Mükemmel diyet, dengeli beslenme

Bugün size davranırsak, bugün size yardım ederiz; bunun yerine sizi eğitirsek, ömür boyu size yardımcı oluruz

Kötü bir diyetin hasarı

Besin bozuklukları küresel boyutları kabul etmiş; Aslında, daha sanayileşmiş ülkelerde, insanlar çok fazla aşırılıktan acı çekmeye devam ederse, çok sayıda insanın önemli beslenme yetersizlikleri olacaktır. Bu nedenle genel olarak, insanlığın gıda açısından tamamen hasta olduğunu onaylayabiliriz.

Ne yazık ki yetersiz beslenmeyle ilgili problemler kısa vadede bir tür sebep-etki mekanizmasıyla (alerjiler, intoleranslar ve gıda zehirlenmesi gibi problemler hariç) asla kısa sürede ortaya çıkmaz. Aksine, bu hastalıklar ilk kez ortaya çıktığında - genellikle birkaç yıl sonra - zaten çok geç oldu, çünkü artık en uygun sağlık durumunu elde edemiyoruz, ancak sınırda kalsın ve durumu daha da kötüleştirmekten kaçının (uygun ilaçlar sayesinde, doğru bir yaşam tarzı ve sağlıklı beslenme ile ilişkili).

Doğru Diyetin Özellikleri

Bir diyet, nicel bakış açısından yeterliyse, yani enerjinin ve her bir besleyicinin doğru miktarlarda katkısını garanti edip etmediğini garanti etmek için doğru tanımlanabilir.

Bununla birlikte, diyet aynı zamanda kalitatif olarak dengelenmelidir; Aslında doğru miktarda besini garanti etmek yeterli değildir, çünkü nicel açıdan doğru olsa bile, bu tür bir diyet hala yetersiz olabilir.

Bu kavramları daha iyi anlamak için basit bir örnek görelim: İtalyan nüfusu için toplam günlük kalorinin% 55 ila 65'i arasında önerilen karbonhidrat veya karbonhidrat oranı; Bazı bireyler tam olarak bu yüzdeye saygı göstererek ihtiyaçlarını tatmin edecek bir konumda bulabilirler, ancak yine de uygunsuz bir diyet uygulayabilirler. Bu, örneğin, basit karbonhidratlar (glikoz, fruktoz, sukroz, vb.) Ve kompleks karbonhidratlar arasındaki doğru orana saygı göstermeyenler için, ikincisini azaltan durumdur. Bu anlamda sürekli dengesiz olan bir diyet (bu nedenle şekerli içecekler, tatlılar vb. Bakımından zengin) uzun vadede diyabet adı verilen patolojik bir durum yaratabilir. Bu nedenle, toplam kalorilerin% 55-65'inin bir karbonhidrat kökenli olmasını sağlamalıyız, ancak diğer taraftan% 10-12'den fazlasının basit karbonhidratlardan kaynaklanmamasını sağlayacağız. Başlangıcı kuvvetle şartlandırılmış Tip 2 diyabet - ve ayrıca genetik faktörlerin yanı sıra - motor hareketsizlik, obezite ve yukarıda belirtilen yeme bozuklukları nedeniyle, tedavi edilemeyen etkili bir şekilde kontrol edilebilir bir hastalığa örnektir.

"Mükemmel" bir diyet de olmalıdır: uygun bir şekilde dağıtılmış, dengeli, çeşitli ve optimal.

Düzgün kırılmış diyet

Diyette, çeşitli besinlerin miktarı tek önemli parametre değildir; mesela, bir günlük öğün kalorik ihtiyacını yerine getirirsek, bir kerede alınan muazzam miktardaki yiyecek, mide duvarlarını genişletir, mide kapasitesini kademeli olarak arttırır ve iştah hissi; ayrıca aşırı kilo vermeye ve sindirim sistemini aşırı yüklemeye yatkındır. Doğru bir kalorik dağılım, günlük yiyecek rasyonunun üçü ağırlıklı olmak üzere beş ana öğünde dağıldığını öngörür (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği).

Kahvaltı toplam kalorinin yaklaşık% 20'sini, öğle ve akşam yemeklerinin her birinin% 35'ini, kalan% 10'unun öğleden sonra atıştırmalıklarını ve sabah atıştırmalıklarını kapsaması gerekir.

Dengeli beslenme

Sadece ihtiyacımız olan kalori miktarını belirlemek önemli değildir, ancak bunları çeşitli besin maddeleri arasında dengeli bir şekilde bölmemiz gerekir; Bu bağlamda, İtalyan popülasyonuna yönelik kılavuzlar, protein şeklinde kalorilerin% 10-12'sini, protein şeklinde% 25-30'u ve karbonhidratlar şeklinde% 55-65'ini almayı önermektedir. Proteinler ayrıca kaynağa göre doğru bir şekilde dağıtılmalıdır: 1/3 tanesi bitki kökenli, 2/3 tanesi ise hayvan kökenli olmalıdır.

Yağ asitleri% 55 oranında tekli doymamış, % 20 oranında çoklu doymamış (günde en az 12 gram) ve% 25 oranında doymuş olmalıdır. Tavsiye edilen esansiyel yağ asitleri rasyonuyla ilgili olarak, ω6 (linoleik asit) için günlük toplam kalorinin en az% 2'sini ve ω3 (alfa-linolenik asit) için günlük toplam kalorinin en az% 2'sini almanızı öneririz. ).

Kolesterol alımı 300 mg / günden az olmalı, trans yağ asitleri ise günde 5 gramı geçmemelidir (diğer yazarlar iki gram / gün sırayla daha düşük limitler uygularlar).

Mükemmel diyet: ikinci bölüm »