Eicosanoids İyi - Eicosanoids Kötü

Tanım ve İşlevler

Eikosanoidler nedir?

Eicosanoids, birçok organik fonksiyonu düzenleyen biyolojik ajanlardır. Bu kategoriye aitler:

• Prostaglandinler
• Prostaciciline
• lipoksinler
• tromboksan
• Leukctriene.

Hangi işlevleri yerine getiriyorlar?

Pek çok işlevi yerine getirirler ve bu nedenle de rakipler olarak da bilinirler.

Öte yandan, bu etkiler genellikle evrensel olarak karşı çıkıyor

Bu nedenle tıpta onları "iyi" ve "kötü" eikosanoidlere kısaca ayırmak için kullanılır.

Eicosanoids modüle eder:

• Kardiyovasküler sistem
• Kan pıhtılaşması
• Böbrek fonksiyonu
• Bağışıklık tepkisi
• iltihap
• Çok sayıda başka özellikler.

Yağların eicosanoids ile ne ilgisi var?

Uzun yıllardır, iyi eikosanoidlerin kötü olanların zararına sentezinin teşvik edilmesindeki önemini vurgulayan esansiyel yağ asitleri hakkında çok konuşulmuştur.

Her ikisi de organizma için belirleyici işlevler yürüttüğü için, iyi ve kötü eikosanoidler arasındaki ayrımın bir zorlayıcı olduğunu tekrar vurgulamak iyidir.

Eicosanoidlerin Önemi

Tüm eicosanoids vücut için çok önemlidir

Enflamatuar cevabı düzenleyebilen bir grup eikosanoid olan prostaglandinlerin biyolojik rolünü inceliyoruz.

Organizmaya biyolojik ajanlar (bakteri, virüs vb.), Fizik (travma, ısı, UV ışınları) veya kimya (asitler vb.) Saldırdığında, sözde enflamatuar tepkiye neden olarak kendini savunur.

Bu, kötü eikosanoidler de dahil olmak üzere pek çok arabulucunun katıldığı çok karmaşık bir olaydır (göreceğimiz gibi çok fazla "hain" değildir).

Kötü prostaglandinler ve akut inflamasyon

Akut enflamasyonu karakterize eden erken evrelerde, kötü eikosanoidler esas olarak, özellikle PGE2 prostaglandinlerini etkiler.

Bu ekosanoidlerin etkisiyle, saldırı yapılan bölgede damarlar genişler ve geçirgenliklerini arttırır, iltihap bölgesinde lökositlerin (beyaz kan hücreleri) geçişini kolaylaştırır.

Bu noktada beyaz kan hücreleri, duruma bağlı olarak, zararlı ajanları dahil edebilir, bakterileri öldürebilir, nekrotik dokuyu, yabancı ajanları vb. Bozabilir. Vücudun saldırganlıktan önce koşulları iyileştirmesini sağlamak.

İyi prostaglandinler ve akut inflamasyon

Enflamasyondan önceki koşulları tekrar sağlamak için, beyaz kan hücrelerinin diğer eicosanoid türlerini, yani iyi olanlarını serbest bırakması gerekir.

Bunlar anti-enflamatuar prostaglandinler PGE1, PGI2 ve PG3'tür.

Bu gerçekleşmezse iltihap devam eder ve kronikleşir.

Kronik inflamasyon

Bu durum örneğin:

• Kalıcı enfeksiyonlarda
• Otoimmün hastalıklarda (romatoid artrit, ankilozan spondilit, Crohn hastalığı, rektal ülseratif kolit, sedef hastalığı, vb.)
• Bazı eksojen toksik maddelerden (silika, asbest, yabancı cisimler) zehirlenmesi veya zehirlenmesi
• Bazı endojen maddelerin aşırı kalıcılığı (mide asidi).

Kronik inflamasyon, istilacıları yok etmekten sorumlu bazı hücrelerin yoğun şekilde çoğalması ve aktivitesinden dolayı, bu işlemden etkilenen dokuya önemli zarar verebilir.

Enflamasyona katılan diğer eikosanoidler

Prostaglandinler, örneğin, tromboksanları (TX) ve lökotrienleri (LT) içeren bu olay dizisine katılan sadece eikosanoidler değildir.

Enflamatuar sürecin genel bir görüşünden sonra, iyi eikosanoidler (enflamatuar prosesi inhibe eder) ve kötü eikosanoidler (enflamasyonu teşvik eder) arasındaki klasik ayrımı uygulayabiliriz.

Eicosanoids ve Diyet

Enflamasyona müdahale edebilen bir diyet var mı?

Esansiyel yağların esansiyel yağ asitleri öncüleri olduğu için, proaktif ve anti-enflamatuar moleküller arasındaki dengeyi desteklemek için optimal bir diyet rejimi incelemeye çalıştık.

Bu araştırma - diğer şeylerin yanı sıra - bölge diyetinin prensiplerine yol açtı.

Bununla birlikte, çeşitli ekosanoidlerin sentezine yol açan metabolik yolların oldukça karmaşık, bütünleşik ve bu nedenle de karışık olduğu söylenmelidir. Bu nedenle, onları yalnızca diyetle kontrol etmenin en azından iyimser olduğunu düşünmek mantıklıdır.

Kötü eicosanoidlerin üretiminden hangi yağlar sorumludur?

Genel olarak "kötü" eikosanoidler, hayvansal yağlarda bulunan bir yağ asidi olan arakidonik asitten (AA) türetilir.

Arakidonik asit ayrıca birçok tohum yağında bulunan linoleik asitten (LA) de üretilir.

