E525 POTASYUM HİDROKSİT
Aksi taktirde kostik potas (KOH) olarak bilinen potasyum hidroksit, asitlik düzenleyici ve sentetik teknolojik yardımcı madde işlevine sahip alkalileştirici bir bileşiktir. Beyaz veya neredeyse beyaz, topaklar, pullar, çubuklar, erimiş kütleler veya diğer biçimler halinde gelir. Suda çok çözünür. Etanolde kolayca çözünür.
Potasyum hidroksit, örneğin meyvenin endüstriyel soyulmasını kolaylaştırmak ve zeytinleri daha koyu hale getirmek için kullanılır.
Çeşitli bebek sütü, çikolata tozu ve kakao türevleri, kara zeytin, dondurma ve üzüm suyu gibi farklı ürün türlerinde kullanılabilir.
Bu katkı maddesinin yan etkileri ile ilgili çelişkili hipotezler vardır: Bazı araştırmacılar zararsız olduğunu iddia eder, diğerleri ağızda, boğazda, midede kanama ve hastalıkta yanma hissine neden olmak yerine.
Bu nedenle, bu antitetik hipotezlerin ışığında, aşırı miktarda potasyum hidroksit tüketimi önerilmez.
Doz ADI: belirlenmedi
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-e545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
