Yurtdışına seyahat eden yolcular tarafından en sık yapılan hatalardan biri buz kullanmaktır. Sıcak bir yere varıyorsunuz, bir aperitif içiyorsunuz ve hijyenik açıdan güvenli olmayan suyla elde edilen buz küplerinin hastalık bulaştırabileceğini düşünmüyorsunuz .
Yiyecek cephesinde, önlemler şunları içerir:
- Yiyeceklerin işlenmesi için ellerin, mutfağın, mutfak eşyalarının ve kapların hijyenine dikkat edin;
- Yiyecekleri iyi pişirin: tüm parçalar, iç parçalar bile, en az 70 ° C sıcaklığa ulaşmalıdır;
- Çiğ ve pişmiş yiyecekler arasında temastan kaçının;
- Sadece kesinlikle kapalı şişelerdeki içme suyunu kullanın (dişlerinizi fırçalamak için bile). İçme suyu yokluğunda, kaynattıktan sonra tüketiniz;
- Çiğ meyve ve sebzeler sadece soyulduktan ve "güvenli" su ile yıkandıktan sonra tüketilmelidir;
- Güvenliklerini sağlamak için pastörize edilmiş veya uygun şekilde işlenmiş ürünleri seçin (örneğin pastörize süt);
- Yiyecekleri pişirmeden hemen sonra tüketin veya derhal yenilmezlerse, buzdolabına koyun ve kısa bir süre saklayın (veya dondurun), ardından tüketmeden önce yüksek sıcaklıkta ısıtın;
- Yiyecekleri böceklerden, kemirgenlerden ve diğer hayvanlardan koruyun;
- Çiğ veya az pişmiş balık veya deniz ürünleri tüketmeyin;
- Marketleri sokak satıcılarından satın almayın.
Seyahat sırasında yiyecek ve içecek tüketirken hijyen kurallarının uygulanmasına ek olarak, kontaminasyon riskini azaltmak için potansiyel olarak kontamine sulardaki banyolardan kaçınmak önemlidir. Yiyecek ya da su tüketimi ile etkilenebilecek bazı hastalık örnekleri, gezgin ishali, tifo, kolera ve hepatit A'dır.
