İtalyanlar büyük C vitamini tüketicileri. Pauling'in ilk kitaplarından 30 yıl sonra, geleneksel tıp tarafından yapılan inkarlara rağmen, "askorbik asit efsanesi - bütün hastalıkların derde deva" düşüşü için mücadele ediyor. İlk kişide yaşanan kıymetli faydaları, akademisyen ve araştırmacı olanları, hatta terapötik özelliklerini bulanıklaştırma girişimleriyle ilgili komplo hipotezleri ortaya çıkaranları bile ilgisiz bırakanlara tavsiye edenler vardır.
Askorbik asit ile ilgili olarak, bir yetişkinin sağlık durumundaki ihtiyaçlarını karşılamak için günde 60/90 mg diyet alımı yeterli kabul edilir. Tüm bu alaycı bir miktar, bir kivi veya portakalın günlük basit tüketimi ile kolayca doldurulur.
C vitamini takviyeleri gelince, bakanlık kurallarına göre, günlük doz 1.000 mg askorbik asidi (günde bir gram) aşamaz.
Takviyeleri ne kadar C vitamini almak için?
Resmi tıbbın tezine göre, organizmanın düzgün çalışması için gerekli tüm besin maddelerini çeşitli ve dengeli bir diyet sağlayabilir. Aynısı, “daha fazla tüketilmesine” rağmen daha zengin bir diyete getirilen ve böylece çeşitli besin maddelerinin katkısını artıran sporcu için de geçerlidir.
| Bunu biliyor muydun ... |
Sözde sağlıklı teze göre, askorbik asidin değerli antioksidan özellikleri sayesinde, günde 180 ila 1000 mg (0.18 / 1 gram) arasında değişen miktarlarda düzenli ve sabit bir entegrasyon önerilmektedir.
Aslında, en eski askorbik asit tüketicisine atıfta bulunan, yukarıda belirtilen Linus Pauling’e atıfta bulunanlar, günde 6-18 gram olmak üzere “endüstriyel” miktarlarda tüketecekler de var. gastrointestinal rahatsızlıklara neden olmadan alınabilecek maksimum miktar için tekrarlanan denemeler aranarak kurulmuştur).
Ayrıca resmi ilaçlara göre, sağlıklı bireylerin çoğunda herhangi bir olumsuz etki riski taşımadığı düşünülen günlük maksimum günlük alım limiti 2000 mg'dır. Bu eşik C vitamininin toplam katkısını ifade eder (yiyecekler ve olası entegrasyon). Daha yüksek dozlarda oluşabilecek en önemli yan etkiler baş ağrısı, uyku bozuklukları, yüzün kızarması ve gastrointestinal bozukluklar (mide asidi, bulantı, kusma ve ishal).
Sonuç olarak, resmi tıbbın tavsiyesine güvenmek istiyorsak, gerçek megadozaları almadıkça, C vitamini entegrasyonuna gerek yoktur, ancak tehlikeli değildir. Genellikle gerçeklerin ortada olduğu göz önüne alındığında, bu uygulama lehine uzmanların çoğu, 180/360 ila 500/1000 mg / gün arasında değişen günlük dozlar önermektedir.
Askorbik asit ve tuzları: C vitamininin birçok ismi
Çoğu zaman, profesyonel olmayanlar arasında "L-askorbik asidin" sadece "C vitamini" nin bir eş anlamlısı olduğu açık değildir (D-askorbik asit vitaminik etki yapmaz). Bu insanlar sodyum, potasyum, kalsiyum aspartat ve benzeri şeyleri duyduğunda ne olacağını hayal edin.
Kelimenin kendisinin de söylediği gibi, askorbik asit bir asittir ve bu şekilde bir baz oluşturmak için bir bazla (örneğin sodyum veya potasyum karbonat) reaksiyona girebilir; Bu özellik, endüstriyel alanda - reaksiyonlar ve oldukça basit tekniklerle - askorbik asidin tuzlarını üretmek için kullanılır. Bu ürünler genel olarak mineral askerler kubbesini alır ve saf C vitamini ile karşılaştırıldığında daha düşük bir asitlik derecesi ile ayırt edilir.
