Rita Fabbri tarafından
... "Malpighia" cinsi, yedinci yüzyılın ünlü doktoru olan Marcello Malpighi'nin onurunadır. Acerola'nın meyvesi, görünüm olarak , genellikle "Barbados Kirazları" olarak bilinir, ancak içinde portakal rengindeki gibi biraz ekşi bir tada sahip bazı bölümleri vardır ve aynı portakal rengi gibi Acerola, bir miktar yüksek C vitamini (askorbik asit). Daha doğrusu, taze portakal ile karşılaştırıldığında Acerola'nın taze meyvesinin 30 ila 50 kat daha fazla miktarda C vitamini içerdiğini söyleyebiliriz; bu nedenle Acerola, turunçgillerden ve kividen daha yüksek askorbik asit içeriğine sahip, C vitamininin en zengin doğal kaynaklarından biridir. Menşei ülkelerde, meyveler taze olarak tüketilir ve sıklıkla reçel şeklinde şekerle korunur: ısıl işlem C vitamini içeriğini tamamen tahrip etmiyor gibi görünür. Acerola'nın özleri genellikle çiğnenebilir tabletler gibi ürünlerde bulunur. opercoli veya tisane.
 | Botanik adı : Malpighia glabra L. Aile : Rosaceae Kullanılan parçalar : Meyveler |
Botanik açıklaması
Acerola, Güney Amerika’ya ve Antiller’in tropik bölgesine özgü bir bitkidir. Çoğunlukla Brezilya'da yetişir. Beş metre yüksekliğe bile erişebilen bir çalı veya küçük bir ağaçtır. İdeal iklim tropiktir ve kumlu veya killi toprakları tercih eder. Yapraklar önce kırmızımsıdır, sonra koyu yeşile döner. Acerola'nın meyvesi ovaldir, 1-2 cm boyutlarında, yoğun kırmızı renkte (olgunlaştığında olgunlaşır), asitli tadı, yumuşak, sulu, ince bir teni ve içinde büyük bir tohumu vardır. Meyveler hala yeşil hasat edilir: C vitamini konsantrasyonu meyvenin olgunlaşmasıyla azalır. Meyvelerden, çekirdeği çıkardıktan sonra, C vitamini içeriği çok yüksek olan bir özüt elde etmek için konsantre, kurutulmuş ve öğütülmüş meyve suyu özütlenir; Meyvenin kuruma sürecinde C vitamini bozulmaz. Konsantre ekstrakt C vitamininin% 25'ine kadar içeriyor. Bu meyvenin suyu genellikle Brezilya'da (ateş ve dizanteri için) pazarlanırken, Avrupa'da bu sadece son yıllarda oluyor.
Kimyasal bileşimi
C Vitamini ( Terminalia ferdinandiana'nın meyvesinden sonra Acerola'nın C vitamini bakımından en zengin olanı), karotenler, tanenler.
Acerola'nın meyveleri ayrıca B1, B2, B3, B5, B6, provitamin A vitaminlerini ve demir, kalsiyum, fosfor, potasyum, magnezyum gibi çeşitli mineral tuzlarını; portakal ile karşılaştırıldığında iki kez magnezyum ve pantotenik asit ve havuçla neredeyse aynı miktarda provitamin içerirler.
Acerola'nın meyveleri, C vitamini için sinerjistik bir etkiye sahip olan bioflavonoidler (bazen C2 vitamini nervürlü) açısından da oldukça zengindir. Doğada, askorbik asidin yanında (C1 vitamini), sürekli olarak başka bir faktörle (C2 vitamini) ilişkilendiriliriz: birlikte Bu moleküller, C kompleksini oluşturur, vitamin etkisi olan gerçek maddedir. 1926'da Bezssonoff tarafından başlatılan ve 1977'de Gazze ve Parrot tarafından tamamlanan araştırmalar, isabetsizliğin nedeninin çift avitaminoz C1-C2 olduğunu ve her bir faktörün tek başına antiscorbutigen eylemini gerçekleştiremediğini açıkça ortaya koymuştur. Kimyasal olarak C2 faktörü bir flavonoiddir (pentahidroksi-3-flavanol), doğada, özellikle turunçgillerde, stabil bir bileşik formunda bulunur ve askorbik asitte dehidroascorbik asit azaltma oranını arttırabilir. Ayrıca, C2 faktörü, zaman zaman bir donör veya bir hidrojen alıcısı olarak kendisini öneren katalitik bir etkiye sahiptir.
Terapötik endikasyonlar
Acerola'nın farmakolojik aktivitesi, C vitamini ve meyvede bulunan diğer antioksidan maddelerin karakteristiğidir. Acerola, özellikle bağışıklık sistemini uyarmanın yanı sıra tüm asteni, iyileşme ve vitamin eksikliği durumlarında yararlı olmalarına ek olarak, grip sendromları, soğutma hastalıkları ve solunum yolu enfeksiyonları ile mücadelede ve önlenmesinde endikedir.
Kontrendikasyonlar, özel uyarılar ve kullanım için özel önlemler, istenmeyen etkiler
Bilinen kontrendikasyon yok, uyarı gerekli değil ve önerilen dozlarda etki bildirilmedi.
