ne
Selenyum nedir?
Selenyum, birçok özelliğe sahip ve hem bitki hem de çeşitli bakteriler için, hem insan hem de hayvan organizması için birçok işlevi olan bir mikro besin oligomineraldir; Bir sonraki paragrafta onları detaylı bir şekilde analiz edeceğiz.
Özellikle hayvansal kaynaklı gıdalarda, özellikle deniz balıklarında - iyotun yanı sıra - sakatatlarda bulunur, ancak topraktaki konsantrasyona bağlı olarak çeşitli tahıllarda, baklagillerde, yağlı tohumlarda, meyvelerde ve sebzelerde değişen konsantrasyonlarda bulunur.
Öneminden dolayı çoğu, diyeti takviye edilmiş yiyecekler, diyet yiyecekleri veya besin takviyeleriyle bütünleştirmeyi öneriyor; ancak, selenyumun aşırı konsantrasyonlarda potansiyel olarak toksik olabileceği unutulmamalıdır.
İnsan organizmasında selenyum, organik formda (selenosistein veya selenyum-sistein ve selenometiyonin veya selenyum-metiyonin) ve inorganik (selenit ve selenatlar) bulunur. Selenyumun çoğu karaciğerde ve tiroid bezinde yoğunlaşmıştır; selenyum, tiroid hormonlarını ve antioksidan tipini metabolize eden enzimleri içerir.
Fonksiyonlar
Selenyum ve antioksidan enzimler
Organik selenyum - selenyum-sistein şeklinde - antioksidan enzimlerin bir glutatyon peroksidaz (GSH-Px) ve tioredoksin (Trx) disülfür redüktazın bir kofaktörüdür. E vitamini (tokoferol veya tocotrienol) ile sinerji içinde çalışan glutation peroksidaz ailesi, serbest radikallerin - özellikle hidrojen peroksit ve organik hidroperoksitler gibi reaktif oksijen türlerinin - özellikle hücre zarlarındaki reaktif oksijen türlerinin oksidatif stresiyle mücadeleye adanmıştır. GSH + H202 ---- GSH-Px → GSSG + 2 H20. Diğer taraftan, tioredoksin disülfür redüktaz, aşağıdaki reaksiyonu katalize eden oksidoredüktaz sınıfına ait bir enzimdir: tioredoksin + NADP + + tioredoksin disülfür + NADPH + H +
Selenyum, tiroid bezi ve tiroid hormonları
Tiroid ve hormonlarını metabolize eden hücreler yüksek miktarda selenyum kullanır. Bu, çeşitli tiroid hormonlarını ve metabolitlerini aktive eden ve deaktive eden dört tip deiodaz veya deiodinazın üçünde kofaktör rolünü oynar. Bu nedenle deiodazlar, elektronları iyodlardan ve iyodürleri iyodotroninlerden uzaklaştırabilir ve tiroid hormonlarının biyosentezi için üretilen H2O2 hasarından tiroositlerin korunmasına katılan tiroid hormonlarının düzenlenmesinde rol oynarlar.
İyodotironin deiodinazlar selenosistein formunda selenyum içerir; Tiroid hormonunun en son bozunma ürünlerine etki eden sadece iodinotirozin deiodinaz selenyum içermez.
Diğer proteinlerde selenyum
Organik selenyum, selenyum-metiyonin gibi diğer protein elementlerinde de bulunur.
Selenyum antagonisti cıva
Diyetteki selenyumdaki artış, düşük veya mütevazı miktarda cıva - ve ayrıca potansiyel olarak kirletici metallerin toksisitesini azaltır.
Civa toksisitesinin moleküler mekanizmaları, beyindeki ve endokrin dokulardaki oksidatif hasarı önlemek ve tersine çevirmek için gerekli olan selenoenzimlerin geri dönüşümsüz inhibisyonuna dayanmaktadır.
Civa biriktirirken herhangi bir zehirlenmeden muzdarip görünmeyen mavi yüzgeçli orkinos - kanda yüksek miktarda antioksidan selenonin içerir. Molekül, şu anda enflamatuar ve kronik hastalıklarda olası etkileri, oksidatif hasar ve metilmer detoksifikasyonuyla ilgili bilimsel araştırmaya konu olmaktadır.
Selenyum ve bitkilerde enzimler
Bitkilerde, selenyum, onları tüketen hayvanlar için yemde toksik olarak ortaya çıkan bir savunma fonksiyonuna sahip olabilir. Bazı bitkiler toprakta selenyum göstergeleri olarak kabul edilir, çünkü onsuz büyüyüp gelişemezler.
özellik
Metabolik hastalıklar için selenyum
Hücre zarlarını oksidasyondan koruma kabiliyeti sayesinde - glutation peroksidaz (GSH-Px) ve tioredoksin (Trx) disülfür redüktaz - selenyumun kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu bir etkisi olduğunu gördük.
Selenyum ve tiroid hormonları
Selenyum, tiroksinin (T4) triiyodotironine (T3) dönüştürülmesi için gereklidir ve bu nedenle tiroid fonksiyonunun desteklenmesinde önemli bir rol oynar.
Hashimoto tiroiditi için selenyum
Selenyum, Hashimoto'nun, tiroid hücrelerinin bağışıklık sistemi tarafından saldırıya uğradığı, çünkü yabancı olarak tanımlandıkları otoimmün tiroid hastalığını engelleyebilir.
Diyete 0.2 mg selenyum alınması, anti-TPO antikorlarında% 21'lik bir azalmaya yol açabilir. Daha fazla bilgi için makaleyi okuyun: Selenyum ve Tiroid.
Civa ve diğer metal kirleticilere karşı selenyum
Selenyum ayrıca cıva, kadmiyum ve gümüş gibi ağır metallere karşı antagonistik bir rol oynuyor gibi görünmektedir, bu yüzden bu kirleticilerin birikmesini önlemeye yardımcı olabilir.
