genellik
Basıncı etkileyen faktörler
Arteriyel basınç çok önemli bir metabolik parametredir; normal aralığın dışında (maksimum 110-120 mmHg'de minimum yaklaşık 70-80 mmHg) aslında sağlık durumunu tehlikeye atabilir.
Ciddi genetik faktörleri dışlarsak, kan basıncının düzenlenmesinde beslenmenin, vücut yapısının, fiziksel aktivite seviyesinin ve duygusal durumun en önemli değişkenler olduğunu görürüz.
Bu makalede, farklı mekanizmalarla bile kan basıncını düşürme veya normalleştirme eğiliminde olan farklı yiyecekleri analiz edeceğiz.
Nasıl çalışırlar
Basınç düşürme mekanizmaları nelerdir?
Gıda, farklı mekanizmalarla kan basıncının düşmesini kolaylaştırabilir:
- Arteriyel basıncın düzenlenmesine doğrudan müdahale
- diüretikler
- Düşük sodyum (sodyum duyarlı primer hipertansiyon predispozan faktör)
- Potasyum, magnezyum ve kalsiyum bakımından yüksek (yüksek kan basıncının normalleşmesini destekleyen kandaki sodyum seviyelerini engeller)
- Uyarıcı moleküller olmadan (ki bu basıncı arttırır)
- Zayıflama iyilik
- Doymuş ve hidrojenlenmiş yağ asitleri içermez ve lif bakımından zengindir *
Hangi yiyecekleri seçmeli
Basınç düzenlemesine müdahale eden yiyecekler
Birbirinden farklı olmasına rağmen, doğrudan basınç düzenleme mekanizmalarına etki eden gıda ürünleri vardır.
PUFA
En ünlüsü omega 3 grubunun temel çoklu doymamış yağ asitleri; esas olan alfa-linolenik asittir (ALA), ancak türevleri eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosahekssaenoik asittir (DHA).
ALA, bazı nişastalı tohumların ve bazı yağlı tohumların (chia, perilla, kivi vb.) Tohumlarında bol miktarda bulunur; onlardan elde edilen yağlar çok konsantredir.
EPA ve DHA, soğuk deniz balıklarında (morina, somon vb.), Mavi balıklarda (sardalya, uskumru, palamut, vb.), Alglerde, krillerde ve daha önce belirtilen balığın karaciğerinde önemli miktarlarda bulunur.
Alliaceae
Bunların en ünlüsü, vazodilasyonu sağlama yetenekleri sayesinde - hipertansiyona karşı gıda tedavisinin ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilen sarımsak ve soğan.
Diüretik gıdalar
Renal filtrasyonun arttırılması, suyun ve aynı zamanda mineral tuzların atılımını kolaylaştırır. Aşındırıcı tuzu aşırı kullananlar için, bu mekanizma, sodyum atılımını desteklediğinden (sodyuma duyarlı primer hipertansiyon için predispozan bir faktör olduğunu bildiğimiz) çok yararlıdır.
Su, içecek ve su içeriği yüksek yiyecekler diüretiklerdir. Güçlü bir idrar söktürücü işlevi vardır, özellikle su bakımından zengin olmasının yanı sıra, böbrek filtrasyonunu destekleyen besin faktörleri içeren ürünlerdir. Bunlar esas olarak sebze kökenli gıdalardır: ananas, salatalık, enginar, soğan, rezene, elma ve karahindiba.
Sodyumda düşük gıdalar
Sodyum fazlalığı, tekrar ediyoruz, sodyuma duyarlı primer arter hipertansiyonu için hazırlayıcı bir faktördür. Bu nedenle, çok yüksek oranda sodyum içeren yemek tuzu, vasküler sistemin sağlığı için kötü bir müttefiktir.
Spesifik yiyeceklerden çok, düşük sodyumlu yiyecekler kategorisi, korunma, pişirme ve tüketim yöntemleriyle ilgilidir. Tüm taze yiyecekler (sadece midye ve istiridye gibi çift kabuklu yumuşakçalar hariç) veya derin dondurulmuş yiyecekler sodyum bakımından düşüktür; Aksine, az miktarda gıda, tuzlu su ve daha genel olarak bir kavanozda (ayrıca yağda ve sirkede) zengindir.
Pratik bir örnek alarak, ton balığı tüketimi, tercihen konserve olanlar yerine taze veya donmuş dilimlere yönlendirilmelidir. Veya, süt türevleri arasında, baharatlı yoğurt yerine yoğurt, ricotta ve yumuşak peynirlerin tercih edilmesi önerilir. Ayrıca, et sektöründe, biftek gibi taze olanı arttırmak yerine kurutulmuş etlerden kaçınmanız önerilir.
