mandalinalar

genellik

Mandarin, hem Rutaceae, Subfamily Aurantioideae, Cinsiyetli Turunçgiller, Specie reticulata (binom nomenklatür Citrus reticulata ) familyasına ait ağaç hem de ürettiği meyveyi ( esperidio ) ifade eder.

Mandalina, gerçek bir narenciye meyvesidir: sedir, greyfurt, mandarancio (clementine, mandalina, vs.), greyfurt, portakal ve limon. Sedir ve pomelo gibi, mandalina "saf" bir tür olarak kabul edilirken, diğer tüm narenciye meyveleri çeşitli botanik haçların sonucudur.

Mandarin'in besinsel bileşimi - INRAN Gıda Kompozisyonu Tablolarının referans değerleri

Besin değerleri (her 100 g yenilebilir bölüm için) Yenilebilir kısmı % 80.0 su 81, 4g protein 0, 9g Hakim amino asitler - Amino asit sınırlayıcı - Lipitler TOT 0.3g Doymuş yağ asitleri - mg Tekli doymamış yağ asitleri - mg Çoklu doymamış yağ asitleri - mg kolesterol 0, 0mg TOT Karbonhidratlar 17, 6g Karmaşık glukidi 0.0g Çözünür şekerler 17, 6g TOT gıda elyafı 1, 7g Çözünür lif 0, 67g Çözünmez lif 1, 03g enerji 72, 0kcal sodyum 1.0 mg potasyum 210, 0mg demir 0.3mg futbol 32, 0mg fosfor 19, 0mg Tiamin 0, 08mg b 2 vitamini 0, 07mg Niasin 0, 30mg A vitamini 18, 0mg C vitamini 42, 0mg E vitamini - mg

Mandalina ağacı (hem yaprak hem de meyveler) büyük değildir. Olgunlaşmış meyve küreseldir, açık turuncu (ya da olgunlaşmamışsa yeşildir) ve yaklaşık 50 ila 100 g ağırlığındadır; küspe (ayrıca portakal rengi) kamalarda farklılaşır, tatlı bir tadı vardır (orijinal türler arasında benzersiz bir özelliktir) ve kabuğundan çok kolay bir şekilde ayrılır.

Mandalina "mükemmel mükemmellik" İtalyan çeşidi, Palermo bölgesinin tipik Sicilyası olan Ciaculli'nin geç dönemleridir . Bununla birlikte, tarih boyunca gerçekleştirilen sayısız geçişler nedeniyle, mandalina ve mandalina portakalı arasındaki farkın her zaman çok net olmadığını belirtmek önemlidir. Örneğin, uzun süre "tipik Amerikan mandarin" olarak kabul edilen satsuma, bugün Japonya tarafından tanıtılan en eski mandarancio çeşidini temsil ediyor gibi görünmektedir; Amerikan sınıflamasının bir grup mandalinin kendi başına yapılandırılmasını sağlamadığı tesadüf değildir, fakat onları mandalinaların içine dahil eder.

Beslenme özellikleri

Mandarin su, mineral tuzları, basit şekerler ve vitaminler açısından zengin bir meyvedir. Sporcunun diyetine çok fazla borç verir ve çeşitli özellikleri arasında mükemmel bir askorbik asit kaynağıdır (C vitamini).

Enerjik katkı dikkat çekicidir (aynı kategorideki diğer ürünlerle karşılaştırıldığında) ve neredeyse tamamen fruktoz ile yapılır; bu özellik, mandalinayı elma, armut, portakal, clementines, kivi vb. gibi diğer meyvelerle karşılaştırıldığında daha küçük porsiyonlarda tüketmeyi gerektirir; İyi glisemik yük ve ihmal edilebilir olan herhangi bir şey olan kalorik alım, mandarin'i , özellikle diyabet ve fazla kilo durumunda, ılımlı bir şekilde tüketilmesi gereken bir meyve yapar .

Mandalina, kabızlığın önlenmesinde ve ölçülmesinde yararlı olan, çözülebilir (viskoz) bileşenlerin bir kısmından daha büyük bir fraksiyonu olan iyi miktarda diyet lifi içerir.

Mineral tuzlar söz konusu olduğunda, mandalina potasyum bakımından zengindir; vitaminler, suda çözünebilen C veya askorbik asit açısından göze çarpmaktadır.