E120 - Kokineal

E120 - KOKİNERİ, KARMİN ASİT, KARMİNİN ÇEŞİTLİ TÜRLERİ

Peru ve Kanarya Adaları'nda bulunan bir kaktüs türü ( Napalea coccinillifera ) pahasına yaşayan bir böcek olan Cocci cacti'den (cochineal) elde edilen doğal boyalardır. Karmin renginin çıkarılması, böceğin kurutulmuş yumurtalarından (daha sonra elde edilen koksineale ekstresi) elde edilir veya böceğin doğrudan kurutulmasıyla (daha yoğun ve parlak bir renk elde edilir) gerçekleştirilir. Bununla birlikte, her iki durumda da elde edilen renk çok stabildir ve bazı kırmızı, mor veya pembe şekerlerin, yoğurtlarda, badem ezmesinde, jölelerde, dondurmalarda, alkolsüz içeceklerde, likörlerde, Bitter Campari'de kullanılır., tıbbi konfeti ve kozmetik ürünlerinde.

Bir ürünün doğal kökeninin, tüketiciler için her zaman iyi tolere edilebilirlik garantisi olmadığının altını çizmek önemlidir. Hassas olan kişilerde, döküntülerden anafilaktik şoka kadar değişen alerjik reaksiyonlara neden olabilecek bu boyalar söz konusudur. Amerika Birleşik Devletleri'nde bazı tüketici dernekleri FDA'ya (Gıda ve İlaç İdaresi) özellikle karminik asit ve benzer bileşiklerin etiket üzerinde açıkça belirtildiğini ve dar vejetaryen tüketicileri korumak için hayvansal kökenli. Kullanılan diğer böcekler Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, Margaroides polonya ve Laccifera lacco'dur .

Bununla birlikte, üreme sistemi ve metabolizma üzerindeki uzun vadeli yan etkiler üzerine yapılan araştırmaların sonuçları henüz mevcut değildir, ancak kanserojen olma riski vardır; Bu nedenle, birincil korunma için, çocuklara kokineal boyanın verilmesi önerilmemektedir.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 5 mg

E100	E101	E101a	E102	E104	E110	E120	E122
E123	E124	E127	E128	E129	E131	E132	E133
E140	E141	E142	E 150a	E150b	E150c	E150d	E151
E153	E154	E155	E160a	E160b	E160c	E160d	E160e
E160f	E161	E161a	E161b	E161c	E161d	E161e	E161f
E 161 g	E162	E163	E170	E171	E172	E173	E174
E175	E180