İtalya'da gıda kaynakları ve alım düzeyleri
Folat ette (özellikle sakatat) ve sebzelerde (özellikle fasulye, domates, portakal), az ya da çok bağlı ve mevcut biçimde bulunur. Aslında, folat hidrolaz inhibitörlerinin veya emilimini azaltan diğer bilinmeyen faktörlerin gıdalarında da bulunur (baklagillerde% 20 ve portakal suyunda% 80). Folik asidin marjinal eksiklik durumları diğer ülkelerde olduğu gibi İtalya'da da ortaya çıkar. Yaşlılarda, erkeklerin% 20'sinde ve kadınların% 12'sinde folat eksikliği vardı (Maiani ve ark. 1993).
İki farklı İtalyan lokasyonunda (Bagnara Calabra ve Trino Vercellese) tüketilen küresel diyetler üzerinde yapılan bir çalışmada, ortalama günlük alım değerleri sırasıyla 161 μg (89 ila 259) ve 84 μg (44 ila 104) 'e eşit, altında önerilen değerlerin altında (Adorisio ve ark. 1992).
Tavsiye edilen alım seviyeleri
Önerilen seviyeler söz konusu olduğunda, İtalya'nın beslenme durumu Avrupa'dakilerden farklı değildir; bu nedenle kendimizi AET uzmanlarının ( Avrupa Toplulukları Komisyonu, 1993) 200 μg / güne eşit olarak tavsiye ettiği seviyelere adapte ediyoruz. Gebeliğin folat takviyesinin, yenidoğanda spina bifida ve anensefali önlenmesinde önemi, öneri iki katına çıkarıldığı için vurgulanmalıdır (400 /g / gün).
Folik Asit: SINU-LARN VERİ KAYNAKLARI
| kategori | yaş | ağırlık | folat |
| (yıl) (1) | (kg) (2) | (Mikrogram) | |
| bebekler | 0, 5-1 | 7-10 | 50 |
| çocuklar | 1-3 | 9-16 | 100 |
| 4-6 | 16-22 | 130 | |
| 7-10 | 23-33 | 150 | |
| erkek | 11-14 | 35-53 | 180 |
| 15-17 | 55-66 | 200 | |
| 18-29 | 65 | 200 | |
| 30-59 | 65 | 200 | |
| 60+ | 65 | 200 | |
| Dişiler | 11-14 | 35-51 | 180 |
| 15-17 | 52-55 | 200 | |
| 18-29 | 56 | 200 | |
| 30-49 | 56 | 200 | |
| 50+ | 56 | 200 | |
| bebek bekleyen | 400 (12) * | ||
| gütmek | 350 |
1 Yaş aralığının üst sınırlarının bir sonraki doğum gününe kadar anlaşılması (örneğin, "1 - 3 yıl" ile 1 yıldan dördüncü yıla kadar demek istiyoruz). Kadınların son yaş sınıfı "50 ve daha fazla" dır, çünkü menopozda iki önemli besinin ihtiyacını değiştirirler: kalsiyum ve demir. Erkeklerde son yaş grubu "60 ve daha fazla" dır.
2 Bebeklerde, çocuklarda ve ergenlerde, ağırlık aralıkları "Enerji" bölümünün 1. tablosundan alınan referans değerleridir: aralığın alt sınırı, alt sınırdaki kadınların ağırlığına karşılık gelirken, üst sınır en yüksek yaş grubundaki erkeklerin ağırlığına karşılık gelir. İtalyan popülasyonundaki erkek ve kadın ortalama kilosu erişkinlerde bildirilmiştir (bkz. "Enerji" bölümü).
Gıdaların mineral ve vitamin içeriği >>