Ayrıca, pişirme sırasında veya doğrudan yemeğin içine yemek tuzu eklenmesini önlemek, isteğe bağlı tuzu ortadan kaldırmak iyi bir uygulamadır.
Potasyum, magnezyum ve kalsiyum içeriği yüksek gıdalar
Sodyum gibi, potasyum, magnezyum ve kalsiyum da pozitif bir yüke sahiptir ve katyonlar tanımlanmaktadır. Tüketimini artırarak (makul olma sınırları dahilinde), organizmada farklı alanlarda yer alsalar bile, renal sodyum atılımını basınç avantajına çevirirler.
Özellikle, potasyumdaki artış, arteriyel basınç dengesinin pozitif bir modülasyonu ile ilgilidir, böylelikle hipertansiyona karşı gerçek bir çaredir (böbreklerin tamamen sağlıklı olması şartıyla).
Magnezyum ve potasyum yönünden zengin yiyecekler şunlardır: taze sebzeler ve meyveler (domates, patlıcan, salatalık, karpuz, kabak, kabak, kabak, marul, radicchio, kavun, şeftali, kayısı vb.), Baklagiller (fasulye, nohut, mercimek, bakla vb.) kepekli tahıllar (buğday, hecelenmiş, arpa vb.) ve diğer nişastalı tohumlar (quinoa, amaranth vs. gibi psödokereal).
Kalsiyum bakımından zengin besinler yerine: süt ve taze türevler (daha iyi yağsız ve tuzsuz); marjinal olarak, ceviz, badem veya müstahkem ürünler gibi yağ tohumlarının (kalsiyuma eklenen soya sütü gibi) katkısını da artırabilir.
Molekül uyarıcı olmayan yiyecekler
Bunlar temel gıda grubunun bir parçası değildir, bu da diyet için gerekli olmadıkları anlamına gelir. Beslenme yetersizliği riski olmadan diyetten tamamen çıkarılabilirler, ancak yine de birçok insan, alışkanlıklarından dolayı, onlarsız yapamaz.
Kahve, çay, kakao, ginseng, guarana, kola türü, enerji içeceği vb; sinirler bakımından zengin içeceklerden bahsediyoruz; Aynısı çikolata için de geçerlidir.
Uyarıcılar kan basıncı üzerinde ters etki yaratabildiğinden, kafeinsiz kahve, kafeinsiz çay, kafeinsiz kola vs. seçilmesi önerilir.
Zayıflamayı destekleyen gıdalar
Kilo kaybı için kalibre edilmiş bir diyetin tüm tipik yiyeceklerini içeren tamamen genel bir tanımdır:
- Düşük kalorili yoğunluk, bu nedenle çok enerjik değil
- Düşük lipit içeriği veya yararlı ise (yağlı tohumlar gibi), yeterli kısımlarda
- Düşük yük ve glisemik indeks
- Lif bakımından zengin.
Not : Doğru kısımları hesaplamak ve bunları yeterli sıklıkta tüketmek de önemlidir.
Doymuş ve hidrojene yağ içermeyen ve lif içeriği yüksek yiyecekler
* Doymuş ve / veya hidrojene yağ asitleri, lifler ve yüksek tansiyon arasındaki korelasyon, şimdilik sadece doğada istatistikseltir. Biyokimyasal bir açıklama yoktur ve bu bağlantının nedeninin çok faktörlü olduğu varsayılmaktadır. Aslında, doymuş yağ asitleri bakımından zengin yiyecekler çoğunlukla yüksek kalorilidir (obezite, hipertansiyonun ana nedenidir) ve büyük sodyum kaynaklarıdır (tansiyona zararlı mineral); aksine, lif bakımından zengin olanlar daha az enerjiktir, daha düşük bir yüke ve daha düşük bir glisemik indekse sahiptir ve magnezyum gibi faydalı mineraller içinde bol miktarda bulunur.
Bu nedenle, paketlenmiş atıştırmalıklar ve fastfood gibi abur cuburlardan kaçınmalı, ayrıca taze, işlenmemiş veya en az miktarda işlenmiş yiyecekleri tercih eden sosislerden ve yağlı peynirlerden de kaçınmalıyız. Ekmek ve beyaz makarna gibi rafine nişastalı yiyecekler yerine tüm yiyecekleri seçmeniz önerilir.
