Videoyu izle
X Youtube'daki videoyu izleyinöncül
Aşağıdaki endikasyonlar sadece bilgi amaçlıdır ve profesyonellerin, ÖZELLEŞTİRİLMİŞ gıda tedavilerinin reçetelenmesi ve hazırlanması için müdahalesi gereken bir doktor, beslenme uzmanı veya diyetisyen olarak fikrinin yerini alması amaçlanmamıştır.
Vegan diyeti
Artılar ve kusurlar
Vegan diyeti dengeli bir diyet DEĞİLDİR ve uzun vadede uzun süre korunmak için takviye edilmiş gıdaların veya gıda takviyelerinin kullanılmasını gerektirir; doğru miktarda belirli besin sağlamanın yanı sıra, demir, kalsiyum gibi minerallerin emiliminin daha da azaltılmasına katkıda bulunan tanen (antioksidan), oksalik asit ve fitazlar gibi önemli miktarda anti-besin şelatlama maddesi içerir. çinko ve selenyum.
Öte yandan, vegan diyeti, aterosklerozun önlenmesinde çok faydalıdır, çünkü kan kolesterolünü (dislipidemi) önemli ölçüde azaltır, antioksidanlar bakımından zengindir ve karbonhidratlarla dolu olmasına rağmen "yeterli miktarda diyet lifi" yapmalıdır " Plazma proteinlerinin glikasyonunu önleyerek (sonuç olarak) öğünlerin glisemik indeksini ayarlayın; vegan diyet aynı zamanda hiperüriseminin tedavisinde ve gut epizotlarının önlenmesinde de faydalıdır.
NB Vegan diyeti, fitoöstrojenler bakımından zengindir, klimakterik sendromun tipik semptomlarına karşı mücadelede "potansiyel olarak" yararlı olan bileşiklerdir.
Faydalı takviyeler
Vegan diyeti katkısı yoktur: kobalamin (B12 vitamini), kalsiferol (D vitamini), hem demir ve demir demir (Fe ++), kalsiyum (Ca) ve (bazı durumlarda) yüksek biyolojik değerli proteinler ; bunun anlamı, diyet kombinasyonlarının - diyetisyen - diyetisyenin, (mümkün olduğunca ...) yiyecek kombinasyonlarını dengelemesi için gerekli olan profesyonel desteğine ek olarak, vegan diyetinin aşağıdakileri de yapması gerektiğidir:
- Kobalamin: Periyodik enjeksiyon şeklinde veya tablet ile (özellikle hamilelik öncesi ve sırasında)
- Vit D ve kalsiyum: Genel olarak iskelet komplikasyonları riskinin artmasıyla ilişkili olarak (özellikle hamilelik, emzirme, büyüme ve menopoz öncesi dönemlerden başlayarak tüm iklimsel semptomların çözülmesine kadar)
- Demirli demir: sadece gerekliyse, kansızlığın teyit edilmesi veya hamile kalması durumunda
- Esansiyel amino asitler: Dengenin dengeli bir diyet uygulamaması durumunda
- Soya proteini: amino asitler için olduğu gibi
Yiyecek kombinasyonları
Vegan diyetinde, bitkisel proteinlerin biyolojik değerini artırarak, doğru miktarda gerekli amino asitleri elde etmek için diyeti yönetmek esastır; bu amaçla, iyi miktarda demir içeren tahıllar ve baklagiller (karşılıklı olarak telafi edilebilir) arasındaki ilişkinin sabit tutulması çok önemlidir.
Vegan diyeti: örnek
- Sağlık ekipmanları temsilcisi, çok seyahat eder, makarnayı sever ve özellikle kas kütlesini düşürür.