Acerola'nın farmakolojik aktivitesi C vitamininin özelliği olduğundan, bazı bilgilerin verilmesi gerekir.
C vitamini 1933 yılında Charles G. King ve Albert Szent-Gyorgy tarafından sırasıyla limon ve kırmızı biber içinde izole edilmiştir.
C vitamini kimyasal olarak L-askorbik aside karşılık gelir. Dekstrofi izomeri (D-askorbik asit) kimyasal olarak aktif değildir. Tüm vitaminlerden en dengesiz olanıdır.
Hızlı bir şekilde iki hidrojen iyonu salgılar, dehidroascorbik aside oksitlenir; bu nedenle bir indirgeyici veya oksitleyici madde olarak işlev görür ve özelliklerinin birçoğu bu role verilmelidir.
İnsan vücudu tarafından sentezlenmeyen C vitamini ihtiyacı gıdalar, özellikle taze meyve ve sebzeler ile sağlanır. Yüksek suda çözünürlüğünden dolayı, C vitamini, tüm organizmaya ulaşmak için doğrudan portal kan içerisine girdiği yerden ince bağırsağın bağırsak kanalında kolayca emilir. Askorbik asit fazlalığı idrar yoluyla elimine edilir.
C vitamini günlük gereksinimi yaklaşık 60mg olup, hamilelik ve emzirme döneminde, senil durumlarda ve bulaşıcı hastalıkların seyri sırasında daha yüksek dozlar gerekir. Daha kesin olarak, Amerikan Tıp Enstitüsü tarafından belirtilen önerilen C vitamini seviyeleri (BKA Tavsiye Edilen Diyet Ödenekleri) şunlardır:
• Bebek (0-6 ay): 40 mg / gün
• Çocuk (7-12 ay): 50 mg / gün
• Çocuk (yaş <4 yıl): 15 mg / gün
• Çocuk (yaş <9 yaş): 25 mg / gün
• Çocuk (yaş <14 yaş): 45 mg / gün
• Erkek ergen (18 yaş altı): 75 mg / gün
• Kadın ergen (18 yaş altı): 65 mg / gün
• Erkek: 95 mg / gün
• Kadın: 75 mg / gün
• Hamilelik: 85 mg / gün
• Laktasyon: 120 mg / gün
Sigara içmek oksidatif stresi ve C vitamininin metabolik cirosunu arttırdığı için, sigara içenlerde sigara içmeyenlere kıyasla C vitamini ihtiyacı 35 mg / gün arttırılmalıdır (Institute, Tıp, 2000).
Enfeksiyonlarda ve ameliyat sonrası dönemde C vitamini ihtiyacı da artmaktadır; Vitamin atılımını destekleyen bazı ilaçlar ile birlikte artabilir (salisilatlar, tetrasiklinler, barbitüratlar).
Günde 10 mg'dan az C vitamini alımı durumunda, ilk scurvy belirtileri (Moller-Barlow hastalığı) ortaya çıkar: kanama, kuru ve pürüzlü cilt, yorgunluk ve asteni eğilimi gösteren gingivitis; Daha sonra morarma ile kılcal bir kırılganlık vardır. Pediatrik çağda scurvy, diş ve kemik gelişimini engeller. Şu anda isabetsiz popülasyonlarda ve bazen yaşlı insanlarda ve alkoliklerde görülen nadir bir patolojik durumdur, hipovitaminozu bulmak daha kolaydır.
Aşırı C vitamini dozlarının verilmesi kalsiyum oksalat böbrek taşlarının oluşumunu destekleyebilir ve bunun nedeni C vitamini oksalat haline dönüştürülebilir.
Aşağıdakiler, C vitamininin dahil olduğu en bilinen biyolojik işlemlerdir:
- kollajen sentezinde temel bir role sahiptir
- Bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için önemli bir işlev
- noradrenalin oluşturmak için dopaminin hidroksilasyonu
- tirozin katabolizması
- folik asitten folinik asit oluşumu
- karnitin sentezi
- safra asidi sentezi,
- yağ asitlerinin hidroksilasyonu
- steroid hormonlarının sentezi
- hormonal etki gösteren bazı peptitlerin amidasyonu
- demir emiliminde artış
- E vitamini yenilenme eylemi
- antienflamatuar etki
- antioksidan etki
- antihistaminik etki
- C vitaminin, potansiyel olarak mutajenik maddeler olan N-nitro-kompozitlerin oluşumunu azaltabileceği, mide hücrelerinin kanserojen evriminin potansiyel riskini azaltarak etki edebileceğine inanılmaktadır.
C vitamini genellikle üst solunum yolu enfeksiyonlarının profilaksisinde (soğuk algınlığı) kullanılır. Literatürde, C vitamininin genel popülasyondaki koruyucu rolü, yeterli klinik çalışmalarla doğrulanmamıştır. Bununla birlikte, bazı hasta gruplarında, sabit fiziksel aktivite ve soğuk iklime maruz kalan denekler olarak, 1-2 g / gün C vitamini dozlarıyla takviye, bulaşıcı atakların süresini ve şiddetini azaltmıştır.
