Bir an için zerdeçal sarı, olgun domates parlak kırmızı ve ıspanak koyu yeşil düşünelim.
Bu noktada, çeşitli bitki gıdalarının sanayi tarafından gıda renklendirme kaynağı olarak kullanılması bizi şaşırtmamalıdır. Zerdeçal dışında, üzüm kabuğu ve kırmızı pancar söz konusudur.
Boyalar, doğal kökenli olsalar bile, hala gıda katkı maddeleridir ve etiketlerinde E harfi ile birlikte 100 ile 199 (100-109 sarı, 110-119 turuncu, 120-129 kırmızı, 130-139 mavi, 140-149 yeşil, 150-159 kahverengi siyah, 160-199 karışık).
Katkı maddelerinin varlığı tüketiciler tarafından kaşlarını çatmadığından, bazı şirketler renklendirici gıdalar denir. Temel olarak, bir sebzeden ekstrakte edilen bir renklendirici katkı maddesi eklemek yerine, doğrudan formülasyona renklendirici bir gıda maddesi olarak eklerler; Bu şekilde, ürün, renklendirici katkı maddelerinin yokluğuyla övünebilir.
Çeşitli renklendirici yiyecekler arasında, örneğin, yiyeceklerin belirli bir rengini arttırmak için seçilen belirli çeşitlerden elde edilen domates, balkabağı, pancar veya yaban mersini konsantreleri bulunur.