Temel veya yarı temel yağ asitlerinin kaynakları omega 6

Omega 6 esas olarak bitki kökenli yiyeceklerde bulunur. Özellikle ekstrakte edilen tohumlarda veya yağlarda: Salicornia, aspir, çuha çiçeği, haşhaş, üzüm, ayçiçeği, inciri, armut, kenevir, mısır, buğday tohumu, pamuk, soya fasulyesi, ceviz, susam, pirinç kepeği, argan, fıstık yer fıstığı, şeftali, badem, kanola, keten, zeytin, palmiye, kakao, macadamia, hindistancevizi vs.

Bunun bir istisnası, örneğin yumurta sarısı, domuz yağı, tereyağı, tavuk, sığır vb. Hayvansal kökenli ürünlerde her şeyden önce gelen araşidonik asittir.

Şüphe duyulmaması için linoleik asidin temel bir yağ asidi olduğunu hatırlıyoruz; iyi eikosanoidlerin (örneğin GLA gamma linolenik asit) üretilmesi için birkaç molekül bulunan tüm omega 6 esansiyel tohumlarının öncüsü ve öncüsüdür.

Omega 6 temel tohumları:

• Gama Linolenik asit (GLA): Vücudun bazı iyi anti-enflamatuar eikosanoidleri ürettiği bir substrattır.
• Diomo-Gama-Linolenik asit (DGLA): fonksiyonları hala tam olarak anlaşılamamıştır.
• Araşidonik asit (AA): LA tarafından daha az etkili olan, ancak proinflamatuar eikosanoidler için bir substrattır.

Üstelik, tekrarlamak iyidir, bazı eikosanoidlere, sadece fizyolojik olmayan ve aşırı konsantrasyonlarda mevcutsa, "kötü" sıfatına atfedilebilir.

Uzatmaların ve desatürazların sıralı aktivitesiyle (tüm esansiyel yağ asitlerinin metabolik işlemlerinde yer alan iki enzim) linoleik asit, gördüğümüz gibi, pro-enflamatuar bir etkiye sahip olan arakidonik aside dönüştürülür.

Bununla birlikte, son veriler bu dönüşümün in vivo olarak çok verimli olmadığını göstermektedir.

Dahası, arakidonik asidin metabolik seviyeleri, LA'nın diyet alımından büyük ölçüde bağımsız olan, ancak bunun yerine araşidonik asidin diyetle doğrudan alımından etkilenebilen ince bir düzenlemeye tabidir.

Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, omega 6'nın pro-enflamatuar aktivitesi (yaygın olarak teorik ve in vitro olarak gösterilmiş olmasına rağmen) insan üzerinde yapılan in vivo çalışmalarda kesin bir doğrulama gibi görünmemektedir.

İyi eikosanoidlerin üretilmesinden hangi yağlar sorumludur?

Her ne kadar iyi anti-enflamatuar eikosanoidler de belirli omega 6'lardan kaynaklanabilse de, en güvenli ve en etkili kaynak esansiyel veya yarı esansiyel omega3'tür.

Bunlar:

• Alfa linolenik asit (ALA): Açıkçası, iki omega 3 esansiyel tohumunun öncüsü; metabolik olarak türevlerinden daha az aktif olarak kabul edilir.
• Eikosapentaenoik asit (EPA): temel tohum, vücudun iyi anti-enflamatuar eikosanoidler ürettiği ana substrattır
• Dokosahekssaenoik asit (DHA): temel tohum, sinir ve oküler doku kompozisyonunun baskın göründüğü birçok fonksiyona sahiptir.

Temel veya yarı temel yağ asitlerinin kaynakları omega 3

Esansiyel bir lipit kaynağı olarak kullanılan bitki kökenli gıdaların çoğu, omega 6 için hemen hemen her zaman uygun oranlarda olmasına rağmen, hem omega 6 hem de omega 3 içerir.

Yüksek seviyede omega 3 içeren yiyecekler, Batı diyetinde genellikle yoksundur.

En iyi omega 3 kaynakları EPA ve DHA'nın iki temel tohumunu içerenlerdir: mavi balık (uskumru, sardalya, palamut, lanzardo, aguglia vb.), Soğuk deniz balıkları (somon vb.), Diğer balıkçılık ürünleri (yumuşakçalar ve kabuklular). ), kril, alg ve ilgili yağlar (somon, morina karaciğeri, kril, alg).

ALA (biyolojik olarak daha az aktif) ve omega 6, tohumlar ve ekstrakte edilmiş yağlar gibi bitki kaynakları içerdiklerinden daha az önemlidirler: chia, kivi, perilla, keten, kızılcık, kamelya, porselen, deniz topalak, kenevir, ceviz, kanola ve soya.

Omega 3 aynı zamanda, arakidonik asitten türetilen prostaglandinlerin sentezini de engeller, daha önce bahsedilen iyi eikosanoidlerin artmasına ek olarak kötülerin azalmasını da teşvik eder.

İyi ve kötü eikosanoidler arasındaki doğru dengeyi sağlamak için, diyette omega 3 ve omega 6 arasındaki oran en az 1: 6 olmalıdır (en son çalışmalar 1: 2 ve 1: 4 arasındaki değerlere ulaşmaya çalışılmasını önermektedir), 1: 10'u aşma eğilimi ile karşılaştırıldı (sanayileşmiş Batı ülkelerinin tipik değeri).

Bu ilişkiyi yeniden dengelemek için, özellikle mavi ve kuzey denizlerinde yaşayan türlerin balık tüketimini arttırmak veya krill yağı, deniz yosunu, somon ve morina karaciğeri gibi özel besin takviyelerini kullanmak esastır.