Andrea De Lucchi tarafından küratörlüğünü
"Bölgeye Girmek" için altı hafta
Aniden bozuk beslenme alışkanlıklarından bölge diyetinin diyet ilkelerine sıkı uyuma geçmek zor ve travmatik olabilir. Bu nedenle, bu geçişi aşamalı olarak yapmak, yiyecek tarzınızı adım adım birkaç hafta içinde yeniden dengelemek iyi bir şeydir.
Aşağıda altı hafta içinde “bölgeye girmek” için bir rehber bulunmaktadır.
İlk hafta
Vücudumuza zararlı çok fazla yağ içeren yiyecekleri yok edin: sakatat, yumurtanın kırmızısı ve türevleri (omlet ve mayonez), kırmızı et yağı.
Bazı "iyi" yağ asitleri takviyeleri ekleyin, Omega 3 yağ asitleri (günde 2-4 tablet, eczanededir).
İkinci hafta
Tatlı içecekler (kola, portakal suyu, aromalı çay, aperatifler vb.), Tatlılar ve azar azar çıkarın. Tatlılar, bisküviler, dondurmalar ve şekerler bakımından zengin diğer tüm yiyecekler büyük ölçüde azaltılmalıdır. Aynı zamanda atılması gerekenler, atıştırmalıklar, kakao kreması, nuga, şekerlenmiş meyve ve börek. Kahveyi tatlandırmak için meyveden elde edilen bir şeker olan fruktoz kullanabilirsiniz, kan şekerini yükseltmeme avantajına sahiptir. Yukarıda tarif edilen elementler olmadan bir kahvaltı yapmak için narenciye suyu (şekerli veya şekersiz tatlandırılmış değil), süt veya kepekli tahıllar (Alpen müsli) içeren yoğurt, muz ve bir içecek hariç çay veya kahve gibi sıcak, fruktoz ile tatlandırılmış.
Özet olarak, ikinci haftadan çıkarılacak yiyecekler:
- şekerli içecekler ve mezeler;
- şeker kamışı da dahil olmak üzere pişirme ve bar şekeri; fruktoz iyi gider;
- reçel (şekersiz olandan daha iyi), kakao kreması, şekerler, nuga ve şekerlenmiş meyve;
- börek ve atıştırmalıklar.
Ölçülü olarak tüketin:
- kekler ve bisküviler;
- dondurmalar ve sorbeler.
Üçüncü hafta
Bu hafta meyve ve sebze tüketimini arttırmayı hedefliyoruz. Tüm meyve ve sebzeler iyi değildir, almanız gerekenler:
kuşkonmaz, enginar, karnabahar, lahana, salatalık, soğan, ot, rezene, her türlü salata, patlıcan; biber, domates, pırasa, turp, kereviz, ıspanak, kabak.
Yok edilmesi gereken sebzeler:
patates, havuç, kabak, pancar, bezelye ve mısır.
Tercih edilecek meyve:
kayısı, kiraz, portakal, kiraz, çilek, ahududu, limon, kivi, mandalina, elma, yaban mersini, armut, şeftali, greyfurt, taze erik.
Yok edilecek meyveler:
muz, hurma, üzüm, incir, kuru erik, kuru üzüm, şuruptaki bütün meyveler, bütün meyve suları.
Dördüncü Hafta
Dördüncü haftada hedefler iki:
Günde en az 5 öğün yemek hazırlayın: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve biri akşamüstü, biri yatmadan önce akşamları iki aperatif.
Kahvaltıda ve iki atıştırmada "Zone" diyetinin kriterlerine uyulur (atıştırmalıklardan sonra ve tipik kahvaltılar listelenir).
Kahvaltı: ilave protein tozu ile kısmen yağsız süt;
Atıştırmalıklar: 40-30-30 bar veya kısmen yağsız süt bardağı.
Bu haftanın bir diğer amacı ise günlük bazda alacağınız su miktarını artırmak, günde yaklaşık 2 bardak 2, 5 litreye ulaşmak.
Beşinci Hafta
Bu haftanın amacı, iki ana öğünde proteinleri kalite ve nicelik açısından doğru bir şekilde sistematik olarak almaktır.
Tercih edilecek yiyecekler şunlardır:
- derisiz tavuk ve hindi;
- her çeşit balık;
- et hamurunun çok ince kesimleri;
- yağsız peynirler;
- yumurta akı
Miktarlar için referans olarak kullanabileceğiniz ölçü ve kalınlıkta avucumuzunkine benzeyen bir kısmı kullanın.
Altıncı Hafta
Bu haftanın hedefi ekmek, makarna ve pirinci büyük ölçüde azaltmaktır. Öğle ve akşam yemeklerinde, pratikte, makarna veya pirinci bütün kısımları tüketilemez, sadece yarım kısım tüketilebilir.
DEVAMI: İtalyanca bölge diyeti »