| seks | M | |||
| yaş | 28 | |||
| Boy cm | 165 | |||
| Bilek çevresi cm | 15.4 | |||
| anayasa | ince | |||
| Boy / bilek | 10.8 | |||
| Morfolojik tip | sırık gibi | |||
| Ağırlık kg | 51 | |||
| Vücut kitle indeksi | 18.7 | |||
| Arzu edilen fizyolojik vücut kitle indeksi | 18.5 | |||
| Arzulanan fizyolojik ağırlık kg | 50.3 | |||
| Bazal kcal metabolizması | 1448, 6 | |||
| Fiziksel aktivite katsayısı seviyesi | Hafif, hayır 1, 41 | |||
| Kcal enerji harcaması | 2042, 5 | |||
| diyet | KALORİK NORMLAR | 2043 Kcal | ||
| Lipidler | % 25-30 | 510, 8-612, 9kcal | 56, 8-68, 1g | |
| protein | 1.2 g / kg | 241, 4kcal | 60, 4g | |
| Karbonhidratlar | 58.2% 63.2 | 1290, 8-1188, 7kcal | 344, 2-317, 0g | |
| kahvaltı | % 15 | 307kcal | ||
| aperatif | % 10 | 204kcal | ||
| öğle yemeği | % 35 | 715kcal | ||
| aperatif | % 10 | 204kcal | ||
| akşam yemeği | % 30 | 613kcal | ||
Vegan diyeti örneği - 1. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Avena | 40 g, 155, 6 kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
kivi | 200 g, 122.0 kcal | ||
Pirinç keki | 20 g, 78, 4 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Domates soslu makarna | |||
İrmikli Makarna | 90 g, 320, 4 kcal | ||
Domates sosu | 100g, 24.0kcal | ||
Kuru, haşlanmış ve süzülmüş fasulye | 60 g, 186.0 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Elma, kabuğu ile | 200 g, 104.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
soya peyniri | 300g, 228.0kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Vegana diyeti örneği - 2. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Granola tahılları, meyve ve fındık ile | 40g, 136.0kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
portakal | 200 g, 126.0 kcal | ||
Mısırlı kekler | 20 g, 80.0 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Bezelye ile Risotto | |||
Beyaz pirinç, kısa taneli | 90g, 322.2kcal | ||
Kuru, haşlanmış ve süzülmüş bezelye | 70 g, 214, 2 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Kış kavunlar - casaba | 200 g, 112.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
Sebze burger | 150g, 231.0kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Vegan diyeti örneği - 3. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Mısır gevreği, büyüme için vitamin ve mineraller içerir. | 40 g, 144, 4 kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
portakal | 200 g, 126.0 kcal | ||
Spelt kekler | 20 g, 65.7 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Dilimlenmiş sebzeli polenta dilimleri | |||
Dilimlenmiş polenta | 180g, 329.4kcal | ||
Sebze salamı | 80 g, 208.8 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Mandalina - mandalina | 200 g, 106.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
Şeytan kızartma | 200 g, 220.0 kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Vegan diyeti örneği - 4. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Avena | 40 g, 155, 6 kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
kivi | 200 g, 122.0 kcal | ||
Pirinç keki | 20 g, 78, 4 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
pizza | |||
Marinara pizzası | 210 g, 518.7 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Elma, kabuğu ile | 200 g, 104.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
tempeh | 120 g, 231.6 kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Vegan diyeti örneği - 5. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Granola tahılları, meyve ve fındık ile | 40g, 136.0kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
portakal | 200 g, 126.0 kcal | ||
Mısırlı kekler | 20 g, 80.0 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Makarna ve nohut | |||
İrmikli Makarna | 90 g, 320, 4 kcal | ||
Kuru, haşlanmış ve süzülmüş nohut | 70 g, 200, 4 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Kış kavunlar - casaba | 200 g, 112.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
Sebze sosisleri | 100g, 247.0kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Vegan diyeti örneği - 6. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Mısır gevreği, büyüme için vitamin ve mineraller içerir. | 40 g, 144, 4 kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
portakal | 200 g, 126.0 kcal | ||
Spelt kekler | 20 g, 65.7 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
Dilimlenmiş sebzeli polenta dilimleri | |||
Dilimlenmiş polenta | 180g, 329.4kcal | ||
Humus | 110 g, 206.6 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Mandalina - mandalina | 200 g, 106.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
Şeytan kızartma | 200 g, 220.0 kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Vegan diyeti örneği - 7. GÜN
Kahvaltı, yaklaşık% 15 kcal TOT | |||
Soya sütü, kalsiyum ile güçlendirilmiş | 300ml, 96.0kcal | ||
Avena | 40 g, 155, 6 kcal | ||
Çocukluk çağı için bisküviler, vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş | 15 g, 62, 5 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
kivi | 200 g, 122.0 kcal | ||
Pirinç keki | 20 g, 78, 4 kcal | ||
Öğle yemeği, yaklaşık% 35 kcal TOT | |||
pizza | |||
Marinara pizzası | 210 g, 518.7 kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
Snack, yaklaşık% 10 kcal TOT | |||
Elma, kabuğu ile | 200 g, 104.0 kcal | ||
Peksimet | 20 g, 85.2 kcal | ||
Akşam yemeği, yaklaşık% 30 kcal TOT | |||
soya peyniri | 300g, 228.0kcal | ||
Çavdar ekmeği | 90g 232, 2kcal | ||
Sızma zeytinyağı TOT | 20 g, 180.0 kcal | ||
