İlk sakız tüketicileri muhtemelen eski Yunanlılardı. Helenik halk arasında, sakız ağacı ( Pistacia lentiscus L.) olarak da bilinen "mercimek" bitkisinin kurutulmuş reçinesini çiğneme alışkanlığı yaygındı.
Bunu yapmaktan büyük bir zevk almaktan öte Yunanlılar, nefesini tazelemek, ayrıca dişlerin beyazlığını korumak ve mide ağrıları ve diş eti sorunlarını gidermek için bu çiğneme atağını çiğnediler. Antibakteriyel, anti-ishal ve antioksidan özellikleri de modern bilim tarafından gösterilmiştir.
Bugün, o zaman olduğu gibi, çiğneme üretimi için en uygun mercimek, yeraltındaki volkanik doğanın tazelik ve temizlik hissi veren, özellikle takdir edilen aromalar veren Yunan adası Sakız adasında bulunur. Sakız sakızı da diğer kullanımlar için uygundur; Halen diş hekimliğinde protez pastalarında, gıda endüstrisinde ise şarap ve likörlerin tadına bakmak için kullanılır.
Yunanlılar Sakız Adasını takdir ederken, Orta Amerika'daki Mayalılar Sapotilla ağacının lateksinin ( Manilkara zapota ) verdiği “ Chicle” yı çiğniyorlardı .
Günümüzde bu ürünler esas olarak sentez bileşikleri kullanıyor olsalar da, bugün modern çiğneme üretiminin başlangıç noktalarından biri olan chicle'dı.
