hipertansiyon
Arteriyel hipertansiyon, sanayileşmiş ülkelerde oldukça yaygın bir hastalıktır (popülasyonun yaklaşık% 20'sini etkiler); Bu nedenle, benzer bir hipertansiyon dağılımı, etiyopatolojinin temel nedenlerinin ÇEVRE DOĞUSU (yaşam tarzı, yiyecek, içecek, fiziksel aktivite düzeyi, vücut kitle indeksi, vücut yağ dağılımı, vb.) olduğunu göstermektedir. Aile veya genetik yatkınlıklar ile ağırlaştırılmıştır.
Hipertansiyon, normal fizyolojik standartlara kıyasla, arteriyel basıncın olağanüstü bir şekilde YÜKSEK (diyastolik> 90 mmHg ve / veya sistolik> 140mmHg) olduğu kan akışının değiştirilmesinde (ve arada sırada olmayan) bir değişiklik olarak tanımlanabilir.
ÇEVRE risk faktörleri ile ilgili olarak, bir kez daha, bunların, hipertansiyonun başlangıcı ve bakımı için belirleyici olan alışkanlıklar ve davranışlar olduğunu hatırlatırız, ancak daha önemlisi, hipertansiyonla kolayca yönetilir ve / veya değiştirilebilir.
Besin seçimi, hipertesisin tedavisinde temel bir unsurdur; hipertansiyonun farmakolojik tedavisiyle karşılaştırılabilir bir rol oynayan gerçek bir "beslenme tedavisidir". Basit hiposodik diyete ek olarak hipertansiyon ve diğer metabolik komplikasyonlara karşı iyi bir diyet rehberi, Hipertansiyonu Durdurmada Diyet Yaklaşımları'dır (DASH); Bu diyet planında yer alan gıdalar, sağlıklı ve doğru bir diyet için kuralların çoğunu temsil eder.
Hipododik diyet
Terimin kendisi dediği gibi hiposodik diyet, tamamen tuzsuz (NaCl - sodyum klorür) kullanılmadan yapılan bir diyettir; Hipertansiflerin beslenme alışkanlıklarını düzeltmek (ve onları daha anlaşılır kılmak), gıdada doğal olarak bulunan sodyum alımını, gıda kullanımıyla eklenenlere göre ayırt etmek esastır. Bununla birlikte, basit bir öneri ile hipodikdik diyetin tüm temel endikasyonlarını gruplamak mümkündür, yani: ilave tuz içeren yiyecekleri elimine edin .
Bunun anlamı: baharat tuzu ilavesinin kaldırılması (makarna suyunda, et suyunda, bulaşıklarda, garnitürlerde, vs.); aynı zamanda sosislerin (sosis, salam, mortadella vb.), tuzlanmış etlerin (jambon, leke vb.), yaşlı peynirlerin (pecorino peyniri, provolon, vb.) kaldırılması, tuzlu (sardalye, kapari vb.) yiyecekler, yiyecekler salamura (zeytin, biber vb.), kurutulmuş meyveler (antep fıstığı, yer fıstığı, kabak çekirdeği vb.), abur cubur (kızarmış mısır, atıştırmalıklar, vb.).
NB. Diyet sodyumunu 100 mmol / güne (= 6 g sodyum klorür) düşürmek basıncı 2-8 mmHg azaltır, ancak orta derecede bir ağırlık azalması ilişkilendirilerek çok daha önemli sonuçlar elde etmek mümkündür.
Yararlı yiyecekler
DASH’e göre, gıdanın yetersiz beslenme kalitesi ile değiştirilmesi, hipertansiyonda yararlı yiyeceklerle değiştirilmesi,
- Taze meyve ve sebzeler, konserve (tuzlu veya salamura) ve / veya önceden pişirilmiş ürünler (sodyum glutamat içeren) yerine
- Doymamış ya da daha iyi çoklu doymamış bitkisel yağlar içeren yiyecekler, hayvansal yağlar, bitki hidrojenatları (trans) ve kolesterol içeren yiyeceklerin yerini almak
- Alkollü ve şekerli içecekler için bir yedek olarak düşük sodyumlu su
Omega 3
DASH diyetini, hipertansiyon durumunda çok faydalı olan omega-3 çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin diğer yiyeceklerle bütünleştirmeniz önerilir:
- Zengin tatlandırıcı yağlar ÖZELLİKLE alfa linolenik asidin (ALA, 18: 3, ‰ 3), örneğin: keten tohumu yağı, soya fasulyesi yağı, vb.
- Mavi balığa dayalı, daha sonra dokosaheksanoik asit (DHA, 22: 6, ‰ 3) ve eikosapentaenoik asit (EPA, 20: 5, ‰ 3) gibi zengin yemekler: alice, sardalya, alaccia ringa balığı, iğne balığı, uskumru, mızrak, palamut, ton balığı, vb.
Bu, omega 3 yağ asitlerinin işlevleri arasında aşağıdakileri içerir:
- Antihipertansif (DHA)
- Antiaritmik, çünkü kalp ritmini dengeler ve kalp krizi riskini azaltır (EPA)
- Trombosit agregasyonu (EPA) ile kontrast için antitrombotik
alkol
Etil alkol bir vazodilatör ve kuvvetle dehidre edici bir moleküldür; Bu iki özellik, birçok uzmanın yiyecekleri ortadan kaldırmamalarını veya alkollü içecekleri kaldırmamalarını önermesine yol açmıştır, ancak alkol kullanımının en az metabolik sendromu söyleyecek şekilde ilişkili olduğu düşünülmelidir. 'hipertansiyon). Sadece hipertansif hastanın patolojik durumu herhangi bir suistimal eğilimi göstermediği takdirde ılımlı kullanım (günde 1 veya 2 alkol ünitesi [1 veya 2 bardak 125ml kırmızı şarap]) verilir.
