genellik
Tonik su (İngiliz tonik veya Hint tonik sularında ) kinin (veya kinin) varlığı ile karakterize bir karbonat içeceğidir. Sonuncusu, beyaz kristaller halinde düzenlenmiş ve özelliklere sahip bir alkaloiddir: antipiretik (ateşe engel olan), anti-enflamatuar (iltihapla savaşan), analjezikler (ağrı kesici), sıtmaya karşı (sıtmaya karşı) ve acı (acı tad veren) ).
Aksine, günümüzün içeceği daha düşük bir kinin içeriğine sahiptir ve genellikle glukid bazlı bir şurupla (glikoz, fruktoz, sukroz) tatlandırılır. Bazı markalar şurubun alternatif tatlandırıcı ajanlarla (örneğin aspartam) değiştirilmesini içeren hafif bir versiyon (ince çizgi) önermiştir.
Geleneksel tarzda, bu nedenle daha kininli ve şekersiz tonik su daha az yaygındır.
Quinine ve Sağlık
Ticari tonik suyun içindeki kinin içeriği, farmakolojik güvenlik dozlarında mükemmeldir. Bununla birlikte, diğer birçok içecek veya yiyeceklerde olduğu gibi, ticarete uygunluğun, tek bir ürünün "makul" kullanımıyla tahmin edildiği ve yiyeceklerin fazlalığını dikkate almadığı (tek veya çok sayıda yiyecek / içecekden), ne de sözde etiket.
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), tonik suyun içindeki kininin miktarını milyonda 83 parça veya 83 mg / kg içecek ile sınırlar.
Sıtmaya karşı "terapötik" günlük dozun her sekiz saatte bir aldığınız 500-1000mg (veya 10mg / kg vücut ağırlığı) aralığında olduğunu unutmayın; 70 kg'lık bir yetişkin için bu, günde yaklaşık 2100mg kinine karşılık gelir.
Quinine, bacak krampları için de bir çare olarak kabul edilir, ancak tüketimi ile ilgili riskler nedeniyle FDA, dikkatli bir şekilde kullanılmasını ve kümülatif alımların önlenmesini önerir.
Aslında, potansiyel olarak toksik bir alkaloid olan, kinin fazlalığı aşağıdakileri belirleyebilir: kusma, ishal, görsel ve işitsel bozukluklar; Bazen, işitme bozuklukları, aktif maddenin askıya alınmasından sonra bile kaybolmaz.
Kininin (ilacın) farmakolojik kullanımı, hamilelik ve emzirme koşullarında kesinlikle yasaktır, çünkü fetüs veya yenidoğan için zararlı doz (muhtemelen daha tehlikeli) yetişkin için olduğundan daha düşüktür.
Karaciğer ve böbrekler molekülün metabolizmasından ve atılmasından sorumlu olduğundan karaciğer ve / veya böbrek hastalıklarından muzdarip olanlar için benzer bir tartışma yapılabilir; Yetersiz veya yanlış işlemlerde birikim riski artar ve toksik gücü vurgulanır.
Beslenme özellikleri
Tonik su, su ve basit karbonhidratlara dayalı tatlı bir içecektir; boş bir içecek olarak kabul edilir, çünkü önemli miktarlarda (tuzlar, vitaminler, proteinler, yağlar, lifler, vb.) başka hiçbir besleyici veya besleyici element içermez.
| 100 g tonik su başına besin bileşimi | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Beslenme değerleri | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tonik suyun ortalama kısmı, içerdiği beslenmeye göre değişse bile, günde 150-250ml'dir. Sporcunun beslenmesi göz önüne alınsa bile (diğerlerinden daha enerjik), her zaman aşmamak iyidir, çünkü onu karakterize eden şekerler diyetin kalorik alımını gereksiz yere artırır. Basit karbonhidratların neredeyse sadece meyvelerden, sebzelerden ve sütten (diğer birçok önemli besin maddesi sağlayan) ve sadece şekerli ürünlerden elde edilebileceklerini hatırlayın.
Tonik su, hiperglisemi (veya tip 2 diabetes mellitus), hipertrigliseridemi ve fazla kilo durumunda kaçınılması gereken şekerli bir içecektir; aşırı şekerin dişlerinizin sağlığına ciddi şekilde zarar verebileceğini unutmayın. Bununla birlikte, bu durumlarda katkı maddeleri ile tatlandırılmış versiyon kullanılabilir (makul olma sınırları dahilinde).
Tonik su, kinin içeriği dikkatli kullanılmasını sağlayan bir ürün olsa bile, güvenli bir içecek olarak kabul edilir (yukarıya bakın).
kullanımları
Tonik su genellikle kokteyller için temel bir bileşen olarak kullanılır, özellikle de cin veya votka ile yapılanlar (örneğin cin tonik veya votka tonik).
Limonlu veya kireçli tonik suya "acı limon" ve "acı kireç" denir, Avrupa'da meşhur olan ancak dünyanın geri kalanında pek fazla olmayan bir içecektir.
Tarihsel Arkaplan
Tonik su, kininin tıbbi etkilerinden sonra adlandırılır.
On dokuzuncu yüzyılda keşfedilen ve Afrika popülasyonlarının ve Güney Asya'nın (sıtmanın endemik olduğu) tüketilmesine mahkum olan su ile karıştırılan kinin tozu o kadar acıydı ki, İngiliz yetkililer (örneğin Hindistan'da) soda ile karıştırmaya başladılar ve şeker.
İlk ticari tonik su 1858'de dağıtılmış ve bundan kısa bir süre sonra hala İngiliz sömürge Hindistan'ında ilk alkollü kokteyl doğmuştur: cin tonik.
2010'dan bu yana, Amerika Birleşik Devletleri'nde, en az dört "tonik şurubu" piyasaya, karbonatlı su ile manuel olarak seyreltilmek üzere yerleştirildi, bu da tüketiciye değişken konsantrasyonlu bir içecek elde etme imkanı verdi.
Cin Tonik
X Video oynatmayla ilgili sorunlar mı var? YouTube'dan şarj edin Video Sayfasına Git Videoyu youtube'ta izleyinmerak
Kininin belirgin varlığı nedeniyle, tonik su, UV ışınları altında floresan hale gelen bir içecektir; Kininin foto-duyarlılığı, kısa bir doğrudan güneş ışığına maruz kaldıktan sonra bile gözle görülür bir şekilde floresan görünecek şekildedir.