Askorbik asidin absorpsiyon ve biyoyararlanımı
Askorbik asidin gastrointestinal emilimi, basit difüzyon ve aktif taşıma ile gerçekleşir. Düşük konsantrasyonlarda aktif form baskındır, yüksek konsantrasyonların varlığında bu mekanizma doygun hale gelir ve pasif difüzyonun katkısı önem kazanır.
Normal alım seviyelerinde, alınan dozun% 70 ila 95'i arasında değişen bir askorbik asit kısmı emilir. Bununla birlikte, bu oran, alınan doza bağlı olarak, alım özellikle düşük olduğunda% 100'e doğru ilerlerken ve hatta askorbik asit çok yüksek dozlarda (12 g) alındığında% 20'nin altına düştüğünde bile önemli ölçüde değişebilir. . Bu fizyolojik bulgulara dayanarak, ek bir C vitamini alımının, yemek sırasında alınacak birden fazla dozda parçalanması, teorik olarak C vitamininin bağırsak emilimini artırabilir. böbrek yeniden emilim eşiği ile temsil edilen başka bir engel. Plazma konsantrasyonları çok yüksekse, aslında, aşırı C vitamini vücuttan idrar yoluyla hızla çıkarılır; bu nedenle, her zaman teoride, gastro-intestinal emilimin kademeli olması önemlidir. Bu şekilde, daireye giren küçük C vitamini, ihtiyaç duyulan hücreler tarafından, idrarla elimine edilme riskini çok fazla biriktirmeden yakalanma zamanıdır. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, bir üniversite profesörü, özellikle yüksek dozlarda askorbik asit almanın idrarınızın maliyetini artırmak için iyi bir strateji olduğunu ironik bir şekilde hatırladı.
Diğerlerinden daha iyi bir askorbik asit formu var mı?
Klasik pazarlama kuralları şimdi bozulduysa bile, teklif her zaman soruyu izler. Bu nedenle, piyasada, içerikleri C sodyum askorbat, potasyum askorbat, bioflavonoitler ve benzeri gibi çok garip görünen terimleriyle C vitamini temelli sayısız ürün buluyoruz. Saf form, askorbik asit, acı tadı nedeniyle damakta istenmeyen olabilir. Ayrıca, asitliği nedeniyle mide seviyesinde zayıf tolere edilebilir. Saf askorbik asidin temel avantajı, her gram üründe bir gram C vitamini içeren en konsantre form olmasıdır. Sektördeki birçok uzmana göre - alternatif formların alımını teşvik etmede ekonomik bir ilgisi olmayan - askorbik asit şüphesiz en iyi maliyet / fayda oranına sahip formüldür.
Ascorbates ile ilgili olarak, ana sınır bazı birey kategorileri için kontrendike olabilen ek mineral alımı ile bağlantılıdır. Örneğin bir gram sodyum askorbat, 889 mg askorbik asit ve 111 mg sodyum sağlar. Bu nedenle, askorbat sodyumun Megadoses'i, sodyum alımını aşırı derecede artırabilir; bu, sağlıklı insanlara zarar vermemesine rağmen, bu mineraller bakımından zayıf diyetleri takip edenler için potansiyel olarak tehlikelidir. Bu durumda, her bir askorbik asit gramı için vücuda 175 mg potasyum sağlayan potasyum askorbat tercih edilmelidir. Sodyumun aksine, potasyumun bir diüretik etkisi vardır; Ayrıca bu durumda ek bir katkı, sağlıklı insanlara özel sorunlara neden olmaz, ancak böbrek hastalıkları taşıyan veya potasyum koruyucu diüretiklerle tedavi olan kişiler için özellikle tehlikeli olabilir. Askorbat kalsiyum organizmaya her 1000 mg askorbik aside 114 mg kalsiyum getirir ve bu şekilde osteoporozun önlenmesinde yardımcı olabilir (her durumda günde 2500 mg kalsiyum geçmemelidir). Askorbik asidin diğer yaygın tuzları, askorbat magnezyum, askorbat manganez, askorbat çinko ve askorbat molibdendir.
