E224 - Potasyum metabisülfit

Potasyum metabisülfit, sülfürik asidin potasyum tuzudur.

Oda sıcaklığında, oksijenle reaksiyona giren potasyum sülfat oluşturan beyaz, dengesiz bir toz halinde oluşur.

Asitlerin varlığında, sülfürik asit oluşur.

Potasyum metabisülfit esas olarak koruyucu olarak, bir renk giderici ve oksitleyici ajan olarak kullanılır.

Konserve soğan, şarap, meyve konserveleri, deniz ürünleri vb.

Çeşitli ürünlerdeki vitamin içeriğini azaltabilir.

Herhangi bir olumsuz yan etkisi yok gibi görünüyor.

Doz ADI: vücut ağırlığının kg'ı başına 0.7 mg