genellik
öncül
Yağ asitleri, bir uçta bir karboksil grubuna sahip olan bir doğrusal hidrokarbon zincirinden oluşan kimyasal bileşiklerdir.
Bu besinler zincirdeki karbon atomlarının sayısına göre ve karbon atomlarını birleştiren kimyasal bağların türü, sayısı ve konumuna göre farklılık gösterir.
Orta Zincir Yağ Asitleri
Bunlara orta zincirli trigliseritler veya MCT (İngiliz Orta Zinciri Trigliseritlerinden ), 6-12 karbon atomlu doymuş yağ asitleri (CC bağlarının tümü basit veya tip σ ise doymuş) denir.
Kaprilik, kaprinik ve lorik asitler gibi orta zincirli yağ asitleri, kendine özgü diyet özelliklerine sahiptir.
Uzun zincirli doymuş yağ asitlerinin (14-20 veya daha fazla karbon atomlu) aksine, MCT ilk önce lenfatik yoldan geçmeden doğrudan portal daireye dökülür.
Bunları içeren trigliseritler ayrıca uzun zincirli homologlardan daha iyi suda çözünürlüğe sahiptir ve bu nedenle gastrointestinal lipazlar tarafından daha kolay saldırıya uğramaktadır (sindirilmek için safranın adjuvan hareketini gerektirmez).
Hızlı bir şekilde daha sonra B-oksidasyonuna, yani yağdan enerji üretimine yol açan bu metabolik yola maruz bırakılırlar.
Uzun zincirli olanların aksine, MCT'lerin karnitine bağlanması zorunlu değildir, ancak (sitoplazmada başlatılan B-oksidasyonunun tamamlandığı) mitokondrinin içine serbestçe girmeleri gerekir.
Orta zincirli yağ asitlerinin çift mitokondri zarını geçme hızları, büyük miktarlarda asetil-coA'nın oluşmasına neden olur, bu yüzden güçlü ketojenik oldukları düşünülür (keton cisimlerinin sentezi açıkça glukoz eksikliği koşullarında artar) .
Yukarıda bahsedilen biyokimyasal özellikler, klinik özelliklerini ve uygulamalarını açıkça etkiler.
Gıdalarda Orta Zincir Yağ Asitleri
Orta zincirli yağ asitlerine sahip trigliseritler çoğunlukla süt ve hindistancevizi yağında bulunur. Tam da bu yemeğin damıtılmasından, sporda ve terapötikte kullanılan orta zincirli yağ asitlerinin çoğu elde edilir. Bu ürün, hurma gibi diğer tropikal yağlarla karşılaştırıldığında, daha iyi bir beslenme profiline sahip bir gıda olarak kabul edilebilir.
Endikasyonları
Orta zincirli trigliseritler neden kullanılıyor? Onlar ne için?
Orta zincirli trigliseritler, ağırlıklı olarak enerjik bir işleve sahiptir ve bu anlamda, glikojen ve aynı zamanda kastaki amino asitlerin tasarrufuna izin veren, şeker ve nişasta alımını tamamlayan alternatif bir metabolik yolu temsil eder.
Dahası, karbonhidratlara kıyasla, orta zincirli yağ asitleri önemli ölçüde daha yüksek bir enerji alımı sağlar (gram başına 8.3 kcal).
Bütün bu özellikler, MCT'lerin kritik hastalıklarda, terminalde veya hızlı bozulma koşullarında (kronik pankreas yetmezliği gibi) enthalal veya parenteral beslenmede kullanıldığı anlamına gelir.
Eşit derecede önemli olan, literatür hala gerçek etkililikten şüpheci olsa da, sporda orta zincirli yağ asitlerinin bütünleyici bir enerji kaynağı olarak kullanılmasıdır.
Diğer yandan bağışıklık ve kanser üzerindeki etkiler, orta zincirli trigliseritleri savunma aktivitesine sahip elementler olarak alıyor gibi görünmektedir.
Avantajlar ve Özellikler
Çalışmalar sırasında orta zincirli trigliseritlerin yararları nelerdir?
Orta zincirli trigliseritlerin klinik etkinliği hakkında çok sayıda çalışma vardır.
Daha doğrusu, literatürün dikkatlice incelenmesi, bu besin maddelerinin yararlılığını ortaya koymaktadır:
- Glikojen ve kas proteini tasarrufu sağlayan ve aşırı kilo kaybını önleyen, kanser onkolojisine karşı;
- Kemirgenler üzerindeki deneysel enfeksiyonlar sırasında bağışıklık sistemini, özellikle fagositik aktiviteyi desteklemek;
- İlaca dirençli epilepsilerin uygun bir diyeti ile birlikte, klinik tedaviyi iyileştirmek, remisyon sürelerini uzatmak ve akut koşulların yoğunluğunu ve sıklığını azaltmak;
- Kronik pulmoner, pankreas ve hepatik hastalıklardan muzdarip hastaların klinik ve beslenme koşullarını iyileştirmek;
- İntestinal malabsorpsiyondan muzdarip hastaların beslenme profilini iyileştirin.
Daha az ilgili ve kesin olarak daha tutarsız çalışmalar, orta zincirli trigliseritlerin spordaki etkinliği ve vücut kompozisyonunun geliştirilmesinde etkili olacaktır.
Çalışmalar, MCT'lerin fazla kalori tüketimini, yağ metabolizmasını ve iştahsızlığı azaltarak kilo kaybını desteklediğini göstermiştir. Ancak, bunlar diğer çalışmalar tarafından reddedilen zayıf kanıtlardır.
Dozlar ve kullanım yöntemi
Orta zincirli trigliseritler nasıl kullanılır
Genellikle klinik nedenlerle doğrulanan orta zincirli trigliseritlerin kullanımı, hastanın ihtiyaçlarına uygun dozu tanımlayacak tıbbi personel tarafından denetlenmelidir.
Bir priori uygun bir dozaj tanımlamak mümkün değildir, bununla birlikte günlük 80g'den daha yüksek dozların tüketiminin kesinlikle istenmeyen yan etkilerin başlangıcı ile ilişkili olduğu bilinmektedir.
Yan etkileri
Orta zincirli trigliseritlerin, özellikle de yüksek dozlarda kullanılması, mide bulantısı, ishal, kusma, bağırsak krampları ve sinirlilik gibi gastro-enterik bozuklukların ortaya çıkmasına neden olabilir.
Kontrendikasyonlar
Orta zincirli trigliseritler ne zaman kullanılmamalıdır?
Orta zincirli trigliseritlerin kullanımı, hepatik ensefalopatik ve aktif maddeye aşırı duyarlılık durumunda kontrendikedir.
Farmakolojik etkileşimler
Hangi ilaçlar veya yiyecekler orta zincirli trigliseritlerin etkisini değiştirebilir?
Eş zamanlı orta zincirli trigliseritlerin alımı, yağda çözünen ilaçların, yağda çözünen vitaminlerin, karotenoidlerin, lipofilik polifenollerin, esansiyel yağ asitlerinin, magnezyum, kalsiyum ve lipofilik fitoterapötik elementlerin bağırsak emilimini kolaylaştırabilir.
Kullanım için önlemler
Orta zincirli trigliseritleri almadan önce bilmeniz gerekenler nelerdir?
Orta zincirli trigliseritlerin kullanımı, diyabet, asidoz, ketoz, siroz veya konjenital metabolik bozukluğu olan hastalarda özellikle dikkatli ve yakın tıbbi gözetim altında gerçekleştirilmelidir.
