaki Diğer Etkileri

Metionin kaybı, yaşlılık saçını büyütme ile ilişkilendirilmiştir. Eksikliği kıl foliküllerinde hidrojen peroksit birikimi, tirozinazın etkinliğinde bir azalma ve kademeli olarak saç rengi kaybına neden olacaktır.

Metiyonin, sistein, karnitin, taurin, lesitin, fosfatidilkolin ve diğer fosfolipidlerin biyosentezinde bir ara maddedir.

Metiyonin, kanda birikmesinin ateroskleroz için olası bir risk faktörü olduğu düşünülen sistein sentezinin bir ara ürünü olan homosisteinden elde edilebilir. Metioninin yanlış dönüşümü bu nedenle kardiyovasküler bozulma ihtimalinin artmasına neden olabilir.

Veterinerlik kullanımları

DL-metionin bazen köpekler için bir diyet takviyesi olarak kullanılır. İdrarın pH'ını önemli ölçüde azaltan bu amino asit, potansiyel olarak kontamine olmuş çimleri yiyerek bile sağlıklarını korumalarına yardımcı olur. Kısacası, köpeklerde rasemik metiyonin, böbrek litiazis olasılığını azaltır ve cıva, kurşun ve kadmiyum gibi cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl cıvıl bir harekete geçirir.

Metionin ayrıca kinidin idrarla atılımını arttırma kabiliyeti ile de bilinir. Bununla birlikte, idrar yolu enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılan aminoglikoz antibiyotikler alkali şartlar altında daha iyi çalışır, böylece metiyonin ile yapılan idrar asitlendirmesinin etkinliği azaltabilir.

Köpek kendi başına idrarı asitleştiren bir diyeti izlerse, metiyoninle takviye kontrendikedir.

Metionin takviyeleri

Metioninin sağlık alanındaki varsayılan etkileri ile ilgili tartışmalara rağmen, amino asit genellikle bir gıda takviyesi olarak satılmaktadır.

Metiyonin, SAM'ın (S-Adenosil Metionin) öncül işlevi ve metilasyon reaksiyonlarında katalitik etkisi için kullanıcılara önerilmektedir. Uygulamada, metiyonin takviyeleri metabolik atık ürünlerin elimine edilmesini sağlamalıdır; ilaçları, hormonları vb. etkileyen bir çeşit temizleyici.

İdrarı asitleştiren bir ürün olan metiyonin takviyeleri, idrar enfeksiyonlarını (sistit gibi) önlemek veya tedavi etmek için yaban mersini ile ilişkilendirilir; dahası, bazik idrar varlığında gelişen böbrek taşlarının oluşumunu engelliyor gibi görünüyor (kalsiyum fosfat özellikleri, kalsiyum karbonat, magnezyum fosfat ve struvit).

Metiyonin takviyeleri ayrıca saç ve tırnak takviye maddeleri olarak da satılır; Yapısal etki, metioninin birbirine bağlı kükürtlü zincirler oluşturma kabiliyetine atfedilebilir ve bazı çalışmalardan, varsayımının büyümesini hızlandıracağı görülmektedir.

Diğer birçok fonksiyon da bu amino asidin entegrasyonuna bağlanır; Ancak, bunların çoğu kanıtlanmamıştır. Aslında, eğer bu amino asidin ve türevlerinin metabolik etkileri açıksa, dolaşım seviyelerinin arttırılmasının göreceli fizyolojik süreçleri olumlu yönde etkileyip etkilemediği net değildir.

Açıkçası, özellikle hayvansal gıdalarda mevcut olan ancak bitkisel tipte bulunmayan bir amino asit olması, önerilen minimum alımı garanti etmek için özellikle vegan diyetinde metiyonin kullanılması tavsiye edilir.

Metionin, günde bir kez ve öğünlerden uzakta alınması için genellikle 500 mg kapsüllerde bulunur; ticari organlar eklem kıkırdağının fizyolojik sentezini teşvik etmek için bazı B vitaminleri (kobalamin, piridoksin ve folik asit) ile ilişkisini önermektedir.

Selenyum ile kompleksleştirilen metiyonin, bu mineralin potansiyel bir antioksidan aktivitesi olan organik bir formu olarak kullanılır.