Metabolik sendrom

Küratörlüğünde Gerolamo Cavalli ve Gabriele Gualandris

SAĞLIK : Psikofiziksel refah

Metabolik Sendromu (veya plurimetabolik) olan bu konuyu seçtik, çünkü son otuz yılda gerçekte bir patolojiler kümesi olan bu fenomen tüm oranlardan yayılıyor. Aslında, dört kişiden biri olan İtalyan nüfusunun yaklaşık% 25'inin bu sendroma girmenin tüm kriterlerini sunduğunu ya da sunacağı tahmin edilmektedir, çünkü genellikle Metabolik Sendrom, uzun zamandır, bazen de On, doktor tarafından teşhis konmadan önce.

Endüstriyel gıda ürünleri ile "sağlıklı yaşam" ın genişlemesi, insülin direnci ile ilgili hastalıklarda büyük bir artışa neden olmaktadır ve tahminlere göre, 2010 yılında, ülke genelinde tip 2 diyabetli 220 milyondan fazla insan olacak dünya.

İtalya'da, obezite ile ilgili sorunlara yaklaşık 23 milyar Avro harcanmaktadır, ancak ekonomik çabaya rağmen, Metabolik Sendrom'un İtalya'da önde gelen ölüm nedeni olmaya devam ettiğini vurgulamak özellikle önemlidir.

"Metabolik Sendrom" terimi, ellili yıllara kadar uzanıyor gibi görünmekle birlikte, yalnızca '70'lerde yaygın olarak kullanılmaya başlandı ve Gerald Reaven'in eşzamanlı bir tezahürü olarak gösterdiği gibi, tam bir tanımlaması olması için 1988'e ulaşmamız gerekiyor:

• insülin direnci
• hiperinsülinemi,
• diyabet öncesi durumlar ve ardından tip 2 diyabet,
• dislipidemi,
• merkezi obezite,
• hiperürisemi, (gut)
• arteriyel hipertansiyon,

ve iskemik kalp hastalığı insidansının artması ile ilişkiliydi. Bu tanım ve sayısız çalışma sayesinde, sendrom günümüzde onuruna "Reaver Sendromu" olarak da adlandırılmaktadır.

Fakat bunu daha iyi nasıl tanımlayabiliriz?

Reaver Sendromu daha açık bir şekilde birkaç ana faktöre ayrıştırılabilir:

Tıbbi açıdan bakıldığında, bu altı faktörden üçüne sahip olmak Metabolik Sendrom tanısı koymak ve muhtemelen tip 2 diyabet için tek yönlü bir biletin mutsuz sahipleri olmak için yeterlidir.

Son bir faktör olarak, bütünü ağırlaştırmak için, 40 yaş üstü erkeklerde ve 50 yaş üstü kadınlarda belirleyici olan yaşı buluruz.

Ama her şey nerede başlıyor?

Hiç de retorik değil, ama anormal ve çelişkili yaşam tarzıyla milyonlarca yıldan oluşan iki milyon yıllık insan evrimini baltalamaya çalışan modern toplumla başlıyor. adaptasyonlar ve genetik seçim.

Tarım 10.000 yıldan beri varlığını sürdürmektedir, ancak bu kez sonsuzluğa benzeyen bu tür, türümüze bir adaptasyon belirlemek için evrimsel bir düzeyde, hiç de yeterli değildir; Son 50 yılda yaşam biçimimizi ve yaşam biçimimizi tamamen değiştiren, yaşam tarzının köklü değişimi ve endüstriyel ürünlerin gelişi (yalnızca tüm atıştırmalıkların değil tüm yiyeceklerin endüstriyel olarak işlendiğini unutmayınız), genetik bakış açısından da asimile edilmiş olabilir. Bu, insan evriminin her zaman temel aldığı hareket eksikliği ile birlikte, insan sağlığı üzerinde yıkıcı etkiler yarattı ve üretecek; Metabolik Sendrom en açık örnektir.

Milyonlarca yıldır insan yaşamını benzer bir döngüye dayandırmıştır:

İlk aşamada, düşük glisemik indeksi olan tüm besin kaynaklarını, meyveleri, kökleri, küçük yumurtaları vb. Beslemek için oyun arayışına girdi.

İkinci aşamada, avını neredeyse her zaman büyük bir fiziksel çaba ile öldürdü, mümkün olduğu kadar yedik (en güvenli yer göbeğiydi, kesinlikle evdeki buzdolabını değil!)

Üçüncü aşama, en mutlak dinlenme aşamasından oluşuyordu: mide dolu olduğundan başka bir şey yapmak için hiçbir sebep yoktu.

Bu yüzden, bir hasat, avlanma, mutlak dinlenme döngüsü vardı ve gıdaların mevcudiyetinin az olduğu dönemleri unutmamıza izin vermeyelim.

Bugün hakkında düşünelim:

Birinci aşama, en kötü senaryoda (yani boş kiler), alışverişi rahatça yaptığımız süpermarkette arabaya kayma; Sonunda K2 Dağı'ndan glisemik bir zirve elde etmek için cips yerine bir dilim pizza ve bir bira ile ödenen çaba.

İkinci aşamada, kan şekerimizi K2'den Everest Dağı'na yükselterek günlük ve birkaç kez aldığımız makarna, pizza, ekmek ve atıştırmalıklar deposuna çekiyoruz.

Öte yandan, üçüncü aşama neredeyse aynı kalmıştır: kışın sıcak, yazın serin olan tek bir kanepe varyantı olan tüm mideyle tamamen dinlenin (ısıl düzenlemede gereksiz kalorileri boşa harcamayın).

Çok kolay ironinin ötesinde, bu çok yüksek ve sık glisemik zirveler vücudumuza zarar verir; Tabii ki, bir günde veya bir ayda değil, bireysel tampon kapasitesine bağlı olarak 10 - 20 - 30 yıl arasında.

Günün herhangi bir saatinde mevcut olan çok sayıda gıdanın sağlıkta uzun bir ömür yaşayabileceğine inanmak, sadece zararlıdır.

İnsanlarda metabolik hastalıkların başlaması, tarımın icadıyla ve bunun sonucu olarak, kendilerini beslemek için yüksek glisemik indeksi olan tahılların / şekerlerin kullanılmasıyla çakışmaktadır . Kişisel mevcudiyet zayıf olduğu ve fiziksel çalışma çok ağır olduğu sürece, sorun marjinal kalmaya devam etti ya da firavunlara, soylulara vb. Özgüldü (arkeolojik araştırmalar onaylıyor gibi görünüyor).

Tüm bu evrimsel resimde, et yemek için yetiştirdiğimiz hayvanların temel olarak tahıllara beslendiklerini, ancak bizim gibi başka bir şey yiyerek ve farklı bir şekilde yaşayarak geliştiklerini düşünüyoruz. Bu açıkça insanlar için riskleri arttırmıyor mu?